銀杏Ginkgo biloba L.
銀杏（Ginkgo biloba L.），為銀杏科、銀杏屬落葉喬木。銀杏出現在幾億年前，是第四紀冰川運動(dòng)后遺留下來(lái)的裸子植物中最古老的孑遺植物，現存活在世的銀杏稀少而分散，上百歲的老樹(shù)已不多見(jiàn)，和它同綱的所有其他植物皆已滅絕，所以銀杏又有活化石的美稱(chēng)。變種及品種有：黃葉銀杏、塔狀銀杏、裂銀杏、垂枝銀杏、斑葉銀杏等26種。 銀杏樹(shù)的果實(shí)俗稱(chēng)白果，因此銀杏又名白果樹(shù)。銀杏樹(shù)生長(cháng)較慢，壽命極長(cháng)，自然條...
銀杏的介紹
- 銀杏（Ginkgo biloba L.），為銀杏科、銀杏屬落葉喬木。銀杏出現在幾億年前，是第四紀冰川運動(dòng)后遺留下來(lái)的裸子植物中最古老的孑遺植物，現存活在世的銀杏稀少而分散，上百歲的老樹(shù)已不多見(jiàn)，和它同綱的所有其他植物皆已滅絕，所以銀杏又有活化石的美稱(chēng)。變種及品種有：黃葉銀杏、塔狀銀杏、裂銀杏、垂枝銀杏、斑葉銀杏等26種。
銀杏樹(shù)的果實(shí)俗稱(chēng)白果，因此銀杏又名白果樹(shù)。銀杏樹(shù)生長(cháng)較慢，壽命極長(cháng)，自然條件下從栽種到結銀杏果要二十多年，四十年后才能大量結果，因此又有人把它稱(chēng)作“公孫樹(shù)”，有“公種而孫得食”的含義，是樹(shù)中的老壽星，具有觀(guān)賞，經(jīng)濟，藥用價(jià)值。
銀杏的形態(tài)特征
- 外形
銀杏為落葉大喬木，胸徑可達4米，幼樹(shù)樹(shù)皮近平滑，淺灰色，大樹(shù)之皮灰褐色，不規則縱裂，粗糙；有長(cháng)枝與生長(cháng)緩慢的距狀短枝。
幼年及壯年樹(shù)冠圓錐形，老則廣卵形；枝近輪生，斜上伸展（雌株的大枝常較雄株開(kāi)展）；一年生的長(cháng)枝淡褐黃色，二年生以上變?yōu)榛疑?，并有細縱裂紋；短枝密被葉痕，黑灰色，短枝上亦可長(cháng)出長(cháng)枝；冬芽黃褐色，常為卵圓形，先端鈍尖。
葉
銀杏的葉互生，在長(cháng)枝上輻射狀散生，在短枝上3~5枚成簇生狀，有細長(cháng)的葉柄，扇形，兩面淡綠色，無(wú)毛，有多數叉狀并列細脈，在寬闊的頂緣多少具缺刻或2裂，寬5~8（~15）厘米，具多數叉狀并歹帕細脈。在長(cháng)枝上散生，在短枝上簇生。它的葉脈形式為“二歧狀分叉葉脈”。[1] 在長(cháng)枝上常2裂，基部寬楔形，柄長(cháng)3-10（多為5~8）厘米，幼樹(shù)及萌生枝上的葉常較而深裂（葉片長(cháng)達13厘米，寬15厘米），有時(shí)裂片再分裂（這與較原始的化石種類(lèi)之葉相似），葉在一年生長(cháng)枝上螺旋狀散生，在短枝上3~8葉呈簇生狀，秋季落葉前變?yōu)辄S色。
花
銀杏的球花雌雄異株，單性，生于短枝頂端的鱗片狀葉的腋內，呈簇生狀。雄球花葇荑花序狀，下垂，雄蕊排列疏松，具短梗，花藥常2個(gè)，長(cháng)橢圓形，藥室縱裂，藥隔不發(fā)；雌球花具長(cháng)梗，梗端常分兩叉，稀3-5叉或不分叉，每叉頂生一盤(pán)狀珠座，胚珠著(zhù)生其上，通常僅一個(gè)叉端的胚珠發(fā)育成種子，內媒傳粉。它的雄花花粉萌發(fā)時(shí)僅產(chǎn)生兩個(gè)有纖毛會(huì )游動(dòng)的精子。
果實(shí)
銀杏的種子具長(cháng)梗，下垂，常為橢圓形、長(cháng)倒卵形、卵圓形或近圓球形，長(cháng)2.5~3.5厘米，徑為2厘米，假種皮骨質(zhì)，白色，常具2（稀3）縱棱；內種皮膜質(zhì)。種皮肉質(zhì)，被白粉，外種皮肉質(zhì)，熟時(shí)黃色或橙黃色，外被白粉，有臭葉；中處皮白色，骨質(zhì)，具2~3條縱脊；內種皮膜質(zhì)，淡紅褐色；胚乳肉質(zhì)，味甘略苦；子葉2枚，稀3枚，發(fā)芽時(shí)不出土，初生葉2~5片，寬條形，長(cháng)約5毫米，寬約2毫米，先端微凹，第4或第5片起之后生葉扇形，先端具一深裂及不規則的波狀缺刻，葉柄長(cháng)0.9~2.5厘米；有主根。
銀杏4月開(kāi)花，果實(shí)10月成熟。
銀杏的生態(tài)習性
- 銀杏為中生代孑遺的稀有樹(shù)種，系中國特產(chǎn)，僅浙江天目山有野生狀態(tài)的樹(shù)木，生于海拔500-1000米、酸性（pH值5~5.5）黃壤、排水良好地帶的天然林中，常與柳杉、榧樹(shù)、藍果樹(shù)等針闊葉樹(shù)種混生，生長(cháng)旺盛。
銀杏為陽(yáng)性樹(shù)，喜適當濕潤而排水良好的深厚壤土，適于生長(cháng)在水熱條件比較優(yōu)越的亞熱帶季風(fēng)區。在酸性土（pH4.5）、石灰性土（pH8.0）中均可生長(cháng)良好，而以中性或微酸土最適宜，不耐積水之地，較能耐旱，單在過(guò)于干燥處及多石山坡或低濕之地生長(cháng)不良。初期生長(cháng)較慢，蒙蘗性強。雌株一般20年左右開(kāi)始結實(shí)，500年生的大樹(shù)仍能正常結實(shí)。一般3月下旬至4月上旬萌動(dòng)展葉，4月上旬至中旬開(kāi)花，9月下旬至10月上旬種子成熟，10月下旬至11月落葉。
銀杏的栽培技術(shù)
- 苗木的選擇
苗木移植銀杏直徑在5厘米以下可以裸根種植，6厘米以上一般要帶土培。裸根栽植的苗木，當年是緩苗期。而帶土坨的苗木當年能生長(cháng)。小苗成行栽好后用水漫灌。而大樹(shù)栽植，最好是栽前將坑中灌滿(mǎn)水，待坑中水滲完后，將大樹(shù)植入坑中搗實(shí)，讓坑中的水返上來(lái)滋潤根部。下次澆水宜在坑邊挖引水溝盛滿(mǎn)水，讓水慢慢滲透到銀杏的根部。千萬(wàn)不要大水漫灌，很多人移栽銀杏不活的主要原因不是干死的，而是泡死的。因為銀杏的根系呼吸量大，大水漫灌，使根系缺氧窒息而發(fā)不出新根，根系逐漸腐爛。有些銀杏即使死了，它的葉子還能展開(kāi)，甚至第二年、第三年還能發(fā)芽，但是葉子很小，待它體內的營(yíng)養耗光了，它才不發(fā)葉了。這就是銀杏的“假活”現象。而有些銀杏種下后第一年不發(fā)葉，甚至第二年也不發(fā)葉，如果掐皮，會(huì )發(fā)現皮是新鮮的，枝條也不干縮，這種樹(shù)不一定是死的，說(shuō)不定第三年就能發(fā)出葉子來(lái)。這種現象又稱(chēng)為銀杏的“假死”現象。確定銀杏假死還是假活，不能光看葉，重要的是看根。新鮮的苗應該是根的木質(zhì)部發(fā)白，根皮略呈紅色和木質(zhì)部緊貼。
苗木的管理
灌溉
銀杏成活后無(wú)須經(jīng)常灌水，北方地區，化凍后發(fā)芽前澆一次水，5月如果天氣干旱，可澆一次水，因為這是銀杏—年中的生長(cháng)高峰期。到了秋天，8月中旬是銀杏一年中第二個(gè)生長(cháng)高峰期，可澆一次水，兩次灌水都可結合施肥進(jìn)行。
施肥
苗圃地施肥可在春、夏兩季進(jìn)行，春季在兩行間每畝施入腐熟的有機肥5000斤至10000斤，然后用小型旋耕機旋耕一遍，使肥均勻搗入土中，大苗可開(kāi)放射狀溝數條，將有機肥和表土拌勻填入溝中，春季施肥如果量大，一年一次即可，量小則在8月中旬補施一次。
修剪
銀杏一般不用修剪，因為銀杏新梢抽發(fā)量少，即使是苗圃里的苗木，也應盡量地保持多的枝葉，以利其加速增粗。將要出售苗木的前一年，將 1.8米以下的枝條剪去，經(jīng)過(guò)一年的生長(cháng)，可將剪口長(cháng)滿(mǎn)，表皮光滑，枝干直立。
中耕
適當中耕可以改善土壤的通透條件，中耕對銀杏的須根起到了修剪作用，可以刺激更多的須根萌發(fā)，中耕的次數春秋各一次即可。
結果樹(shù)的培養
銀杏為雌雄異株，異花授粉，所以結果樹(shù)應配置授粉樹(shù)，銀杏的授粉能力很強，在微風(fēng)下順風(fēng)25公里都是有效的授粉區，雄樹(shù)和雌樹(shù)的區別是：雌樹(shù)枝條輪生明顯，枝條平展生長(cháng)，葉色濃，而雄樹(shù)枝條直立互生。銀杏果園種植的間距為4米×6米，實(shí)生苗生長(cháng)速度快，選取胸徑3厘米至4厘米的苗木，截頭進(jìn)行嫁接，一般用枝接，接穗選用3年生，皮色有光澤，并帶有3個(gè)至6個(gè)短枝，結果顆粒大的優(yōu)良品種為好。嫁接后3年至4年即可掛果。
銀杏的養殖方法
- 土地選擇
銀杏壽命長(cháng)，一次栽植長(cháng)期受益，因此土地選擇非常重要。銀杏屬喜光樹(shù)種，應選擇坡度不大的陽(yáng)坡為造林地。對土壤條件要求不嚴，但以上層厚、土壤濕潤肥沃、排水良好的中性或微酸性土為好。
合理配置授粉樹(shù)
銀杏是雌雄異株植物，要達到高產(chǎn)，應當合理配置授粉樹(shù)。選擇與雌株品種、花期相同的雄株，雌雄株比例是25~50：1。配置方式采用5株或7株間方中心式，也可四角配置。
苗木規格
良種壯苗是銀杏早實(shí)豐產(chǎn)的物質(zhì)基礎，應選擇高徑比50：1以上，主根長(cháng)30cm，側根齊，當年新梢生長(cháng)量30cm以上的苗木進(jìn)行栽植。此外，苗木還須有健壯的頂芽，側芽飽滿(mǎn)充實(shí)，無(wú)病蟲(chóng)害。
