玫瑰Rosa rugosa
玫瑰又被稱(chēng)為刺玫花、徘徊花、刺客、穿心玫瑰。薔薇科薔薇屬灌木。作為農作物，其花朵主要用于食品及提煉香精玫瑰油，玫瑰油要比等重量黃金價(jià)值高，應用于化妝品、食品、精細化工等工業(yè)。 玫瑰屬于薔薇科，薔薇亞科，薔薇屬，落葉灌木，枝桿多刺。奇數羽狀復葉，小葉5～9片，橢圓形，有邊刺，表面多皺紋，托葉大部和葉柄合生?；▎紊?，數朵聚生，花有紫紅色、粉紅色、黃色、白色、藍色、黑色等。薔薇科薔薇屬灌木，作為農作物...
玫瑰的介紹
- 玫瑰又被稱(chēng)為刺玫花、徘徊花、刺客、穿心玫瑰。薔薇科薔薇屬灌木。作為農作物，其花朵主要用于食品及提煉香精玫瑰油，玫瑰油要比等重量黃金價(jià)值高，應用于化妝品、食品、精細化工等工業(yè)。
玫瑰屬于薔薇科，薔薇亞科，薔薇屬，落葉灌木，枝桿多刺。奇數羽狀復葉，小葉5～9片，橢圓形，有邊刺，表面多皺紋，托葉大部和葉柄合生?；▎紊?，數朵聚生，花有紫紅色、粉紅色、黃色、白色、藍色、黑色等。薔薇科薔薇屬灌木，作為農作物，其花朵主要用于食品及提煉香精玫瑰油，玫瑰油要比等重量黃金價(jià)值高，應用于化妝品、食品、原液、精細化工等工業(yè)。玫瑰果實(shí)可食，無(wú)糖，富含維他命C，常用于香草茶、果醬、果凍、果汁和面包等，亦有瑞典湯（Nyponsoppa）、蜂蜜酒（Rhodomel）。
玫瑰原產(chǎn)是中國。在古時(shí)的漢語(yǔ)，“玫瑰”一詞原意是指紅色美玉。后來(lái)，一種野生薔薇屬植物Rosa rugosa，因果實(shí)又大又紅艷，因而以“玫瑰”作為稱(chēng)呼。在日本Rosa rugosa稱(chēng)為浜茄子，朝鮮稱(chēng)為海棠花。
今天在中文日常用語(yǔ)中，「玫瑰」已成為多種薔薇屬植物的通稱(chēng)。且事實(shí)上雜交玫瑰也是由薔薇屬下各物種雜交選育所產(chǎn)生！
玫瑰的形態(tài)特征
- 玫瑰為直立灌木，高可達2米；莖粗壯，叢生；小枝密被絨毛，并有針刺和腺毛，有直立或彎曲、淡黃色的皮刺，皮刺外被絨毛。小葉5-9，連葉柄長(cháng)5-13厘米；小葉片橢圓形或橢圓狀倒卵形，長(cháng)1.5-4.5厘米，寬1-2.5厘米，先端急尖或圓鈍，基部圓形或寬楔形，邊緣有尖銳鋸齒，上面粉紅色，無(wú)毛，葉脈下陷，有褶皺，下面灰綠色，中脈突起，網(wǎng)脈明顯，密被絨毛和腺毛，有時(shí)腺毛不明顯；葉柄和葉軸密被絨毛和腺毛；托葉大部貼生于葉柄，離生部分卵形，邊緣有帶腺鋸齒，下面被絨毛。
玫瑰花單生于葉腋，或數朵簇生，苞片卵形，邊緣有腺毛，外被絨毛；花梗長(cháng)5 -22 5毫米，密被絨毛和腺毛；花直徑4-5.5厘米；萼片卵狀披針形，先端尾狀漸尖，常有羽狀裂片而擴展成葉狀，上面有稀疏柔毛，下面密被柔毛和腺毛；花瓣倒卵形，重瓣至半重瓣，芳香，紫紅色至白色；花柱離生，被毛，稍伸出萼筒口外，比雄蕊短很多。果扁球形，直徑2-2.5厘米，磚紅色，肉質(zhì)，平滑，萼片宿存。
