香瓜
香瓜，葫蘆科植物的果實(shí)肉質(zhì)，具多室及多種子，和漿果很像，但是這些果實(shí)的花托與外果皮愈合，常形成厚厚的外皮，在分類(lèi)上特別稱(chēng)之為“瓠果”，香瓜就是一個(gè)典型的例子。各種香瓜均含有蘋(píng)果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營(yíng)養。全國各地廣泛栽培，世界溫帶至熱帶地區也廣泛栽培。
香瓜的介紹
- 香瓜，葫蘆科植物的果實(shí)肉質(zhì)，具多室及多種子，和漿果很像，但是這些果實(shí)的花托與外果皮愈合，常形成厚厚的外皮，在分類(lèi)上特別稱(chēng)之為“瓠果”，香瓜就是一個(gè)典型的例子。各種香瓜均含有蘋(píng)果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營(yíng)養。全國各地廣泛栽培，世界溫帶至熱帶地區也廣泛栽培。
香瓜的形態(tài)特征
一年生匍匐或攀援草本；莖、枝有棱，有黃褐色或白色的糙硬毛和疣狀突起。卷須纖細，單一，被微柔毛。葉柄長(cháng)8-12厘米，具槽溝及短剛毛；葉片厚紙質(zhì)，近圓形或腎形，長(cháng)、寬均8-15厘米，上面粗糙，被白色糙硬毛，背面沿脈密被糙硬毛，邊緣不分裂或3-7淺裂，裂片先端圓鈍，有鋸齒，基部截形或具半圓形的彎缺，具掌狀脈?；▎涡?，雌雄同株。
雄花：數朵簇生于葉腋；花梗纖細，長(cháng)0.5-2厘米，被柔毛；花萼筒狹鐘形，密被白色長(cháng)柔毛，長(cháng)6-8毫米，裂片近鉆形，直立或開(kāi)展，比筒部短；花冠黃色，長(cháng)2厘米，裂片卵狀長(cháng)圓形，急尖；雄蕊3，花絲極短，藥室折曲，藥隔頂端引長(cháng)；退化雌蕊長(cháng)約1毫米。雌花：?jiǎn)紊?，花梗粗糙，被柔毛；子房長(cháng)橢圓形，密被長(cháng)柔毛和長(cháng)糙硬毛，花柱長(cháng)1-2毫米，柱頭靠合，長(cháng)約2毫米。
果實(shí)的形狀、顏色因品種而異，通常為球形或長(cháng)橢圓形，果皮平滑，有縱溝紋，或斑紋，無(wú)刺狀突起，果肉白色、黃色或綠色，有香甜味；種子污白色或黃白色，卵形或長(cháng)圓形，先端尖，基部鈍，表面光滑，無(wú)邊緣?；ü谙募?。
本種為我國最早利用為果品的瓜類(lèi)，《詩(shī)經(jīng)》等古籍多有之，發(fā)掘材料如馬王堆女尸胃中已常見(jiàn)，賈思勰《齊民要術(shù)》稱(chēng)為小瓜，以別于古已有之的冬瓜（大瓜）。因本種栽培悠久，品種繁多，果實(shí)形狀、色澤、大小和味道也因品種而異，園藝上分為數十個(gè)品系，例如普通香瓜、哈密瓜、白蘭瓜等均屬不同的品系。
瓜科植物的果實(shí)肉質(zhì)，具多室及多種子和漿果很像，但是這些果實(shí)的花托與外果皮愈合，常形成厚厚的外皮，在分類(lèi)上特別稱(chēng)之為“瓜果”，香瓜就是一個(gè)典型的例子。
香瓜的果實(shí)由五個(gè)心皮構成，種子著(zhù)生于心皮的邊緣，屬于側膜胎座，而每個(gè)心皮的中央皆有一片由中肋衍生形成的假隔膜。大多肉質(zhì)果藉由動(dòng)物的采食來(lái)散播種子，而未受動(dòng)物們青睞的果實(shí)就得等瓜熟蒂落、果皮腐爛后，種子才有機會(huì )萌發(fā)。
香瓜的種子周?chē)?zhù)一層甜甜的、富含養分的粘液，這層黏液除了引誘鳥(niǎo)兒啄食種子外，也可以提供種子萌發(fā)時(shí)所需要的營(yíng)養。
香瓜的分布區域
- 原產(chǎn)于非洲熱帶沙漠地區，大約在北魏時(shí)期隨著(zhù)西瓜一同傳到中國，明朝開(kāi)始廣泛種植，中國各地普遍栽培。 全國各地廣泛栽培。世界溫帶至熱帶地區也廣泛栽培。
香瓜的品種分類(lèi)
- 香妃
早生，抗病，適合各地栽培的哈密瓜，為新疆“紅心脆”改良品種，具有早生、耐病、結果力強等優(yōu)點(diǎn)。且保持“紅心脆”肉質(zhì)脆嫩品質(zhì)。果實(shí)紡綞型，果皮黃綠色，果面有稀疏網(wǎng)紋，果重約2公斤，肉厚淡橙色，糖度13-16%之間，開(kāi)花后40天左右成熟，耐貯運強。
橙露