合理密植
銀杏早期生長(cháng)較慢，密植可提高土地利用率，增加單位面積產(chǎn)量。一般采用2.5×3m或3×3.5m株行距、每畝定植88株或63株，封行后進(jìn)行移栽，先從株距中隔一行移一行，變成5×3m或6×3m株行距，每畝44株或31株，隔幾年又從原來(lái)行距里隔一行移植一行，成5×6m或6×7m株行距，每畝定植22株或16株。
栽植時(shí)間
銀杏以秋季帶葉栽植及春季發(fā)葉前栽植為主，秋季栽植在10~11月進(jìn)行，可使苗木根系有較長(cháng)的恢復期，為第二年春地上部發(fā)芽作好準備。春季發(fā)芽前栽植，由于地上部分很快發(fā)芽根系沒(méi)有足夠的時(shí)間恢復，所以生長(cháng)不如秋季栽植好。
栽植行距
銀杏栽植要按設計的株行距挖栽植窩，規格為0.5~0.8×0.6~0.8米，窩挖好后要回填表土，施發(fā)酵過(guò)的含過(guò)磷酸鈣的肥料。栽植時(shí)，將苗木根系自然舒展，與前后左右苗木對齊，然后邊填表上邊踏實(shí)。栽植深度以培土到苗木原土印上2~3cm為宜，不要將苗木埋得過(guò)深。定植好后及時(shí)澆定根水，以提高成活率。
銀杏的繁殖方式
- 播種繁殖
播種繁殖多用于大面積綠化用苗或制作叢株式盆景。秋季采收種子后,去掉外種皮,將帶果皮的種子曬干,當年即可冬播或在次年春播。若春播,必須先進(jìn)行混沙層積催芽。播種時(shí),將種子胚芽橫放在播種溝內,播后覆土3厘米～4厘米厚并壓實(shí),幼苗當年可長(cháng)至15厘米～25厘米高。全紅楊秋季落葉后,即可移植。但須注意的是苗床要選擇排水良好的地段,以防積水而使幼苗近地面的部分腐爛。
扦插繁殖
扦插繁殖可分為老枝扦插和嫩枝扦插,老枝扦插適用于大面積綠化用苗的繁育,嫩枝扦插適用于家庭或園林單位少量用苗的繁育。老枝扦插一般是在春季3月～4月,從成品苗圃采穗或在大樹(shù)上選取1年～2年生的優(yōu)質(zhì)枝條,剪截成15厘米～20厘米長(cháng)的插條,上剪口要剪得平滑呈圓形,下剪口剪成馬耳形。剪好后,每50根扎成一捆,用清水沖洗干凈后,再用100ppm的ABT生根粉浸泡1小時(shí),扦插于細黃沙或疏松的苗床土壤中。扦插后澆足水,保持土壤濕潤,約40天后即可生根。成活后進(jìn)行正常管理,第二年春季即可移植。嫩枝扦插是在5月下旬至6月中旬,剪取銀杏根際周?chē)蛑ι铣樗牒笊形茨举|(zhì)化的插條(插條長(cháng)約2厘米,留2片葉),插入容器后置于散射光處,每3天左右換一次水,直至長(cháng)出愈傷組織,即可移植于黃沙或苗床土壤中,但在晴天的中午前后要遮陽(yáng),葉面要噴霧2次～3次,待成活后進(jìn)入正常管理。
分株繁殖
分株繁殖一般用來(lái)培育砧木和綠化用苗。銀杏容易發(fā)生萌蘗,尤以10年～20年的樹(shù)木萌蘗最多。全紅楊春季可利用分蘗進(jìn)行分株繁殖,方法是剔除根際周?chē)耐?用刀將帶須根的蘗條從母株上切下,另行栽植培育。雌株的萌蘗可以提早結果年齡。
嫁接繁殖
嫁接繁殖多用于水果業(yè)生產(chǎn)。在5月下旬到8月上旬均可進(jìn)行綠枝嫁接,但在高溫干旱的天氣條件下不能嫁接,尤其是晴天的中午不可嫁接,同時(shí)也要避開(kāi)雨天嫁接。具體方法是,先從銀杏良種母株上采集發(fā)育健壯的多年生枝條,剪掉接穗上的一片葉,僅留葉柄,每2個(gè)～3個(gè)芽剪一段,然后將接穗下端浸入水中或包裹于濕布中,最好隨采隨接?？梢詮?年～3年生的播種苗、扦插苗中選擇嫁接砧木。用于早果密植者,接位應在1米左右。全紅楊一般采用劈接、切接,將接穗削面向內,插入砧木切口,使兩者吻合,形成層對準,用塑料薄膜帶把接口綁扎好,嫁接后5年～8年即開(kāi)始結果。
銀杏的病害防治
- 病害防治
莖腐病
莖腐病是目前最受關(guān)注的一類(lèi)銀杏病害。感病初期，莖基部接近地表處表皮層組織及地下根部組織變褐色，產(chǎn)生水漬狀病斑，地上葉片失綠、低垂，隨之病部蔓延包圍莖基，向苗木上部擴展，最終導致全株枯死，此時(shí)葉片桔黃下垂但不脫落。苗木莖皮層肥腫皺縮，剝開(kāi)受害皮層，可見(jiàn)皮層下已腐爛呈海綿狀或粉末狀，灰白色，其問(wèn)充滿(mǎn)許多黑色細小的菌核。病害向根部擴展，使根系韌皮部褐色腐朽，皮層全部腐爛，其上生灰白色菌絲體，用力拔苗，可見(jiàn)根系皮層脫落。
防治方法：
1、銀杏莖腐病預防重點(diǎn)是土壤處理和苗木消毒，使用有機肥料要充分腐熟。
2、培育健壯苗木，提高苗木的抗病力，適時(shí)灌溉和松土除草，松土除草時(shí)切勿碰傷苗木莖干。
3、嚴格控制水分，防止濕度過(guò)大，苗木過(guò)密。
4、冬季要嚴防凍害發(fā)生，提高苗木抵抗力。發(fā)現死苗及時(shí)拔除并集中燒毀，避免蔓延。
5、苗圃地不要設在低洼積水處。使用足量廄肥或棉子餅為基肥，可降低發(fā)病率。上述各項措施要配合使用，如果遮蔭條件良好就可以少用藥或不用藥，莖腐病危害也會(huì )減輕。
6、得病后用50%多菌靈可濕性粉劑200~300倍液噴灑，每隔一個(gè)星期噴一次，共防2~3次。
枯葉病
銀杏干枯病，又稱(chēng)銀杏胴枯病。發(fā)生病害后，樹(shù)皮上產(chǎn)生圓形或不規則形病斑，并日漸腫大，樹(shù)皮縱向開(kāi)裂。春季，在受害樹(shù)皮上，可見(jiàn)許多枯黃色的龐狀子囊抱子座。當天氣潮濕時(shí)，可從疣狀子座內擠出一條條淡黃色或黃色卷須狀的分生孢子角。秋季，子座變枯紅色到醬紅色，中間逐漸形成子囊殼。隨病斑蔓延，樹(shù)狀可成環(huán)狀壞死，最后導致枝條和植株死亡。
防治方法：
1、加強管理，增強樹(shù)勢，提高植株抗病害能力。這是防治銀杏干枯病的關(guān)鍵措施。
2、對于發(fā)病株，應及時(shí)徹底地清除病原。病重或死亡的枝條需集中燒毀，以減少侵染源。
3、對于以形成的病斑應及時(shí)刮除，刮皮深度應達木質(zhì)部，并用1：100波爾多液或50%多菌靈可濕性粉劑100倍液或0.1的升汞水、1%硫酸亞鐵溶液、石灰涂向劑涂刷傷口，以殺滅病菌并防止病菌擴散。
銀杏疫病
銀杏疫病常危害幼嫩苗木莖干、葉，尤以嫁接口最為嚴重。受害葉柄呈灰黑色。葉片發(fā)病，病斑白葉緣向葉內擴展，發(fā)病葉片以開(kāi)水燙傷狀，病斑擴展至全葉，葉片萎垂，最后葉片變黃；病菌侵染頂芽，整個(gè)頂芽變黑枯死，在自然條件下，發(fā)病部位難以見(jiàn)到病征。受害莖干則產(chǎn)生水漬狀病斑，病斑環(huán)繞莖干擴展，當擴展達~周，病斑以上的葉片青枯萎垂，后發(fā)黃，莖干變黑。發(fā)生情況：該病害常在每年4~6月份發(fā)生，5月初至6月初是病害高發(fā)期，因為此時(shí)的溫度最適宜該病原菌生長(cháng)。6月份后病情不在發(fā)展。該病害常危害幼嫩苗木，多年生長(cháng)的大樹(shù)較少受害。病害苗木一般是莖干部位受害，根部極少受害。受害苗木往往會(huì )枯死，而多年生成的大樹(shù)新梢得病一般不會(huì )枯死，但會(huì )影響銀杏的質(zhì)量和產(chǎn)量。
防治方法：
1、及時(shí)徹底地清園，挖出病株，剪掉病稍，并集中燒毀。
2、在病害發(fā)生前，噴殺毒礬、瑞毒素500~1000倍，噴1-2次。
早期黃化病
銀杏早期黃化病是由缺鋅引起的一種生理病害。發(fā)病葉片邊緣出現淺黃色病斑，有反光；隨后，病斑向葉基擴展，逐漸半只葉片枯黃；最后，葉片轉為褐色、灰色，枯死或提前落葉。發(fā)生情況：黃化病的發(fā)病原因及病斑的擴展與天氣狀況無(wú)關(guān)，而是由于圃地長(cháng)期施用化肥，很少施用有機肥，造成土缺鋅，腐殖含量低、肥力差。嚴重時(shí)發(fā)病率達到80%，一般在每年6月上旬出現，7月中旬至8月下旬病斑迅速擴大，病葉枯死。
防治方法：
1、3月下旬到4月上旬，對發(fā)病銀杏施用鋅肥，幼樹(shù)每株施80~100g硫酸鋅，大樹(shù)每株施1000~1500g硫酸鋅。
2、干旱季節，做好澆灌工作，汛期做好排水工作。
蟲(chóng)害防治
葉螨、桃蚜、二化螟
銀杏果的外種皮提取物對蘋(píng)果炭疽病等11種植物病菌的抑制率達88%~100%。醇提取物對絲棉金尺蠖3天內防治率達100%，同時(shí)可防治葉螨、桃蚜、二化螟等害蟲(chóng)。
銀杏的品種分類(lèi)
- 栽培變種
中國勞動(dòng)人民在長(cháng)期栽培銀杏的過(guò)程中選育出許多種子大、種仁品質(zhì)好的優(yōu)良品種，生產(chǎn)干果。主要的栽培品種有下列幾種：
洞庭皇
種子倒卵圓形，豐滿(mǎn)，核平均重3.53克，大小為1.75×2.93×1.48厘米（大小指縱徑×橫縱×厚），為洞庭山銀杏中種子最大的一種。產(chǎn)于江蘇蘇州洞庭西山。蘇州洞庭山所產(chǎn)大佛手（又名大長(cháng)頭）的種子形狀、核的平均重與洞庭皇相同。
小佛手
種子矩圓形，核平均重2.6克，大小為1.62×2.62×1.32厘米。產(chǎn)于江蘇蘇州洞庭山。
