橄欖Canarium album (Lour.) Raeusch.
橄欖橄欖橄欖科橄欖屬喬木植物。高可達35米，胸徑可達150厘米。小葉3-6對，紙質(zhì)至革質(zhì)，側脈12-16對，果序長(cháng)1.5-15厘米，具1-6果。卵圓形至紡錘形，成熟時(shí)黃綠色，外果皮厚，核硬，兩端尖，核面粗化?；ㄆ?-5月，果10-12月成熟。 橄欖原產(chǎn)中國南方， 中國福建、臺灣、廣東、廣西、云南、日本（長(cháng)崎、沖繩）及馬來(lái)半島等地區均有栽培，野生于海拔1300米以下的溝谷和山坡雜木林中，或栽培于庭...
橄欖的介紹
- 橄欖橄欖橄欖科橄欖屬喬木植物。高可達35米，胸徑可達150厘米。小葉3-6對，紙質(zhì)至革質(zhì)，側脈12-16對，果序長(cháng)1.5-15厘米，具1-6果。卵圓形至紡錘形，成熟時(shí)黃綠色，外果皮厚，核硬，兩端尖，核面粗化?；ㄆ?-5月，果10-12月成熟。
橄欖原產(chǎn)中國南方， 中國福建、臺灣、廣東、廣西、云南、日本（長(cháng)崎、沖繩）及馬來(lái)半島等地區均有栽培，野生于海拔1300米以下的溝谷和山坡雜木林中，或栽培于庭園、村旁。
橄欖是很好的防風(fēng)樹(shù)種及行道樹(shù)。木材可造船，作枕木，制家具、農具及建筑用材等。果可生食或漬制，藥用治喉頭炎、咳血、煩渴、腸炎腹瀉。核供雕刻，兼藥用，治魚(yú)骨鯁喉有效。
橄欖的形態(tài)特征
- 喬木，高10-25（-35）米，胸徑可達150厘米。小枝粗5-6毫米，幼部被黃棕色絨毛，很快變無(wú)毛；髓部周?chē)兄鶢罹S管束，稀在中央亦有若干維管束。有托葉，僅芽時(shí)存在，著(zhù)生于近葉柄基部的枝干上。小葉3-6對，紙質(zhì)至革質(zhì)，披針形或橢圓形（至卵形），長(cháng)6-14厘米，寬2-5.5厘米，無(wú)毛或在背面葉脈上散生了的剛毛，背面有極細小疣狀突起；先端漸尖至驟狹漸尖，尖頭長(cháng)約2厘米，鈍；基部楔形至圓形，偏斜，全緣；側脈12-16對，中脈發(fā)達。
花序腋生，微被絨毛至無(wú)毛；雄花序為聚傘圓錐花序，長(cháng)15-30厘米，多花；雌花序為總狀，長(cháng)3-6厘米，具花12朵以下?；ㄊ璞唤q毛至無(wú)毛，雄花長(cháng)5.5-8毫米，雌花長(cháng)約7毫米；花萼長(cháng)2.5-3毫米，在雄花上具3淺齒，在雌花上近截平；雄蕊6，無(wú)毛，花絲合生1/2以上（在雌花中幾全長(cháng)合生）；花盤(pán)在雄花中球形至圓柱形，高1-1.5毫米，微6裂，中央有穴或無(wú)，上部有少許剛毛；在雌花中環(huán)狀，略具3波狀齒，高1毫米，厚肉質(zhì)，內面有疏柔毛。雌蕊密被短柔毛；在雄花中細小或缺。
果序長(cháng)1.5-15厘米，具1-6果。果萼扁平，直徑0.5厘米，萼齒外彎。果卵圓形至紡錘形，橫切面近圓形，長(cháng)2.5-3.5厘米，無(wú)毛，成熟時(shí)黃綠色；外果皮厚，干時(shí)有皺紋；果核漸尖，橫切面圓形至六角形，在鈍的肋角和核蓋之間有淺溝槽，核蓋有稍凸起的中肋，外面淺波狀；核蓋厚1.5-2（-3）毫米。種子1-2，不育室稍退化?；ㄆ?-5月，果10-12月成熟。
橄欖的生態(tài)習性