新類(lèi)型的高級溫室網(wǎng)紋橙肉品種。果實(shí)高球形，網(wǎng)紋粗美，開(kāi)花后55天左右成熟。果重1-1. 5公斤，果皮灰白綠色，果肉橙色，肉質(zhì)柔軟細嫩，風(fēng)味特別鮮美，糖度一般在14%以上。不易裂果，貯運性強，不脫蒂。
長(cháng)香玉
大果網(wǎng)紋橙肉哈蜜瓜，生育強健，較抗枯萎病。果實(shí)長(cháng)橢圓型，灰綠皮，網(wǎng)紋細密安定，果重約2. 5公斤，果肉橙紅色，糖度約16度，肉質(zhì)細軟有香味。全生育期約90天。
香瓜（金粉）的特征
星州出產(chǎn)的“金粉”是甜瓜（Melon）和香瓜的雜交品種，糖度為15%以上，是消費者比較喜歡的品種。它外形美觀(guān)，色彩鮮艷，口感脆甜，清爽可口，是一種很好的夏季水果。而且香瓜中含有維生素A、C及鉀，具有很好的利尿及皮膚美容作用。
實(shí)驗結果表明，香瓜的成分中含有的“葫蘆素”具有抗癌作用，能防止癌細胞擴散。中醫認為它具有鎮咳祛痰作用的成分，還具有消化作用，對便秘也有效果。
香瓜的栽培技術(shù)
- 選種方法
香瓜品種很多，但適應云南各地推廣使用的主要品種有：美國西葫蘆、早青西葫蘆、脆玉一號、京滇碧玉、黑秀麗等高產(chǎn)抗病品種群，農戶(hù)可根據實(shí)際需求選用。
合理選擇播期
盤(pán)溪稻后栽培適宜播期為8—10月，最遲不得超過(guò)11月15日。春播可選擇在2—3月，但以確保清明、谷雨節令收獲為好。一般來(lái)講，生育期長(cháng)的，如美國西葫蘆可考慮早播，生育期短的可遲播，如早青西葫蘆。
培育壯苗
種子消毒
一般可用1%的硫酸銅或多菌靈進(jìn)行浸種消毒。在直播時(shí)可用鐵滅克或3%的巴丹粉拌種，避免地下害蟲(chóng)危害。
育苗播種
若進(jìn)行精細栽培，可選用營(yíng)養缽或營(yíng)養袋育苗，營(yíng)養土配制以1000公斤為標準，拌入細糞300—400公斤，多菌靈2. 5公斤(也可選用甲霜靈200—500克或巴丹原粉100—200克或鐵滅克100—200克)；普鈣30—50公斤，復合肥20—30公斤，加適量的水（以土壤含水量40—50%為宜）拌勻，堆捂5—7天。然后裝袋（缽）播種，每袋（缽）播一粒種子為宜。
實(shí)行直播的應施足底肥，每畝施腐熟農家肥3000—5000公斤，普鈣40—50公斤，復合肥30—50公斤。溝狀深施或打塘深施。然后覆土播種，每塘播經(jīng)消毒催芽過(guò)的種子2—3粒。
合理密植
香瓜的栽密度依品種而定。一般矮生型的株行距為：行距0. 60—0. 80米、株距為0. 50米，每畝栽1600—2200塘，4000—4500株為宜；蔓生型的行距為1. 50—2. 00米、株距為0. 50米，每畝栽植700—800塘、1400—1600株為宜。因此，廣大農戶(hù)在選購品種時(shí)，一定要了解該品種是短蔓型或是長(cháng)蔓型。
窩型（短蔓）的香瓜栽稀了，無(wú)法獲得高產(chǎn)，長(cháng)蔓型（到處串）的栽密 了，群體大，通風(fēng)透光不好，不抗病，也不結瓜，產(chǎn)量也很低。所以，一定要了解品種，依品種而確定其栽植密度。
科學(xué)種植
苗期管理
香瓜幼苗生長(cháng)迅速，特別是進(jìn)行營(yíng)養袋或營(yíng)養缽育苗的幼苗，為防止徒長(cháng)，應嚴格控制水分和溫度，出土后要逐漸放風(fēng)練苗，白天溫度控制在20—25℃，夜間溫度控制在10℃左右。
同時(shí)要加強肥水管理，每隔5—7天，用復合肥水澆苗一次，并配以甲霜靈或甲霜鋁銅澆施，以防根腐病的危害，到4—5片真葉時(shí)，用波爾多液噴灑一次，以防白粉病和白銹病。大田期的田間管理
育苗移栽或直播苗，前期均要勤鋤勤耕促進(jìn)根系發(fā)育，一切病害均來(lái)源于根系，根系不發(fā)達，生長(cháng)瘦弱，病害相對較重。以后要結合灌溉、中耕、培土、施肥以強化管理為主題。同時(shí)需要及時(shí)進(jìn)行病蟲(chóng)防治，重點(diǎn)要防治霜霉病、白粉病、白銹病和根腐病。提倡多用波爾多液等生態(tài)農藥，也要注意用BT乳劑等生物農藥防治潛葉蠅。