鴨尾銀杏
核先端扁而尖，形同鴨尾，多為實(shí)生。產(chǎn)于江蘇蘇州洞庭東山。
佛指
種子倒卵狀矩圓形，核平均重3克，大小為1.7×2.7×1.3厘米，殼薄，仁飽滿(mǎn)，漿水足，產(chǎn)量高，每個(gè)結種子枝上可結種子1~20個(gè)不等，一般以2~4個(gè)為好。產(chǎn)于江蘇泰興。
卵果佛手
種子形如雞蛋，先端略小，中部以下漸寬；核大而豐圓，橢圓形或菱形，兩端微尖。產(chǎn)于浙江諸暨馬店。
圓底佛手
種子矩圓形，兩端均圓鈍；核長(cháng)橢圓形，先端微尖而基部圓鈍，極豐滿(mǎn)。產(chǎn)于浙江諸暨下度。
橄欖佛手
種子長(cháng)倒卵形，先端微圓鈍，中上部最大，下部狹窄；核狹長(cháng)橢圓形，先端圓，頂端尖，基部極狹窄。產(chǎn)廣西興安。
無(wú)心銀杏
種子扁圓形，頂端圓鈍而飽滿(mǎn)，基部平而微凹；核寬卵狀扁圓形，棱脊不明顯，大小為2.1×2×1.6厘米，胚乳發(fā)育豐富而無(wú)胚，無(wú)苦味。產(chǎn)于江蘇蘇州洞庭山。
大梅核
種子大，近圓形，先端圓鈍，基部微寬；核圓略扁，先端圓鈍或微尖，基部漸狹。產(chǎn)于浙江諸暨。
桐子果
種子大，扁圓形，先端圓鈍，基部寬；核近圓形，先端寬，鈍圓無(wú)尖，基部較寬，兩側棱脊顯著(zhù)，底部魚(yú)尾狀。產(chǎn)于廣西興安。
棉花果
種子橢圓形，先端鈍圓，頂端有細的頂點(diǎn)凸起，頂點(diǎn)附近有“一”字或“十”字形的溝紋，種子基部較寬，常結雙種子；核扁橢圓形，略狹窄，先端圓寬而尖，兩側棱脊顯著(zhù)，邊緣尖銳，下部較狹，底部具1個(gè)或2個(gè)小凸點(diǎn)。產(chǎn)于廣西興安。
大馬鈴
種子矩圓形，頂端圓鈍而基部平寬頂端凸起而有尖頭；核橢圓形，肥大，先端鈍尖而基部寬圓，中部以上有棱脊，翼不明顯。產(chǎn)于浙江諸暨夫概。
銀杏的分布區域
- 銀杏最早出現于3.45億年前的石炭紀。曾廣泛分布于北半球的歐、亞、美洲，中生代侏羅紀銀杏曾廣泛分布于北半球，白堊紀晚期開(kāi)始衰退。至50萬(wàn)年前，在歐洲、北美和亞洲絕大部分地區滅絕，只有中國的保存下來(lái)。銀杏分布大都屬于人工栽培區域，主要大量栽培于中國、法國和美國南卡羅萊納州。毫無(wú)疑問(wèn)，國外的銀杏都是直接或間接從中國傳入的。
銀杏在中國、日本、朝鮮、韓國、加拿大、新西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區均有大量分布。銀杏的自然地理分布范圍很廣。從水平自然分布狀況看，以北緯30°線(xiàn)附近的銀杏，其東西分布的距離最長(cháng)。在中國，銀杏的栽培區甚廣，主要分布溫帶和亞熱帶氣候氣候區內，跨越北緯21°30′~41°46′，東經(jīng)97°~125°，遍及22個(gè)?。ㄗ灾螀^）和3個(gè)直轄市。在海拔數米至數十米的東部平原到3000m左右的西南山區均發(fā)現有有生長(cháng)得較好的銀杏古樹(shù)。從資源分布量來(lái)看，以山東、浙江、江西、安徽、廣西、湖北、四川、江蘇、貴州等省最多。
銀杏的食療或藥用價(jià)值
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銀杏又名白果，屬于干果類(lèi)，在諸多的干果中，銀杏的經(jīng)濟價(jià)值排名第三。白果的價(jià)值主要體現在食用和藥用。 中國白果產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的90%，銀杏葉、果是出口創(chuàng )匯的重要產(chǎn)品，尤其是防治高血壓、心臟病重要的醫藥原料，從銀杏葉中提取物可以“捍衛心臟，保護大腦”，特別是葉片的化學(xué)提取物達160余種，其有效利用是當今世界最熱門(mén)的話(huà)題，果是高級滋補保健品。
營(yíng)養保健
銀杏果營(yíng)養豐富，具有天然保健作用，長(cháng)期食用能夠延緩衰老，益壽延年，銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本人有每日食用白果的習慣，西方人圣誕節必備白果。就食用方式來(lái)看，銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點(diǎn)、罐頭、飲料和酒類(lèi)。銀杏葉成分復雜，到目前為止已知其化學(xué)成分的銀杏葉提取物多達160余種，主要有黃酮類(lèi)、酚類(lèi)、生物堿、白果醇等。
食用
白果內含有氫氰酸毒素，毒性很強，遇熱后毒性減小，故生食更易中毒。一般中毒劑量為10～50顆，中毒癥狀發(fā)生在進(jìn)食白果后1～12小時(shí)。為預防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。
推薦食譜
1．白果燒雞配料： 新嫩母雞1只（重約1250克），白果（銀杏）250克，紹酒30克，姜15克，鹽10克 。
特 色：“白果燒雞”是成都青城山地區的傳統名菜。青城山風(fēng)景優(yōu)美，以幽靜著(zhù)稱(chēng)。這里飲食美味與眾不同，并有“四絕”之稱(chēng)，即一絕“洞天貢茶”，茶質(zhì)優(yōu)良，汁色清澈，茶香味醇；二絕“白果燒雞”湯汁濃白，雞肉異常鮮美；三絕“青城泡菜”，脆嫩清鮮，深有回味；四絕“洞天乳酒”，酒味濃而不烈，甜而不膩。
相傳 “白果燒雞”為青城山天師洞的道士創(chuàng )制。據說(shuō)，在二三百年以前，青城山一位年高的道長(cháng)久病不愈，日益消瘦。青城山上有一棵銀杏樹(shù)已有2500多年的歷史，所結白果大而結實(shí)。天師洞的一位道士曾多次取用該樹(shù)所結的白果，同嫩母雞燒湯，文火燉濃后，給道長(cháng)食用，使道長(cháng)病情好轉，不久便恢復了健康，精神煥發(fā)。從此，“白果燒雞”便聞名蓉城和整個(gè)四川地區，成為一款特色名菜。
操 作：
（1）將雞宰殺，去毛、去內臟，清水洗凈。用刀沿雞背脊處剖開(kāi)（腹部不要剖開(kāi)），隨冷水入鍋燒至將沸時(shí)取出，用清水洗凈，去除血粕待用。
（2）將白果殼敲開(kāi)，連殼入開(kāi)水鍋略焯取出，剝去殼洗凈。
（3）將整只嫩母雞入鍋，加水（以淹沒(méi)雞為度），放姜片、紹酒，加蓋炯燒30分鐘左右，至雞半熟、湯汁趨濃后，再倒入大沙鍋內，放入白果、鹽，加蓋用文火燒15分鐘左右，至雞肉酥爛、湯濃出鍋，倒入一只大的圓湯盤(pán)內，雞肚朝上、背脊朝下，白果圍在四周即成。
特點(diǎn) : 色澤淡黃，湯汁濃白，雞肉鮮嫩，白果微甜，軟熟適口。
關(guān)鍵 : 必須取用肥壯的嫩母雞，去除污血洗凈。烹制時(shí)，先用旺火將雞燒酥、湯燒濃，再入沙鍋以文火燉。
2、白果芋泥
配 料：〖主料〗：荔甫芋凈肉半斤，白果三兩，糖半杯，豬油四湯匙，糖三湯匙 〖輔料〗：水1/3杯，糖二湯匙，粟粉一湯匙
操 作：
(1) 荔甫芋洗凈，切片蒸熟，約蒸四十分鐘，趁熱搓成茸。
(2) 白果去殼，放落滾水中煮十五分鐘，取起去衣去心，洗凈滴干水，放落滾油中炸片刻撈起，加糖三湯匙撈勻（最好腌過(guò)夜）。
(3) 下豬油一湯匙，放下白果及腌白果的糖爆炒片刻，加水一杯煮至余水約3/4杯時(shí)，把白果及煮白果的水分別盛起。
(4) 下豬油三湯匙，放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶，然后加入煮白果余下之水炒勻鏟起。
(5) 芋茸冷后，如覺(jué)不幼滑，可以放入磨碎機內磨至幼滑，盛深碟內，加入白果。食時(shí)蒸熱，煮滾獻淋在芋茸、白果上。要與不要獻汁隨意。
食用禁忌
銀杏種仁特別是胚和子葉中含少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質(zhì)，生食或熟食過(guò)量會(huì )引起中毒。中毒因人而異，中毒癥狀輕者表現為全身不適、嗜睡，中毒重者表現為嘔吐、抽筋、嘴唇青紫、惡心、呼吸困難等。中毒輕者喝濃茶或咖啡，臥床休息可康復，重者應送醫院救治。為安全食用銀杏仁，應去掉胚和子葉，先用清水煮沸，倒去水和內種皮后，再加水煮熟或用于烹飪。此外，已發(fā)芽的銀杏種仁不能食用，食銀杏種仁時(shí)切忌同時(shí)吃魚(yú)。
食療作用
1．抑菌殺菌：
2．祛疾止咳：
3，抗澇抑蟲(chóng)：
4．止帶濁，
5．降低血清膽固醇，
作用體現
1、銀杏降低脂質(zhì)過(guò)氧化水平，減少雀斑，潤澤肌膚，美麗容顏。
2、銀杏降低人體血液中膽固醇水平，防止動(dòng)脈硬化。對中老年人輕微活動(dòng)后體力不支、心跳加快、胸口疼痛、頭昏眼花等有顯著(zhù)改善作用。
3、銀杏消除血管壁上的沉積成分，改善血液流變性，增進(jìn)紅細胞的變形能力，降低血液粘稠度，使血流通暢，可預防和治療腦出血和腦梗塞。對動(dòng)脈硬化引起的老年性癡呆癥亦有一定療效。
4、銀杏通過(guò)增加血管通透性和彈性而降低血壓，有較好的降壓功效。
5、銀杏葉制劑與降糖藥合用治療糖尿病有較好療效，可用于糖尿病的輔助藥。