- 橄欖喜溫暖，生長(cháng)期需適當高溫才能生長(cháng)旺盛，結果良好，年平均氣溫在20℃以上，冬季無(wú)嚴霜凍害地區最適其生長(cháng)，冬天可忍受短時(shí)間的零下3℃的低溫，但溫度下降到4℃以下時(shí)就會(huì )發(fā)生嚴重凍害。降雨量在1200-1400毫米的地區可正常生長(cháng)。對土壤適應性較廣，江河沿岸，丘陵山地，紅黃壤、石礫土均可栽培，只要土層深厚，排水良好都可生長(cháng)良好。
橄欖的分布區域
- 原產(chǎn)中國南方，中國福建、臺灣、廣東、廣西、云南等地區均有栽培，分布于越南北部至中部。日本（長(cháng)崎、沖繩）及馬來(lái)半島有栽培。中國分布以福建省為最多，四川、浙江、臺灣等部分地區也有分布。栽培橄欖的國家除中國外，還有越南、老撾、柬埔寨、泰國、緬甸、印度及馬來(lái)西亞。
野生于海拔1300米以下的溝谷和山坡雜木林中，或栽培于庭園、村旁。 海南、臺灣兩省及四川的西昌地區均發(fā)現野生橄欖。
橄欖的品種分類(lèi)
- 橄欖品種資源極為豐富，品質(zhì)或栽培較廣的有：檀香、惠圓、公本、獵腰欖、茶窖欖、青心。
橄欖的繁殖方式
- 種子
⒈種子采集與處理：橄欖留作種子的果實(shí)，須讓其充分發(fā)育成熟，在種核外殼部分轉淡為赤炭色時(shí)，約在10月下旬-11月份采收。將橄欖鮮果與食鹽按重量10:1混合后倒入缸里，用腳踩至肉核分離，再放入清水中浸泡7-8小時(shí)，后用木錘輕敲取粒，使果肉和果核分離。
⒉種子的層積沙藏：橄欖種子需通過(guò)層積處理來(lái)完成后熟階段，選擇避風(fēng)陰涼的室內，用干凈河沙層積，濕度以手握成團而無(wú)水滴出，放開(kāi)后又能散成小塊狀為宜。種子與河沙比例為1:3，一層河沙一層種子，如此相間堆積4-5層。層積期間注意檢查，控制好溫、濕度，防止霉爛、過(guò)干。
⒊播種：翌年2-3月份播種，播種前用溫水浸泡種子5-6小時(shí)，有利于萌芽整齊，便于施肥、噴藥、噴水等管理。準備在原園地苗床嫁接繁殖的，株行距約為12厘米×15厘米，過(guò)寬土壤利用率低，雜草生長(cháng)旺盛；過(guò)窄嫁接時(shí)不方便，同時(shí)苗木徒長(cháng)厲害，不利壯苗。用于銷(xiāo)售幼苗或移栽小苗的，播種時(shí)可以密集。均勻撒播種子300-400粒/m2后，用木板把種子壓入土中，上蓋2-3厘米細土，覆蓋稻草，做好保溫保濕工作。
⒋種子幼苗培育和管理：園地直接播種育苗成活率高且管理方便。播后40-50天幼苗出土，一般以勤施腐熟人畜糞為主，保持苗床適宜溫、濕度及注意病蟲(chóng)害防治；移入營(yíng)養袋培育管理要求十分嚴格，但是苗木出圃種植成活率達97%-100%，深為廣大果農所認可，繁育應注意幾個(gè)主要環(huán)節。
⒌種子營(yíng)養袋選擇：營(yíng)養袋規格：長(cháng)25厘米、寬15厘米，防止或減少苗期主根生長(cháng)過(guò)快而穿出營(yíng)養袋。
⒍種子移栽：施足袋底層培養土基肥，在小苗2葉1心時(shí)移入袋培育，主根長(cháng)的可盤(pán)曲適當淺栽。按8-10袋為一排，每?jì)膳乓恍⌒?，中間隔10-15厘米，放置成畦，最后中間空隙及四周培上碎泥土，防澆水流失和日曬塑料袋老化。
⒎種子管理：袋苗土上撒一小層碎木屑、花生殼末等，有保濕、保溫、減少雜草生長(cháng)等作用，對幼苗成活生長(cháng)十分有利。夏季高溫干旱，搭蓋遮陰。拔除雜草或松土時(shí)注意防止傷根。
嫁接