當香瓜長(cháng)到3-5片葉時(shí)要摘心，進(jìn)行整枝管理。一般采用“子蔓”結瓜和“孫蔓”結瓜的方式，使香瓜能夠陸續供應市場(chǎng)。當香瓜長(cháng)到5—6片葉時(shí)，要及時(shí)追施肥料，每畝可追施復合肥20—30公斤，以促進(jìn)根、蔓和幼瓜的生長(cháng)，同時(shí)每隔3—5天灌水一次，保持土壤濕潤。收獲期的田間管理
當香瓜進(jìn)入第一次采收期后，應每采收一次瓜，施肥一次，盡量以速效、高效的復合肥或尿素等加普鈣為主，方法上采用覆土深施，結合田間灌水。
在大田期和采收期，除強化水肥管理外，其田間管理的另一個(gè)重點(diǎn)是病蟲(chóng)害的防治。高溫低濕易發(fā)生蚜蟲(chóng)，低溫高濕易發(fā)生白粉病，高溫高濕易發(fā)生霜霉病，要根據天氣的情況，做好病蟲(chóng)害的預防工作。
大田期最易發(fā)生的病蟲(chóng)害為四病三蟲(chóng)，即白粉病、花葉病、霜霉病、根腐病，三蟲(chóng)主要是潛葉蠅、薊馬蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)。
香瓜的病害防治
- 塑料大棚栽植的香瓜，即將大量上市。每個(gè)購買(mǎi)者都希望買(mǎi)到色澤好、又甜又脆的香瓜，尤其是種植香瓜的農民，更希望自己種植的香瓜得到購買(mǎi)者的喜歡，賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的香瓜確實(shí)有的色澤和甜度都較差，在銷(xiāo)售價(jià)格上要比優(yōu)質(zhì)香瓜少賣(mài)20―50%。究竟是什么原因造成香瓜色澤差又不甜呢？其主要原因有以下幾點(diǎn)：
1、品種選擇不當。香瓜的甜度與種性有關(guān)，在種植香瓜時(shí)一定要選擇優(yōu)質(zhì)品種。
2、整枝過(guò)重，壯齡葉比重太小，果實(shí)成熟至糖分積累期養分供應不足，植株早衰，葉片老化，減弱或失去制造養分的能力，果實(shí)表皮細脆為了維持自身發(fā)育代替葉片制造養分，到成熟時(shí)果皮。表面葉綠素的合成量大于分解量，使果皮細胞中含有，大量的葉綠素，不能轉黃，因此色澤不佳，甜度也差。
3、全株保留的葉片數太少，果實(shí)基本裸露在外，果面大部分接受直射光照射，易引起果實(shí)溫度升高，抑制黃色的類(lèi)胡蘿卜素合成。直射光有利于綠色的葉綠素合成。散射光有利于黃色的類(lèi)胡蘿卜素合成，背陰果因接受散射光較多，首先表現類(lèi)胡蘿卜素的黃色，所以，被葉片遮蓋的果實(shí)著(zhù)色好。
4、水肥施用不當。在香瓜座果后期，即上市前10天，不特別干旱，不要澆水，澆水會(huì )使香瓜的甜度明顯降低。香瓜在生長(cháng)期間要特別注意增施鉀肥，鉀肥有明顯的改善香瓜品質(zhì)的作用。要控制氮肥，氮肥施用過(guò)量不但會(huì )使香瓜甜度降低，還會(huì )使亞硝酸鹽積累過(guò)多，對人體有危害。對香瓜的施肥應掌握控氮、施磷、增鉀的原則，做到氮、磷、鉀配合施用。為了使香瓜甜度增加，在收獲前10天可葉面噴施磷酸二氫鉀或保豐靈等增甜劑，也可噴施10%濃度的白糖。
香瓜的作用用途
- 營(yíng)養分析
1. 甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩；
2. 甜瓜中的轉化酶可將不溶性蛋白質(zhì)轉變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人吸收營(yíng)養；
3. 甜瓜蒂中的維生素B能保護肝臟，減輕慢性肝損傷；
4. 現代研究發(fā)現，甜瓜子有驅殺蛔蟲(chóng)，絲蟲(chóng)等作用；
5. 甜瓜營(yíng)養豐富，可補充人體所需的能量及營(yíng)養素。
果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食過(guò)量，即會(huì )中毒。據有關(guān)專(zhuān)家鑒定，各種香瓜均含有蘋(píng)果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營(yíng)養，對感染性高燒、口渴等，都具有很好的療效。
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