6、銀杏用于支氣管哮喘的治療，也有較好療效。
7、銀杏能明顯減輕經(jīng)期腹痛及腰酸背痛等癥狀。
8、止帶濁，縮小便：現代醫學(xué)研究發(fā)現猥白果有收縮膀胱括約肌的作用。對于小兒遺尿，氣虛小便頻數，帶下白濁，遺精不固等病癥，有輔助治療的作用。
9、祛疾止咳：白果味甘苦澀，具有斂肺氣、定喘咳的功效，對于肺病咳嗽、老人虛弱體質(zhì)的哮喘及各種哮喘痰多者，均有輔助食療作用。
10、抗澇抑蟲(chóng)：白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結核桿菌的作用。白果用油浸對結核桿菌有很強的抑制作用，用生菜油浸演的新鮮果實(shí)，對改善肺結核病所致的發(fā)熱、盜汗、咳嗽咯血、食欲不振等癥狀有一定作用。因此，可用于治療肺結核。
11、降低血清膽固醇，擴張冠狀動(dòng)脈：銀杏葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等，用于治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過(guò)高等病癥都有一定效果。
12、抑菌殺菌：白果中含有的白果酸、白果酚，經(jīng)實(shí)驗證明有抑菌和殺菌作用，可用于治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。
藥用價(jià)值
上百年來(lái)，銀杏提取物在中醫藥中有著(zhù)特殊的地位。在中藥有一味藥白果，即為銀杏的種子。據《本草綱目》記載：“白果小苦微甘，性溫有小毒，多食令人腹脹”?！笆焓硿胤?、益氣、定喘嗽、縮小便，止白濁，生食降痰，消毒殺蟲(chóng)，嚼漿涂鼻面手足，去鼻疽皰黑干黯皴皺及疥癬疳蟲(chóng)陰虱”。直到近代才有西方學(xué)者研究銀杏的藥用價(jià)值。
白果的藥用主要體現在醫藥、農藥和獸藥3個(gè)方面。明代李時(shí)珍曾曰：“入肺經(jīng)、益脾氣、定喘咳、縮小便”。清代張璐璐的《本經(jīng)逢源》中載白果有降痰、清毒、殺蟲(chóng)之功能，可治療“瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲(chóng)齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等癥”。明代江蘇、四川等地曾出現了用白果炮制的中成藥，用于臨床。銀杏外種皮含有大量的氫化白果酸和銀杏黃酮。外種皮水溶性成分具有較好的鎮咳祛痰作用，其作用性質(zhì)與環(huán)磷酰胺及地塞米松類(lèi)似。外種皮醇類(lèi)中間體對22種臨床常見(jiàn)致病真菌的抑制有效率為81%。0.1%的氫化白果酸抑制25種種臨床致病真菌的有效率為92%。此外，外種皮提取物對蘋(píng)果炭疽病等11種植物病菌的抑制率達88%-100%。醇提取物對絲棉金尺蠖3天內防治率達100%，同時(shí)可防治葉螨、桃蚜、二化螟等害蟲(chóng)。據《民間獸醫本草》記載，銀杏制劑可治家畜勞傷吊鼻、肺癰咳喘、肺虛咳嗽、尿淋尿血、母畜白帶等癥。山東牧畜醫站研制的定喘湯，治療雞傳染性喉氣管炎，治愈率達95%。隨著(zhù)現代藥理研究的不斷深入，發(fā)現銀杏葉中不但含有黃酮類(lèi)物質(zhì)，而且還有萜內酯類(lèi)、酚類(lèi)等化合物，它們卓越的藥理作用已被人們逐漸認識。
銀杏果仁的醫療保健作用。據《本草綱目》記載：“熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁；生食降痰、消毒殺蟲(chóng)”?，F代科學(xué)證明：銀杏種仁有抗大腸桿菌、白喉桿菌、葡萄球菌、結核桿菌、鏈球菌的作用。中醫素以銀杏種仁治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結核、白帶、淋濁、遺精等疾病。銀杏種仁還有祛斑平皺，治療瘡、癬的作用?？人蕴迪』颊?，用銀杏種仁30克、冰糖15克煎水服，日服2次，半月可愈；兒童遺尿癥，用銀杏種核5粒煨熟，每晚睡前取仁服，半月可見(jiàn)效。
【性味歸經(jīng)】性平，味甘苦澀，有小毒；入肺、腎經(jīng)。
【功效主治】斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便，消毒殺蟲(chóng)。主治哮喘，痰嗽，夢(mèng)遺，白帶，白濁，小兒腹瀉，蟲(chóng)積，腸風(fēng)臟毒，淋病，小便頻數，以及疥癬、漆瘡、白瘤風(fēng)等病癥。
【營(yíng)養成分】每100克含蛋白質(zhì)6.4克，脂肪2.4克，碳水化合物36克，粗纖維1.2克，蔗糖52克，還原糖1.1 ，鈣10毫克，磷218毫克，鐵1毫克，胡蘿卜素320微克，核黃素50微克，以及白果醇、白果酚、白果酸等多種成分。
藥用信息一：
【中文名稱(chēng)】銀杏，白果樹(shù)，公孫樹(shù)
【漢語(yǔ)拼音】Yinxin
【英文名稱(chēng)】Maidenhair Tree, Maidenhairtree, Ginkgo, Maiden Hair Tree
【拉丁學(xué)名】Ginkgo biloba L.
【藥用部位】以種子、葉入藥。中藥名: 白果(種子)；白果葉(葉)。
【采收加工】種子: 秋季種子成熟時(shí)采收，除去肉質(zhì)外種皮，洗凈，稍蒸或略煮后，烘干。葉: 秋季采收，除去雜質(zhì)，曬干。
【主要成份】含蛋白質(zhì)，脂肪等。
【藥理作用】葉能治療冠狀動(dòng)脈硬化性心臟病，舒緩心絞痛，降低膽固醇及血壓。
【性味功能】種子: 甘、苦、澀，平，有毒。葉: 甘、苦、澀，平，有小毒。種子: 斂肺定喘，止帶濁，縮小便。葉: 平喘，活血。
【主治用法】種子: 用于痰多喘咳，帶下白濁，遺尿尿頻。葉: 用于咳喘，冠心病、心絞痛。種子: 內服: 煎湯，3-9克；或搗汁。外用: 適量，搗敷；或切片涂。有實(shí)邪者禁服。生食有毒。葉: 內服: 煎湯，6-15克，或研末。有實(shí)邪者禁服。生食或炒食過(guò)量可致中毒。
種子: 下部疳瘡: 生白果數枚，杵，涂之。(濟急仙方)
葉: 冠心病、心絞痛: 白果葉、瓜蔞、丹參各15克，薤白12克，郁金9克，生甘草5克。煎服。(安徽中草藥)
藥用信息二：
【名稱(chēng)】銀杏葉
【拼音】Yinxingye
【英文】Ginkgo Leaf
【拉丁】Ginkgo Folium
【類(lèi)別】葉類(lèi)
【來(lái)源】銀杏科植物銀杏Ginkgo biloba L.的干燥葉。
【產(chǎn)地】主產(chǎn)于四川、江蘇、湖北、廣西等地。
【性狀】本品多皺折或破碎，完整者呈扇形，長(cháng)3~12cm，寬5~15cm。黃綠色或淺棕黃色，上緣呈不規則的波狀彎曲，有的中間凹入，深者可達葉長(cháng)的4/5。具二叉狀平行葉脈，細而密，光滑無(wú)毛，易縱向撕裂。葉基楔形葉柄長(cháng)2~8cm。體輕。氣微，味微苦。
【品質(zhì)】以平整、無(wú)雜質(zhì)者為佳。
【性味】甘、苦、澀，平。
【功效】斂肺，平喘，活血化瘀，止痛。用于肺虛咳喘；冠心病，心絞痛，高血脂，抗凝固，有一定概率提高記憶力。
臨床應用
臨床觀(guān)察證明，銀杏葉有下面幾種功效：
１、降低人體血液中膽固醇水平，防止動(dòng)脈硬化。對中老年人輕微活動(dòng)后體力不支、心跳加快、胸口疼痛、頭昏眼花等有顯著(zhù)改善作用。
２、通過(guò)增加血管通透性和彈性而降低血壓，有較好的降壓功效。
３、消除血管壁上的沉積成分，改善血液流變性，增進(jìn)紅細胞的變形能力，降低血液粘稠度，使血流通暢，可預防和治療腦出血和腦梗塞。對動(dòng)脈硬化引起的老年性癡呆癥亦有一定療效。
４、銀杏葉制劑與降糖藥合用治療糖尿病有較好療效，可用于糖尿病的輔助藥。
５、能明顯減輕經(jīng)期腹痛及腰酸背痛等癥狀。
６、用于支氣管哮喘的治療，也有較好療效。
７、降低脂質(zhì)過(guò)氧化水平，減少雀斑，潤澤肌膚，美麗容顏。
目前，市場(chǎng)上流通的銀杏葉制劑有“片劑、沖劑、茶劑、口服液等劑型，片劑居多。無(wú)論是哪神劑型，都要按規定劑量服用，超大劑量服用時(shí)，偶有食欲減退、惡心等消化道反應，極個(gè)別病人出現過(guò)敏性皮疹。因此，治療過(guò)程中不可急于求成，隨意加大劑量。如出現血壓下降太快、心絞痛加重等癥狀，特別是心功能不全加重時(shí)，應及時(shí)減量或改用它藥。
已知其化學(xué)成分的銀杏葉提取物多達160余種。主要有黃酮類(lèi)、萜類(lèi)、酚類(lèi)、生物堿、聚異戊烯、奎寧酸、亞油酸、蟒草酸、抗壞血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等。中國科學(xué)院植物所等單位于60年代用銀杏葉研制出舒血寧針劑，經(jīng)試驗對冠心病、心絞痛、腦血管疾病有一定的療效。同時(shí)，銀杏葉也可以作為農藥使用。將1kg葉加水20kg，煮沸30分鐘，然后泡2-3天，取其藥液噴紅蜘蛛、菜青蟲(chóng)防蟲(chóng)率達90%以上，而且無(wú)殘留。