⒈嫁接技術(shù)要點(diǎn)：橄欖實(shí)生種植進(jìn)入結果期需要6-8年，而且植株高大，管理不方便，變異系數較大。通過(guò)嫁接可提前3-4年結果，并有矮化植株、加快改良更新優(yōu)良品種的作用。
⒉嫁接時(shí)間：小苗以2月-3月底，氣溫穩定在15-16℃以上的晴天，即樹(shù)體液汁開(kāi)始流動(dòng)時(shí)最佳；成年大樹(shù)根系深、土溫回升相對較慢，高接時(shí)間可相應推后，可延長(cháng)到4-5月份嫁接。
⒊接穗的采集與處理：接穗在春梢萌動(dòng)時(shí)剪取，在優(yōu)良高產(chǎn)穩產(chǎn)的壯年樹(shù)上，選擇節間短、芽眼充實(shí)、粗細與砧木相當，生在樹(shù)冠外部的秋穗條。剪下后立即剪除葉片，用濕布包捆，外面套上塑料袋，防止穗條散失水分。需要保存時(shí)間較長(cháng)，應注意袋內濕度和養分供應以防止霉爛，運輸過(guò)程中注意保護好芽眼和皮層不受損。
⒋嫁接方法：接穗選擇有2-5個(gè)芽眼的枝穗，采用舌接、切接為主。為了減少傷口單寧的氧化和傷流問(wèn)題，嫁接速度要快。砧木和接穗形成層對準插緊，密封包扎，芽眼處單層拉緊。成年樹(shù)采取嵌接和切接為主，同時(shí)留好部分樹(shù)冠作抽水枝，保護樹(shù)體正常生長(cháng)。
⒌解膜和抹芽：橄欖樹(shù)傷口愈合能力相對其他果樹(shù)慢，采用降解薄膜正常不需解膜，個(gè)別扎得緊需要解除，應視接口處分生組織完全愈合并牢固后，才可解膜，以保證穗芽順利生長(cháng)。砧木易萌發(fā)不定芽，要及時(shí)給予抹除，以減少與穗條爭奪養分和占據空間等負作用。
橄欖的栽培技術(shù)
- 園地
橄欖具有喜溫暖且抗旱能力強的特點(diǎn)，年均溫度在18-20℃，年降雨量1200-1600毫米的地方都適合橄欖生長(cháng)。園地以土層深厚疏松，含有豐富有機質(zhì)土壤或砂壤土最佳。走向不宜有強烈西照或冷空氣和易成霜的閉合山坳。結合園地實(shí)際情況，選擇交通方便，水源豐富無(wú)污染，地形較為平坦的山坡地或梯田地種植。
管理
⒈種植
橄欖主根發(fā)達，側根須根少，特別是其木質(zhì)部質(zhì)地比龍眼、荔枝等果樹(shù)木質(zhì)部疏松且表層組織乳汁多的特性。種植后難以及時(shí)從土壤吸收水分，加上移植時(shí)根部損傷樹(shù)體水分蒸發(fā)及汁液傷流較多，導致樹(shù)體地上部和地下部的水分平衡破壞而影響成活。
選擇雨水充足的季節（小滿(mǎn)、芒種期間），取苗時(shí)盡量減少根系損傷，并及時(shí)去掉2/3-3/4的葉片，不帶土幼樹(shù)苗有條件主干用降解膜密封包扎，減少水分蒸發(fā)。穴坑要挖深，種時(shí)也要埋深或培土要高，待確定成活后再適當挖開(kāi)部分培土。水源充足園地在穴內進(jìn)水拌成泥漿，或放入水稻田泥漿更好，把根部放在泥漿內種植后蓋土。種時(shí)不能施無(wú)機肥或未充分腐熟的有機肥，防止傷根影響成活。
⒉養護措施
插竹竿防牲畜危害和采取遮陰措施，樹(shù)盤(pán)可采用地膜覆蓋或鋪蓋稻草等措施來(lái)保持濕度以順利渡過(guò)夏天。
⒊整形修剪
橄欖樹(shù)生長(cháng)勢強勁，容易造成營(yíng)養生長(cháng)過(guò)旺，影響生殖生長(cháng)。一般采取削弱頂端優(yōu)勢，以輕剪、疏剪為主或適當短截，促使各級分枝形成均勻緊湊的樹(shù)冠。橄欖開(kāi)花結果具有外端優(yōu)勢特性和每年的結果枝大都是上年的夏秋梢發(fā)育而來(lái)的特點(diǎn)。