銀杏及銀杏葉被用于制作健康枕頭，《枕頭記》中記錄：銀杏的種核俗稱(chēng)白果，品味甘美，營(yíng)養豐富，醫食俱佳，也作藥膳或入藥，銀杏的葉子、種皮和樹(shù)根均含有多種化學(xué)成分可入中藥，精選三齡以上銀杏葉等名貴中草藥配制成銀杏葉健康枕，淡淡幽香，能改善人體呼吸，提高睡眠質(zhì)量，長(cháng)期使用可以預防與治療心血管疾病，防止成年人因血管老化引起的高血壓、腦中風(fēng)、糖尿病等，可使成年人尤其在中老年時(shí)期維持正常的心臟輸出量以及正常的神經(jīng)系統功能的天然物質(zhì)，使人盡可能保持正常的細胞生命周期。
銀杏葉子里包含黃酮類(lèi)化合物苷，可以入藥。提煉出的產(chǎn)品現常用來(lái)防暈，增強記憶力?？墒堑降子袥](méi)有這些用途，現在還有爭論。 白果略有毒性，吃過(guò)了會(huì )出現頭暈，腹瀉等癥狀。
使用禁忌
銀杏葉不能與茶葉和菊花一同泡茶喝。銀杏葉內含有大量的銀杏酸，銀杏酸是有毒性的，一般采來(lái)的葉子未經(jīng)過(guò)深加工和炮制，鮮葉里面所含有的銀杏酸含量高達3000～4000ppm。由于銀杏酸是水溶性的，一泡水不但沒(méi)有吃到里面的銀杏黃銅和銀杏內脂等有效物質(zhì)，反而效果是相反的，里面有毒。而其中有藥用價(jià)值的銀杏黃酮等是脂溶性的，泡水沖飲會(huì )導致將有毒物質(zhì)溶出，飲用容易造成中毒。在藥品方面，特別是醫院用藥的銀杏制品里面允許略含10ppm的銀杏酸。
毒性
銀杏的果實(shí)內含有氫氰酸毒素，毒性較強，遇熱毒性減少，所以生食易引起中毒；多見(jiàn)于小兒；有嘔吐、精神萎靡、發(fā)熱、抽搐等癥狀。
銀杏的作用用途
- 經(jīng)濟價(jià)值
銀杏又名白果，屬于干果類(lèi)，其經(jīng)濟結果年限可達數千年之久。在諸多的干果中，銀杏的經(jīng)濟價(jià)值排名第三。白果的價(jià)值主要體現在食用和藥用。中國白果產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的90%，銀杏葉、果是出口創(chuàng )匯的重要產(chǎn)品，尤其是防治高血壓、心臟病重要的醫藥原料，銀杏葉中提取物可以“捍衛心臟，保護大腦”。已知其化學(xué)成分的銀杏葉化學(xué)提取物多達160余種。主要有黃酮類(lèi)、萜類(lèi)、酚類(lèi)、生物堿、聚異戊烯、奎寧酸、亞油酸、蟒草酸、抗壞血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等。白果的藥用主要體現在醫藥、農藥和獸藥3個(gè)方面。
銀杏外種皮含有大量的氫化白果酸和銀杏黃酮。銀杏有調節呼吸器官作用，外種皮水溶性成分具有較好的鎮咳祛痰作用，其作用性質(zhì)與環(huán)磷酰胺及地塞米松類(lèi)似。由于銀杏含有銀杏酸，對于結核桿菌、皮膚真菌等有較強的抑制作用，因此，可用于治療肺結核、皮膚病等；外種皮醇類(lèi)中間體對22種臨床常見(jiàn)致病真菌的抑制有效率為81%。0.1%的氫化白果酸抑制25種種臨床致病真菌的有效率為92%。銀杏葉具有重要的藥用價(jià)值。銀杏葉，性味苦甘澀平，內含雙黃酮，經(jīng)實(shí)驗和臨床證明，它具有降低血清膽固醇、擴張冠狀動(dòng)脈的作用，對于冠心病、高血壓有一定的輔助治療作用；中國科學(xué)院植物所等單位于60年代用銀杏葉研制出舒血寧針劑，經(jīng)試驗對冠心病、心絞痛、腦血管疾病有一定療效。
銀杏的外種皮提取物對蘋(píng)果炭疽病等11種植物病菌的抑制率達88%～100%。醇提取物對絲棉金尺蠖3天內防治率達100%，同時(shí)可防治葉螨、桃蚜、二化螟等害蟲(chóng)。據《民間獸醫本草》記載，銀杏制劑可治家畜勞傷吊鼻、肺癰咳喘、肺虛咳嗽、尿淋尿血、母畜白帶等癥。山東牧畜醫站研制的定喘湯，治療雞傳染性喉氣管炎，治愈率達95%。銀杏葉也可以作為農藥使用。將1kg葉加水20kg，煮沸30分鐘，然后泡2-3天，取其藥液噴紅蜘蛛、菜青蟲(chóng)防蟲(chóng)率達90%以上，而且無(wú)殘留。利用銀杏果葉的有效化學(xué)成分和特殊醫藥保健作用加工生產(chǎn)保健食品，藥物和化妝品，正引起國內外研究、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)單位的重視，各國眾多企業(yè)競相研制生產(chǎn)以銀杏為原料的天然綠色產(chǎn)品，替代對人體健康有較大副作用的合成化學(xué)品。江蘇大豐銀杏基地有10公分以上2萬(wàn)株利用銀杏葉研制的銀杏葉飲料、銀杏桃果汁、銀杏啤酒、銀杏茶等保健品已在市場(chǎng)上流通。江蘇省邳州市在銀杏葉的種植和加工提取物（GBE）生產(chǎn)方面處于先進(jìn)行列。銀杏及銀杏葉被用于制作健康枕頭，《枕頭記》中記錄：精選三齡以上銀杏葉等名貴中草藥配制成銀杏葉健康枕。淡淡幽香，能改善人體呼吸，提高睡眠質(zhì)量，長(cháng)期使用可以預防與治療心血管疾病。防止成年人因血管，化引起的高血壓、腦中風(fēng)、糖尿病等，可使成年人尤其在中老年時(shí)期維持正常的心臟輸出量以及正常的神經(jīng)系統功能的天然物質(zhì)，使人盡可能保持正常的細胞生命周期。
銀杏樹(shù)干通直，木材是制樂(lè )器，家具的高級材料。銀杏木材優(yōu)質(zhì)，價(jià)格昂貴，素有“銀香木”或“銀木”之稱(chēng)。銀杏木材質(zhì)具光澤、紋理直、結構細、易加工、不翹裂、耐腐性強、易著(zhù)漆、掘釘力小，并有特殊的藥香味，抗蛀性強。銀杏木除可制作雕刻匾及木魚(yú)等工藝品，也可制作成立櫥、書(shū)桌等高級家具。銀杏木具共鳴性、導音性和富彈性，是制作樂(lè )器的理想材料?？芍谱鳒y繪器具、筆桿等文化用品，也是制作棋盤(pán)、棋子、體育器材、印章及小工藝品的上等木料。在工業(yè)生產(chǎn)上，銀木最適宜制作X線(xiàn)機濾線(xiàn)板、紡織印染滾、機模及脫胎漆器的木模、膠合板、砧板、木質(zhì)電話(huà)等。
銀杏是公認的綠化、美化環(huán)境和具觀(guān)賞價(jià)值的經(jīng)濟林木。銀杏樹(shù)姿雄偉壯麗，葉形秀美，壽命較長(cháng)，病蟲(chóng)害少，最適宜作庭蔭樹(shù)、行道樹(shù)或獨賞樹(shù)。具有良好的觀(guān)賞價(jià)值。銀杏夏天一片蔥綠，秋天金黃可掬，給人以俊俏雄奇、華貴典雅之感。因此古今中外均把銀杏作為庭院、行道、園林綠化的重要樹(shù)種。銀杏利用于作街道綠化時(shí)，應選擇雄株，以免種實(shí)污染行人衣物。中國各城市最早用銀杏作行道樹(shù)的當推丹東市，有三條街路兩側為百年銀杏。
生物價(jià)值
銀杏系孑遺植物，中國普遍栽培；日本亦產(chǎn)。生長(cháng)較慢，壽命極長(cháng)，可達千余年。銀杏樹(shù)樹(shù)高大挺拔，葉似扇形。冠大蔭狀，具有降溫作用。葉形古雅，壽命綿長(cháng)。無(wú)病蟲(chóng)害，不污染環(huán)境，樹(shù)干光潔，是著(zhù)名的無(wú)公害樹(shù)種、有利于銀杏的繁殖和增添風(fēng)景。適應性強，銀杏對氣候土壤要求都很寬范?？篃焿m、抗火災、抗有毒氣體。銀杏具有一定觀(guān)賞價(jià)值。因其枝條平直，樹(shù)冠呈較規整的圓錐形，大量種植的銀杏林在視覺(jué)效果上具有整體美感。銀杏葉在秋季會(huì )變成金黃色，在秋季低角度陽(yáng)光的照射下比較美觀(guān)，常被攝影者用作背景。也是理想的園林綠化、行道樹(shù)種?？捎糜趫@林綠化、行道、公路、田間林網(wǎng)、防風(fēng)林帶的理想栽培樹(shù)種。被列為中國四大長(cháng)壽觀(guān)賞樹(shù)種（松、柏、槐、銀杏）。
生態(tài)價(jià)值
人類(lèi)對銀杏生態(tài)價(jià)值的認識較晚，銀杏價(jià)值的最高層次——生態(tài)價(jià)值，無(wú)價(jià)之寶。銀杏的生態(tài)效益主要體現在：從栽培角度上看，銀杏屬于果樹(shù)——干果；屬于林木——用材樹(shù)種、防護樹(shù)種、抗病蟲(chóng)樹(shù)種、長(cháng)壽樹(shù)種及耐污染樹(shù)種。銀杏適應能力強，是速生豐產(chǎn)林、農田防護林、護路林、護岸林、護灘林、護村林、林糧間作及“四旁”綠化的理想樹(shù)種。它不僅可以提供大量的優(yōu)質(zhì)木材、葉子和種子，同時(shí)還可以綠化環(huán)境、凈化空氣、保持水土、防治蟲(chóng)害、調節氣溫、調節心理等，是一個(gè)良好的造林、綠化和觀(guān)賞樹(shù)種，對中國大江南北農林種植結構調整、平原農區林業(yè)的發(fā)展具有重要意義。
綠化環(huán)境：銀杏抗病蟲(chóng)害，被公認為無(wú)公害的種樹(shù)，是觀(guān)賞綠化最理想樹(shù)種。公園、園林、住宅小區、行道兩旁、城市綠化，栽植銀杏，可謂“一勞永逸”。銀杏樹(shù)綠化效果非常好，體現速度較慢，小樹(shù)栽植2年才能有不錯的效果，大樹(shù)栽植后，需要有3~5年的恢復時(shí)間，才能發(fā)揮其美麗的功能。
凈化空氣：具抗污染、抗煙火、抗塵埃等功能?？稍诠I(yè)區、住宅小區、城鎮、人口密集地、休間小區等按一定比例種植銀杏樹(shù)，形成銀杏林區、帶，自然凈化空氣，減少大氣層懸浮物含量，提高空氣質(zhì)量。銀杏樹(shù)能抵抗城市污染，別的樹(shù)長(cháng)不活的地方也能長(cháng)，用來(lái)作用城市環(huán)美很合適。銀杏也可以栽成盆景作擺設。以種子繁殖銀杏需要20-30年才會(huì )結果，故稱(chēng)“公孫樹(shù)”，是說(shuō)祖父種的樹(shù)，到孫子才能收獲。
保持水土：銀杏有涵養水源，防風(fēng)固沙，保持水土等功效。在森林被伐，水土流失，風(fēng)沙侵蝕地帶，栽培銀杏防護林區、防護林帶，護路林、護岸林、護灘林、防沙林等，以保持水土，改善生態(tài)環(huán)境。1996年貴州省普定縣把栽培銀杏，發(fā)展銀杏產(chǎn)業(yè)為該縣脫貧致富之路。該縣水土流失嚴重，即使一把土也要種上一棵玉米，滿(mǎn)地都是石炭巖沙。為防水土流失，農民改種銀杏，既改善生態(tài)環(huán)境，又有經(jīng)濟收入（銀杏葉賣(mài)給加工廠(chǎng)），當今，銀杏已作為大別山，大巴山，沂蒙山等老、少、邊地區脫貧致富的新路子，種銀杏，既改善生態(tài)環(huán)境，又形成產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟，一舉多得。
防治蟲(chóng)害：銀杏有殺死農作物病蟲(chóng)之功能，尤其對棉花、葉螨、桃蚜、二化螟蟲(chóng)等尤其有效。在農業(yè)區周?chē)N植銀杏，為作物蟲(chóng)害天敵，以保護農作物。
調節氣溫：銀杏樹(shù)具冬暖夏涼特異功能。盛夏時(shí)節，掌心觸摸銀杏樹(shù)干，手感冰涼，觸摸其他樹(shù)干（柳樹(shù)），掌心覺(jué)熱。據測定，盛夏時(shí)節，陽(yáng)光直射大氣氣溫高達40.20℃時(shí)銀杏樹(shù)下為35.30℃，大氣氣溫與銀杏樹(shù)蔭下溫差為4.90℃，而垂柳溫差僅為2.30℃，銀杏調溫能力為柳樹(shù)之2倍多。因此，營(yíng)造銀杏林區，銀杏林帶，形成規模，造成小區氣候，對農田、居住區均有調節氣溫改善小氣候的良好影響。
銀杏美容
美白方面
年齡的增加及受外界環(huán)境的影響，體內的氧自由基會(huì )逐漸增多，會(huì )使過(guò)氧化物歧化酶(SOD)不足，導致過(guò)多的氧自由基與真皮層細胞產(chǎn)生氧化的反應，造成黃褐斑或是妊娠斑。銀杏葉中所含有的黃酮成分可以阻礙色素在真皮層的形成與沉著(zhù)，達到美白肌膚與防治色素斑塊的作用。除了黃酮之外，銀杏葉中的鋅、錳、鉬等微量元素，亦能清除氧自由基及抑制黑色素生長(cháng)。
除皺方面
人體的肌膚完全更新一次需要歷時(shí)3個(gè)月左右，臉上有小細紋，原因在于，真皮層所形成的新生細胞在還沒(méi)抵達到皮膚表層時(shí)就已經(jīng)被過(guò)多的自由基氧化，當其抵達至表皮層時(shí)已經(jīng)屬于老化細胞了。銀杏葉中的黃酮甙與黃酮醇都是自由基的清道夫，能保護真皮層細胞，改善血液循環(huán)，防止細胞被氧化產(chǎn)生皺紋。
銀杏和自由基
銀杏是具有抗活性基因能力的草藥之一，銀杏在保護脂質(zhì)（細胞膜的組成部分）免受自由基傷害方面很有效?？紤]到腦細胞含有所有細胞中最高濃度的不飽和脂肪酸，這有力地支持了銀杏對中樞神經(jīng)系統的保護作用。腦和神經(jīng)系統中自由基被廣泛認為是加速衰老的主要原因。在保護細胞（特別是腦細胞）的過(guò)程中，銀杏扮演著(zhù)多重角色。首先，它促進(jìn)血液循環(huán)，以及對細胞的氧氣和葡萄糖的輸送；其次，在自由基威脅細胞時(shí)，銀杏可以保護細胞免受傷害，并將自由基清除出體外。
藝術(shù)價(jià)值
銀杏氣勢雄偉，樹(shù)干虬曲、蔥郁莊重。在中國的名山大川、古剎寺庵、無(wú)不有高大挺拔的古銀杏，它們歷盡滄桑、遙溯古今，給人以神秘莫測之感，歷代騷人墨客涉足寺院留下了許多詩(shī)文辭賦，鐫碑以書(shū)風(fēng)景之美妙，文載功德以自傲。選取姿勢優(yōu)美的銀杏，加工制成盆景，將大自然中銀杏的雄姿濃縮在盆盎之中，古特幽雅、野趣橫生，清供案頭，令人怡情怡目。
銀杏樹(shù)是著(zhù)名的長(cháng)壽樹(shù)種，生命力強，葉形奇特，易于嫁接繁殖和整形修剪，是制作盆景的優(yōu)質(zhì)材料，用銀杏樹(shù)奶制作的銀杏盆景更是一絕，具有很高的觀(guān)賞價(jià)值和經(jīng)濟價(jià)值。銀杏是中國盆景中常用的樹(shù)種，銀杏盆景干粗、枝曲、根露、造型獨特、蒼勁瀟灑、妙趣橫生，是中國盆景中的一絕。夏天遒勁蔥綠，秋季金黃可掬，給人以峻峭雄奇、華貴雅之感，日益受到重視，被譽(yù)為“有生命的藝雕”。按照人們不同的欣賞要求，主要有觀(guān)實(shí)盆景、觀(guān)葉盆景和樹(shù)樁盆景幾種類(lèi)型。
銀杏的園林用途
- 觀(guān)賞價(jià)值
銀杏樹(shù)能抵抗城市污染，別的樹(shù)長(cháng)不活的地方也能長(cháng)，用來(lái)作用城市環(huán)美很合適。銀杏也可以栽成盆景作擺設。以種子繁殖銀杏需要20-30年才會(huì )結果，故稱(chēng)“公孫樹(shù)”，是說(shuō)祖父種的樹(shù)，到孫子才能收獲。
銀杏樹(shù)高大挺拔，葉似扇形。冠大蔭狀，具有降溫作用。葉形古雅，壽命綿長(cháng)。無(wú)病蟲(chóng)害，不污染環(huán)境，樹(shù)干光潔，是著(zhù)名的無(wú)公害樹(shù)種、有利于銀杏的繁殖和增添風(fēng)景。適應性強，銀杏對氣候土壤要求都很寬范?？篃焿m、抗火災、抗有毒氣體。銀杏樹(shù)體高大，樹(shù)干通直，姿態(tài)優(yōu)美，春夏翠綠，深秋金黃，是理想的園林綠化、行道樹(shù)種?？捎糜趫@林綠化、行道、公路、田間林網(wǎng)、防風(fēng)林帶的理想栽培樹(shù)種。被列為中國四大長(cháng)壽觀(guān)賞樹(shù)種（松、柏、槐、銀杏）。
銀杏的銀杏之鄉
- 中國江蘇省泰興市被許多人稱(chēng)為“銀杏之鄉”。泰興土壤肥沃，雨量充沛，四季分明，物產(chǎn)豐富，當地盛產(chǎn)銀杏。
1996年中國國務(wù)院發(fā)展研究中心授予泰興市“中國銀杏之鄉”稱(chēng)號，2000年被中國國家林業(yè)局命名為首批“中國名特優(yōu)經(jīng)濟林銀杏之鄉”。泰興銀杏以產(chǎn)量高、品質(zhì)好而聞名，全市共定植銀杏451.2萬(wàn)株，其中掛果樹(shù)29.81萬(wàn)株，白果常年產(chǎn)量在3000噸左右，占中國總產(chǎn)量的三分之一以上。
除泰興外，江蘇省邳州市于2000年3月，被國家林業(yè)局首批命名為“中國名特優(yōu)經(jīng)濟林——銀杏之鄉”。
銀杏的文化背景
- 名稱(chēng)來(lái)源
這種植物在中文的古稱(chēng)為“銀果”，如今常被稱(chēng)為“白果”或“銀杏”?！鞍坠边@個(gè)名稱(chēng)直接被借入越南語(yǔ)，依漢越音發(fā)音為“b?ch qu?”；“銀杏”這個(gè)名稱(chēng)則被借入朝鮮語(yǔ)和日語(yǔ)中，根據韓語(yǔ)的漢字音分別讀作“??”（eunhaeng）和“ぎんなん”（ginnan）。
學(xué)名的“Ginkgo”來(lái)源于日本民間，漢字在日語(yǔ)中常有多種讀音，而“銀杏”也可以發(fā)音為“ぎんきょう”（ginkyō）。1690年，德國植物學(xué)者恩格柏特·坎普法（Engelbert Kaempfer）成為了第一個(gè)發(fā)現該物種的西方人，他在他的著(zhù)作《異域采風(fēng)記》（Amoenitates Exoticae，1712年）中記錄了該物種的發(fā)音；他寫(xiě)的“y”被誤讀成了“g”，而這個(gè)誤讀一直被沿用至今。
另外，銀杏葉的外型亦成為日本東京都的標志。
歷史淵源
和它相親的植物在兩億七千萬(wàn)年前就已經(jīng)生成，屬于銀杏門(mén)。在大約一億多年前的侏羅紀后期，銀杏類(lèi)廣泛分布于地球上。而現在的銀杏是這個(gè)門(mén)的植物中生存至今的唯一成員，因此又被稱(chēng)為“活化石（孑遺植物）”。
中國人種植銀杏歷史悠久，傳說(shuō)有些寺廟里的樹(shù)已經(jīng)有1500年了[來(lái)源請求]。因為佛教認為銀杏是圣樹(shù)，所以僧侶們在廟里的栽種，而且養護上千年。歐洲人在1691年第一次見(jiàn)到銀杏種在一個(gè)日本佛廟花園。因為銀杏在儒學(xué)和佛教都很有名，日本和朝鮮也有很多人種植銀杏。1712年，一個(gè)德國醫生把它引種到歐洲。雖然銀杏到處都有，直到近代才在中國浙江省發(fā)現野生銀杏。但是西方有人認為這些銀杏可能不是野生的，而是一千多年前的僧侶種植的.