采果后修剪時(shí)，注意培養樹(shù)冠外圍的夏秋梢，促使立春后至驚蟄前抽發(fā)的結果枝，其坐果率最好。生產(chǎn)上還結合控水、斷根、環(huán)扎、化學(xué)調控等促花措施，環(huán)割處理應慎重操作，不宜提倡。
⒋肥水管理
栽培上根據樹(shù)齡、樹(shù)勢、結果量、土壤肥力等決定施肥時(shí)期和施肥量。一般在3月份施花前肥，以中速效肥結合農家肥；8-9月份施壯果肥，偏速效肥及植物生長(cháng)調節劑追肥；采果后，應重施農家有機肥和N、P、K、Ga等大量元素補充，并盡量做到翻土、深施、覆蓋。雨天旱晴應及時(shí)排灌，保證樹(shù)體的正常生長(cháng)，特別在每次抽梢期和果實(shí)膨大期要保證有適當的水分供給。
采收
根據用途及市場(chǎng)需求，適時(shí)采收。橄欖果實(shí)單寧較多，采后極易失去水分皺縮，采摘時(shí)按銷(xiāo)售、加工量或訂單采收。同時(shí)注意保護果枝頂芽以抽生次年的結果枝，盡量做到輕采、輕裝、運輸不傷果實(shí)。保持適當穩定的溫、濕度是橄欖保鮮關(guān)鍵環(huán)節。然后再根據用途按不同程序加工，以取得最佳的經(jīng)濟效益。
橄欖的病害防治
- 橄欖相對柑桔、青棗等其他果樹(shù)病害較輕，主要有炭疽病、流膠病、樹(shù)癭病等。病蟲(chóng)害近年來(lái)發(fā)展日益猖獗，疏于管理易造成害蟲(chóng)大量繁殖危害，導致橄欖樹(shù)葉變黃、脫落、枝條干枯，有部分植株整株死亡，并逐漸影響到周?chē)蠙鞓?shù)的生長(cháng)。主要害蟲(chóng)有星室木虱、小黃卷葉蛾、黑刺粉虱、圓蚧類(lèi)，天牛類(lèi)等。應采取“預防為主、綜合防治”措施。
抓好清園工作，消滅病蟲(chóng)傳染源；加強管理，增強樹(shù)勢，減少病蟲(chóng)害發(fā)生。針對病蟲(chóng)危害嚴重株樹(shù)，進(jìn)行回縮更新或矮化嫁接新品種及套種其他果樹(shù)、農作物等。
掌握各種害蟲(chóng)生活習性和危害程度，進(jìn)行藥物防治。病害在新梢展葉或發(fā)病初期，可用70%甲基托布津1500倍液或50%多菌靈800倍液噴霧防治；蟲(chóng)害可用90%敵百蟲(chóng)1000倍液+10%蚜虱凈2000倍液+40%樂(lè )斯本1500倍液，或5%銳勁特1500倍液+5%阿克泰12500倍液噴霧防治。天牛類(lèi)結合人工捕殺，將蘸取藥液的棉花塞入蟲(chóng)道薰殺。
橄欖的作用用途
- 營(yíng)養價(jià)值
橄欖營(yíng)養豐富，果肉內含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，其中維生素C的含量是蘋(píng)果的10倍，梨、桃的5倍，含鈣量也很高，且易被人體吸收，尤適于女性、兒童食用。冬春季節，每日嚼食兩三枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染，故民間有“冬春橄欖賽人參”之譽(yù)。 國內外研究資料表明橄欖果實(shí)中還含有濱蒿內酯，東莨菪內酯，（E）-3，3-二羥基-4，4-二甲氧基芪，沒(méi)食子酸、逆沒(méi)食子酸、短葉蘇木酚、金絲桃苷和一些三萜類(lèi)化合物，揮發(fā)油、黃酮類(lèi)化合物。