銀杏樹(shù)一般壽命很長(cháng)，有“千年銀杏”之稱(chēng)。樹(shù)可以長(cháng)到很高大，貴州李家灣有一棵40米高，在甘肅還有一棵60米高。郯城縣新村鄉有一棵銀杏樹(shù)，據說(shuō)有3000年歷史，公樹(shù)，在當地號稱(chēng)為“老神樹(shù)”?！∩綎|莒縣莒縣浮來(lái)山下，有一棵樹(shù)齡達三千多年的銀杏樹(shù)。傳說(shuō)這棵銀杏樹(shù)是西周初期周公東征時(shí)所栽。史載周公東征曾東過(guò)“龜蒙”，那么踏足浮來(lái)山也就有幾分可信。這棵銀杏樹(shù)生命力極強，至今仍枝葉茂盛，當代書(shū)法家王丙龍先生揮毫為之寫(xiě)下了“天下銀杏第一樹(shù)”的題字。樹(shù)神奇，由樹(shù)而引起的故事也極有風(fēng)趣。
相傳在明朝嘉靖年間，莒縣東一書(shū)生進(jìn)京趕考，途中遇雨，就到這棵巨大的銀杏樹(shù)下避雨，忽然興致上來(lái)，想考察一下樹(shù)到底有多粗，就用摟抱的形式來(lái)測量樹(shù)的圍粗。書(shū)生竟然摟了七摟還沒(méi)轉到起點(diǎn)。正在他想摟第八摟的時(shí)候，被眼前的情況嚇住了———書(shū)生量樹(shù)的起點(diǎn)竟站著(zhù)一位年輕的少婦。原來(lái)少婦也來(lái)大銀杏樹(shù)下避雨。由于樹(shù)太大了，所以?xún)扇苏l(shuí)也沒(méi)看見(jiàn)誰(shuí)。怎么辦呢？書(shū)生有心讓那少婦讓一讓?zhuān)缓靡馑奸_(kāi)口，但又不想放棄自己的測量，于是就只好改為用手的方法，悄悄向那少婦身邊過(guò)去，數到第八的時(shí)候，正好到那少婦的身邊，那少婦竟然也沒(méi)覺(jué)察?？墒?，那少婦身體所占的位置怎么量呢？書(shū)生想不出別的辦法，就只好把少婦的體寬也算測量的一個(gè)長(cháng)度。于是銀杏樹(shù)的樹(shù)圍就成了“七摟八拃一媳婦”。 幾百年過(guò)去了，銀杏樹(shù)的樹(shù)圍早已超過(guò)了“七摟八拃一媳婦”，但是，“七摟八拃一媳婦”的趣聞，卻在周?chē)拇迩f里世世代代的流傳著(zhù)。。劉勰在此寫(xiě)出了世界上第一部文學(xué)評論巨著(zhù)《文心雕龍》。郭沫若曾來(lái)此山參拜，親手題下“文心亭”、“校經(jīng)樓”。 《左傳》記載：“魯隱公八年，（公元前715年）九月辛卯，公及莒人盟于浮來(lái)”?？梢?jiàn)，該樹(shù)當時(shí)已成濃蔭，成為名樹(shù)。專(zhuān)家考證，此樹(shù)至少已有3500年歷史。樹(shù)現高26.3米，樹(shù)冠遮地20余畝，樹(shù)干周長(cháng)15.7米， 須八人伸展雙臂方能合圍。此古樹(shù)乃冰川時(shí)代留下來(lái)的樹(shù)種，有“活化石”之稱(chēng)。經(jīng)國家林業(yè)部專(zhuān)家鑒定，為“天下第一銀杏樹(shù)”。此古銀杏歷盡滄桑，有詩(shī)曰： 驀看銀杏樹(shù)參天，閱盡滄桑不計年。 秦柏漢松皆后輩，根蟠古佛未生前。
清順治年間莒州太守陳全國立石碑題詩(shī)曰：
大樹(shù)龍蟠會(huì )魯侯，煙云如蓋籠浮丘。 形分瓣瓣蓮花座，質(zhì)比層層螺髻頭。 史載皇王巳廿代，人經(jīng)仙釋幾多流。 看來(lái)今古皆成幻，獨子長(cháng)生伴客游。，公樹(shù)，在當地號稱(chēng)為“老神樹(shù)”。
著(zhù)名古銀杏
據統計，在全國5000年以上的銀杏樹(shù)大約有12棵，其中貴州省就占了9棵，它們主要分布緊靠貴陽(yáng)周邊200公里的范圍內，分別是：福泉1棵、長(cháng)順2棵、都勻2棵、遵義2棵、安順1棵、麻江1棵。
世界上最大的銀杏樹(shù)在福泉，這棵銀杏樹(shù)是棵公樹(shù)，樹(shù)齡大約有6000年，基徑有5.8米，比一般的客廳還寬，該樹(shù)的一代樹(shù)已經(jīng)死去了，心空了，外圍是二代樹(shù)。樹(shù)高50米，要13個(gè)人才能?chē)У眠^(guò)來(lái)，2001年載入上海吉尼斯紀錄，被譽(yù)為世界最粗大的銀杏樹(shù)。據說(shuō)有位老人長(cháng)期在里面居住，并養了一頭牛。
貴州古樹(shù)
世界上最大的銀杏樹(shù)在貴州福泉，樹(shù)齡大約有5000~6000年，根徑有5.8米，樹(shù)高50米，胸徑4.79米，要13個(gè)人才能?chē)У眠^(guò)來(lái)。2001年載入上海吉尼斯記錄，被譽(yù)為世界最粗大的銀杏樹(shù)。
山東古樹(shù)
位于素有“中國銀杏之鄉”稱(chēng)謂的山東省郯城縣新村銀杏產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區，是迄今發(fā)現的最大的一棵銀杏雄樹(shù)。樹(shù)高四十二米，圍八米有余，據《北窗瑣記》記載，此樹(shù)植于周代，傳為郯國國君所種，距今已有3000年歷史。
山東省日照市莒縣浮來(lái)山的定林寺內有一棵大銀杏樹(shù)，已有3000多年歷史了，傳說(shuō)這棵銀杏樹(shù)是西周初期周公東征時(shí)所栽。史載周公東征曾東過(guò)“龜蒙”，那么踏足浮來(lái)山也就有幾分可信。這棵銀杏樹(shù)生命力極強，至今仍枝葉茂盛，當代書(shū)法家王丙龍先生揮毫為之寫(xiě)下了“天下銀杏第一樹(shù)”的題字。
位于山東臨沂市費縣探沂鎮北徠莊鋪村村口,矗立在朱龍河畔，縣志記載本樹(shù)有記載于唐初，距今至少約1500年，樹(shù)高40余米，枝繁葉茂，姿態(tài)優(yōu)美，據臨沂林業(yè)局的領(lǐng)導講，臨沂銀杏千年以上的有31棵，本樹(shù)無(wú)論在年代、體型都是難得一見(jiàn)的。
在山東省肥城市石橫鎮大寺村西頭原有一座古寺，曰正覺(jué)寺。寺后有一棵白果樹(shù)，相傳植于漢代。樹(shù)高22.15米，胸徑1.72米，基部周長(cháng)10.35米，冠徑東西長(cháng)21.3米，南北15.5米，主干之上4個(gè)分枝直徑均1米左右，虬枝繁茂，遮蔭近畝，年年果實(shí)累累。
湖北古銀杏
而在湖北隨州市曾都區洛陽(yáng)鎮有一個(gè)全國乃至全世界分布最密集、保留最完好的一處千年古銀杏樹(shù)群落。銀杏谷綿延 12公里，內有千年以上銀杏樹(shù)308棵，百歲以上銀杏樹(shù)1.7萬(wàn)多棵，原生態(tài)的野生銀杏樹(shù)510萬(wàn)株，區內古銀杏樹(shù)連成片、構成群落，深藏群主之間、匯聚成谷，是世界四大密集成片的古銀杏群落之一。每逢金秋時(shí)節，千年銀杏谷遍地金黃，蔚為壯觀(guān)。古銀杏群落與周?chē)肭鹆臧肷絽^地形、湖泊河道、鄉村農舍有機組合，互相映襯。2003年隨州銀杏林整體以17.14萬(wàn)平方公里的面積入選國家自然保護區名錄，成為全國最大的野生植物銀杏自然保護區。
湖北安陸市王義貞鎮是一個(gè)集老區、山區、邊區于一身的鄉鎮。境內有中國第二的古銀杏群落，其中千年以上的古銀杏48株，五百年以上的古銀杏1036株，百年以上的4370株。
在湖北省宜昌夷陵霧渡河鎮貓子灣，一棵千年銀杏樹(shù)浴火重生，已得到相關(guān)部門(mén)的掛牌保護。相傳宋神宗繼位全國天災不斷，百姓為祈求天降甘霖，良田保收，就請一位道教高人天師在最枯脊的山崗上種上一棵銀杏樹(shù)，后來(lái)這個(gè)地方不管怎么旱澇都能保收成。2008年春節一場(chǎng)大火將這顆銀杏樹(shù)燒了一天一夜，正痛惜這顆千年銀杏樹(shù)將枯死，古樹(shù)后來(lái)奇跡復活了，已經(jīng)得到相關(guān)部門(mén)的保護。
四川古銀杏
成都地區最古老的銀杏樹(shù)。相傳為1800年前張天師種下，實(shí)際樹(shù)齡2000年有余（2012年最新測定為2500年樹(shù)齡）。古銀杏樹(shù)，高約50余米，胸圍7.06米、直徑2.24米。腰身間鐘乳（樹(shù)筍）密集懸垂，色澤如碣石粗礪凝重，形態(tài)如槌、如筍、如錐。樹(shù)身上好像緩緩流淌的巖石粘液，似動(dòng)非動(dòng)，十分奇異。
2009年 7月13日，雨城區對巖鎮隴陽(yáng)村四組的古銀杏樹(shù)被中國銀杏研究學(xué)會(huì )初步確認為四川省最大的古銀杏樹(shù)。該古樹(shù)樹(shù)齡3000余年，胸圍達845厘米，樹(shù)高23余米，形狀奇特，枝椏遒勁?！∩L(cháng)于南充閬中市白果樹(shù)街，種植于兩漢期間，樹(shù)齡1800年。2000年8月，古銀杏樹(shù)成為閬中市政府掛牌保護的“名木古樹(shù)”，白果樹(shù)街就是因為有了千年古銀杏樹(shù)而得名。
距成都不到40公里處的崇州大劃鄉白果村四組發(fā)現。這棵胸圍達9.84米，樹(shù)徑達3.04米的銀杏樹(shù)，其中2米以上樹(shù)干的周長(cháng)達5.2米。成都主城五城區內最古老銀杏位于百花潭公園，樹(shù)齡為1700年。長(cháng)于唐代，明末遭了火焚，清朝又被雷擊，命運多舛如今卻還是枝繁葉茂。這棵編號為0371號的古銀杏樹(shù)，1983年從阿壩州汶川縣漩口鎮的觀(guān)音寺附近挖掘移植入園的。經(jīng)過(guò)園林專(zhuān)家培育，這棵老樹(shù)逐漸根深葉茂發(fā)出了不少新芽。
浙江古銀杏
浙江杭州古銀杏樹(shù)種植于隋朝，樹(shù)齡1410年。老銀杏高達二十多米，樹(shù)冠張開(kāi)有20座的圓臺面那么大，樹(shù)根四周萌發(fā)出許多大小枝干，狀似“子孫滿(mǎn)堂”。
河南銀杏
商丘市經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區沈樓村古樹(shù)，據考證，該樹(shù)為西漢梁國三百里梁園遺存之樹(shù)，已有2000多年歷史，仍枝繁葉茂不“顯老”。經(jīng)歷兩千年歷史風(fēng)霜，它依然粗壯、高大、威武，龜裂的黃褐色表皮正如一副鎧甲。樹(shù)冠遮天蔽日達2000多平方米。
河南省濟源市王屋鄉王屋山風(fēng)景區有一顆白果樹(shù)，樹(shù)高35.5米，樹(shù)圍9.1米，樹(shù)干挺拔，枝葉繁茂，樹(shù)齡約2000年，傳為漢朝遺物。有“中國植物活化石”之美稱(chēng)。人稱(chēng)“七摟八拐棍”。駐馬店泌陽(yáng)縣象河鄉龍王掌銀杏樹(shù)，樹(shù)高30余米，樹(shù)粗10余米，八人合抱不攏，樹(shù)上有泉，四季向外溢水，大旱不潤。
銀杏的國花市花
- 成都市樹(shù)
1983年，成都正式命名銀杏樹(shù)為成都市市樹(shù)。據成都市園林局調查，成都青羊、武侯、成華等十個(gè)區現存銀杏古樹(shù)2042株。根據成都市林業(yè)和園林局統計，全市掛牌的古樹(shù)名木近1800株，而銀杏占據了大半席位，有近1000株。不僅如此，在成都十大最老古樹(shù)中，有8株都為銀杏，只有2株是其他種類(lèi)。位于成都市市中心天府廣場(chǎng)西側公共汽車(chē)站旁，兩株古銀杏現則矗立于天府廣場(chǎng)西大路中，兩株古樹(shù)都有300多年樹(shù)齡，目睹城市滄桑變遷。
成都主城五城區內最古老銀杏位于百花潭公園，樹(shù)齡為1700年。五城區內其余千年老銀杏分別位于：1棵位于陜西街100號的青羊區汪家拐街道辦事處；1棵位于提督街91號的石化大廈；1棵位于百花潭公園內；2棵位于杜甫草堂博物館的藏經(jīng)樓后；2棵位于金牛賓館。
成都郊縣靠川西山區是銀杏的主要分布地，2002年崇州發(fā)現一株胸圍達到9,84米的千年銀杏。大邑縣白巖寺古銀杏，機投鎮古銀杏，彭州熙林古銀杏均為大成都范圍內著(zhù)名的古樹(shù)。成都最古老銀杏樹(shù)位于都江堰青城山天師洞，樹(shù)齡達到2500年。
成都市內有很多欣賞銀杏的去處，比如錦繡街和錦繡巷，白果林小區和銀杏路、杜甫草堂、電子科技大學(xué)等，特別是錦繡街和錦繡巷，在2010年打造為成都市首條銀杏文化街區。
2010年，位于成都市武侯區跳傘塔街道錦繡街和錦繡巷的銀杏文化街區正式打造完成，這是成都市首個(gè)銀杏主題的文化街區。武侯區跳傘塔街道的錦繡街和錦繡巷栽滿(mǎn)了銀杏樹(shù)，兩條銀杏大道長(cháng)400余米，成都市銀杏樹(shù)栽種最為密集的區域。街區按照“打造生態(tài)街區、展現銀杏景觀(guān)、塑造文化街區、完善人居環(huán)境”的思路，打造以“銀杏”為主題的供市民休閑賞景于一體的特色街區，街區突出“嘗杏”、“吟杏”、“品杏”、“知杏”四大主題?！皣L杏”、“吟杏”、“品杏”、“知杏”分別蘊涵著(zhù)不同的意思，“嘗杏”即利用街道入口的文化墻展現銀杏的美學(xué)價(jià)值，“吟杏”則是利用街道的透空墻面展現銀杏的文學(xué)價(jià)值，“品杏”是利用周邊的透空墻面、宣傳欄介紹銀杏不同的用途，“知杏”則是利用臨街的種植池設置銀杏主題的雕塑和景觀(guān)石介紹與銀杏相關(guān)的知識和典故。
丹東市樹(shù)
1984年3月， 經(jīng)丹東市第九屆人民代表大會(huì )第二次會(huì )議審議通過(guò)，銀杏樹(shù)被正式命名為丹東市市樹(shù)。銀杏樹(shù)在丹東有著(zhù)上千年的歷史。早在20世紀30年代初，丹東就把銀杏樹(shù)移植于街路兩旁。據資料考證，現今世界各國家城市種植有百年銀杏樹(shù)的街道只有6條，而丹東市就有3條。丹東是亞洲國家擁有百年以上銀杏樹(shù)最多的城市。
丹東大孤山寺廟中的一棵銀杏樹(shù)樹(shù)齡達1300多年，樹(shù)高35米，其果實(shí)每年都達數百公斤。在丹東市區的大街小巷和公園內，分布著(zhù)相當數量的300～500年樹(shù)齡的銀杏樹(shù)，市區的主要街路，幾乎被百年以上的銀杏樹(shù)所覆蓋。丹東市下屬寬甸縣、永甸鎮行道樹(shù)大多為銀杏樹(shù)，樹(shù)形優(yōu)美，景色怡人。據統計，丹東市80年以上樹(shù)齡的大銀杏樹(shù)近千株，30年以上樹(shù)齡的4000余株。全市培育銀杏的圃地達1000余畝，存畝150多萬(wàn)株。丹東人民喜愛(ài)銀杏樹(shù)，多年來(lái)一直對其進(jìn)行精心栽植和保護，使銀杏樹(shù)在丹東這片邊城沃土上茁壯成長(cháng)并快速發(fā)展。
湖州市樹(shù)
浙江省湖州市長(cháng)興銀杏堪稱(chēng)“銀杏的故鄉”。長(cháng)興銀杏同三個(gè)皇帝有關(guān)。傳說(shuō)漢光武帝劉秀做太子逃難時(shí)，曾在八都岕內烤食銀杏充饑；長(cháng)興人陳霸先當了皇帝后，在帝鄉下箬寺親手植一株銀杏，并到八都岕絲沉潭釣龍魚(yú)；長(cháng)興人原叫銀杏為白果，宋時(shí)進(jìn)貢，皇帝見(jiàn)形似小杏，而色白如銀，欽賜銀杏。北宋皇帝龍椅，由天下12塊銀杏木板材做成，長(cháng)興銀杏因木質(zhì)細密專(zhuān)門(mén)做成椅面。
中國古銀杏長(cháng)廊位于長(cháng)興小浦鎮八都岕。12.5公里長(cháng)的銀杏林成為一道以“原、野、奇”為特色的風(fēng)景線(xiàn)。人們稱(chēng)譽(yù)“走遍天下景，難見(jiàn)銀杏古樹(shù)群”。銀杏作為“圣樹(shù)”、“風(fēng)水樹(shù)”一般只有很少的銀杏立于廟堂或村頭 。銀杏能充分代表湖州古典優(yōu)雅，清新寧靜的特點(diǎn)，也代表了湖州人民勤勞樸實(shí)，生生不息的精神。
臨沂市樹(shù)
為提高城市建設品位，樹(shù)立對外開(kāi)放的良好形象，山東省臨沂市將銀杏定為市樹(shù)。 臨沂的郯城縣為全國著(zhù)名的四大銀杏產(chǎn)區之一，有“天下銀杏第一縣”的美譽(yù)?？h內定植銀杏700萬(wàn)株，其中百年以上大樹(shù)2.8萬(wàn)株，年產(chǎn)銀杏200萬(wàn)公斤，銀杏生產(chǎn)已成為全縣經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。
郯城是全國為數不多的銀杏集中產(chǎn)區之一，以銀杏之鄉聞名全國，銀杏栽培歷史悠久。據考證，境內銀杏栽植，早在北魏正光年間(520-524年)。新村鄉駐地銀杏古梅園內原官竹寺遺址的一株古銀杏，樹(shù)高37.5米，胸徑2.24米，已有1490年歷史，堪稱(chēng)全國第一銀杏雄樹(shù)--“銀杏之王”。
明代中、后期，縣內銀杏栽植進(jìn)入鼎盛時(shí)期。建于明朝中葉的勝利鄉白果樹(shù)村，即因村前有兩株銀杏樹(shù)而得名。港上鎮前埝村村東一株古銀杏，明朝洪武年間所植，年產(chǎn)銀杏達450公斤，至1985年被砍伐掉。港上鎮后埝村小學(xué)校院內的一株古銀杏，樹(shù)齡400多年。清代及民國初期，境內銀杏生產(chǎn)進(jìn)入第二個(gè)鼎盛時(shí)期。沂河兩岸南起新村，北至馬頭，銀杏成片林綿延不斷。此期間第一次發(fā)展高峰在乾隆初期，第二次在乾隆中后期，第三次是光緒中期，第四次在民國初期。以上各個(gè)時(shí)期營(yíng)建的銀杏大園，縣內尚存不少，主要分布在新村、港上、重坊等鄉鎮。銀杏為縣內主要栽培果樹(shù)之一?！吨袊y杏》、《中國主要樹(shù)種造林技術(shù)》等書(shū)中均有記載。
邳州
邳州是銀杏之鄉，是國內五大銀杏主產(chǎn)地之一。邳州種植銀杏歷史悠久，在北魏正光年間就有史料記載，距今有1400多年的歷史，但從近幾年在邳州境內出土的大量《漢畫(huà)象石》古文物看，邳州銀杏種植歷史可追溯到漢代之前，只是沒(méi)有史料記載而已。在古代邳州民間早就有種植銀杏的傳統，尤其在沂河沖積平原一帶，種植規模較大。歷經(jīng)封建王朝更替和戰亂的影響，民間仍保留著(zhù)種植銀杏的傳統，盡管在抗日戰爭期間和后來(lái)的“大躍進(jìn)”期間，銀杏種植業(yè)遭到嚴重破壞，至今邳州境內仍有千年古銀杏樹(shù)12棵，500年以上的大銀杏樹(shù)69株，100年以上的銀杏大樹(shù)4160株。改革開(kāi)放以來(lái)，邳州銀杏種植業(yè)得到長(cháng)足的發(fā)展。九十年代初期，由于引進(jìn)了銀杏葉提取新技術(shù)，銀杏葉提取加工業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)了銀杏采葉園種植規模迅猛擴大。
邳州銀杏博覽園：位于邳州市港上鎮，正式創(chuàng )建于2002年。2002年5月被批準為江蘇省級銀杏森林公園，2004年4月被批準為國家級銀杏博覽園，是全國唯一的單樹(shù)種國家級森林公園。
江蘇泰興
江蘇泰興市全市有銀杏樹(shù)500多萬(wàn)棵，尤其以盛產(chǎn)果大、仁滿(mǎn)、漿足、殼薄、粒重、色白、味甘糯、耐貯藏的“大佛指銀杏”而著(zhù)稱(chēng)于世。每年銀杏上的收入達數億元，開(kāi)發(fā)出了銀杏葉、銀杏果保健產(chǎn)品。
銀杏的花語(yǔ)
- 銀杏的花語(yǔ)和象征代表意義:堅韌與沉著(zhù)、純情之情。
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