藥用價(jià)值
中醫認為，橄欖味甘酸，性平，人脾、胃、肺經(jīng)，有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、除煩醒酒之功，適用于咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血等?！度杖A子本草》言其“開(kāi)胃、下氣、止瀉”?！侗静菥V目》言其“生津液、止煩渴，治咽喉痛，咀嚼咽汁，能解一切魚(yú)蟹毒”?！兜崮媳静荨费云洹爸我磺泻砘鹕涎?、大頭瘟癥，能解濕熱、春溫，生津止渴，利痰，解魚(yú)毒、酒、積滯”。
經(jīng)濟價(jià)值
橄欖的木材可造船，也可作枕木，家具、農具及建筑用材等，核供雕刻，種仁可食，亦可榨油用于制肥皂或作潤滑油。
橄欖的文化背景
- 植物學(xué)史
橄欖是著(zhù)名的亞熱帶特產(chǎn)果樹(shù)。栽培歷史悠久，在古書(shū)《齊民要術(shù)》中就有關(guān)于橄欖的記載。漢代《三輔黃圖》一書(shū)中寫(xiě)道漢武帝元鼎六年……起扶荔宮，從植所得奇草異木，龍眼、荔枝、檳榔、橄欖、千歲、桔皆百余本。由此說(shuō)明，中國栽培橄欖在漢朝就很普遍，最少2000多年的歷史。
植物文化
核雕
橄欖核雕又稱(chēng)欖雕，是漢族雕刻藝術(shù)之一，欖雕工藝秉承了嶺南文化的風(fēng)格特征，造型秀麗、雅致，線(xiàn)條流暢、動(dòng)靜結合、細膩精微，其總體藝術(shù)特色可以概括為：雕刻精細入微，形態(tài)小巧玲瓏，其技法以浮雕、圓雕、鏤空雕為主。
橄欖核上進(jìn)行雕刻，其難度是可想而知的。正是由于其操作上的高難度，核雕技藝鮮有傳人。早在明代《清秘藏》中記載，“明代宣德年間有個(gè)叫夏白眼的，能于橄欖核上刻十六個(gè)娃娃，眉目喜怒悉具?；蚩套幽妇朋?，荷花九鷥，其蟠屈飛走綽約之態(tài)，成于方寸小核”。明代王叔遠精雕之桃核、邢獻之精雕之核桃、夏白眼精雕之橄欖核可謂之核雕三絕，其作品傳世絕少。在清代，也有不少核雕名家高手，技藝超群，乾隆初年（1736年）蘇州民間藝人杜世元，也是用一枚不到一寸的桃核刻“蘇子游赤壁”題材，與《核舟記》中的核舟有所不同，核雕在當時(shí)被稱(chēng)為“鬼工”。
民風(fēng)
據《齊東野語(yǔ)》記載，橄欖又名“諫果”、“忠果”、“青果”。因為初食橄欖時(shí)有澀口之感，但放在嘴里久了，就會(huì )感到有清甜的回味，苦盡甘來(lái)，就好像“良藥苦口”、“忠言逆耳”一樣。在古代它是一種名貴的果品。據《南方草木狀》記載，（此果）吳時(shí)歲貢以賜近臣。
在浙江溫州孤嶼西邊，位于現今博物館墻內有株高大的橄欖樹(shù)，據說(shuō)此樹(shù)是明代萬(wàn)歷丁亥年間（公元1587年），郡守衛承芳主張移建郡域南隅的“卓公祠”來(lái)此與興慶寺貼鄰時(shí)栽的。古祠早已廢了，而此老橄欖樹(shù)還健在，已有四百多年了。在此栽橄欖樹(shù)是為了紀念卓公的，卓公為明代浙江瑞安人，洪武進(jìn)士，他為人正直，遇事敢于直言，永樂(lè )初，為徙藩事而殉難，忠貞不屈，視死如歸，感動(dòng)了溫州百姓，人們就栽橄欖樹(shù)以紀念他的“秉性忠鯁，果敢凈諫”的精神。
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