玫瑰莖粗壯，叢生；小枝密被絨毛，并有針刺和腺毛，有小葉5-9，小葉片橢圓形或橢圓狀倒卵形，邊緣有尖銳鋸齒，上面深綠色，無(wú)毛，葉脈下陷，有褶皺，下面灰綠色，葉柄和葉軸密被絨毛和腺毛；托葉大部貼生于葉柄，花單生于葉腋，或數朵簇生，花瓣倒卵形，重瓣至半重瓣，芳香，紫紅色至白色；果扁球形。
玫瑰花期5-6月，果期8-9月。
玫瑰的生態(tài)習性
- 玫瑰喜陽(yáng)光充足，耐寒、耐旱，喜排水良好、疏松肥沃的壤土或輕壤土，在粘壤土中生長(cháng)不良，開(kāi)花不佳。宜栽植在通風(fēng)良好、離墻壁較遠的地方，以防日光反射，灼傷花苞，影響開(kāi)花。
玫瑰是高貴、典雅的化身，但它并不嬌貴，對生長(cháng)條件的要求十分低，且耐貧瘠、抗寒、耐旱。用玫瑰雜交而成的品種，在世界各地氣候生長(cháng)條件不太好的地方多有栽種。
玫瑰的栽培技術(shù)
- 玫瑰主要采用2種栽培類(lèi)型：一是剪枝法。該方法修剪技術(shù)要求高，成花慢，產(chǎn)量高，商品花比例低。二是壓枝法。對修剪技術(shù)要求不高，成花快，產(chǎn)量低，鮮花質(zhì)量好。
整地做畦
定植前深翻土壤，并用化苦進(jìn)行土壤消毒，使土肥完全混合。做畦寬12cm，溝寬40cm，畦長(cháng)5.5~6.0m。土不要打得太細，太細氣性差，導致緩苗慢、后期生長(cháng)緩慢。溫室南面留50cm左右。
栽植
栽植時(shí)間沒(méi)有嚴格的界限，一年四季均可定植，最佳時(shí)間為春秋兩季。定植時(shí)每畦栽2行，行距40cm，株距10~12cm，栽培床的兩邊間隔40cm，平均7~8株/m2，保苗6.3萬(wàn)株/hm2左右。不同品種的栽植密度有所差別。
田間管理
定植緩苗后及時(shí)中耕松土，并防治紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)、白粉病。當植株長(cháng)到25cm左右時(shí)，開(kāi)始壓枝，壓枝時(shí)間在晴天中午進(jìn)行，否則易折斷。玫瑰定植后一般需要5年時(shí)間，因此施肥要多、重，一般施有機肥60t/hm2左右，磷酸二銨750kg/hm2，過(guò)磷酸鈣2250kg/hm2，有機肥要充分腐熟。栽苗前7d左右澆水，保護床土濕潤。定植后及時(shí)澆水，定植水一定要澆足澆透，晴天12~16時(shí)，每天灑水1~2次，保持床面濕潤。
澆水追肥要根據土壤條件、氣候條件和枝葉的生長(cháng)狀態(tài)進(jìn)行。在玫瑰的栽培過(guò)程中，如果土壤水分不足，就會(huì )引起植株正葉脫落。地表見(jiàn)干時(shí)應及時(shí)澆水，保持地面濕潤。
栽培概述
“玫瑰”的原生種類(lèi)（薔薇屬的天然物種們）不多，但是經(jīng)過(guò)雜交育種，光是正式登錄的起碼超過(guò)一萬(wàn)五千種。按“玫瑰”（其中大多數實(shí)為月季）花的大小可分為大輪種、中輪種、小輪種、蔓性種四大類(lèi)。
大輪種（實(shí)為月季）
為目前世界品種最多的“玫瑰”花，花朵大，一莖一花，代表品種有和平、迪奧。中輪種
用較多，繖房花序，花約6～10cm 大小，代表品種有紅木偶、若麗那。
小輪種（實(shí)為月季）
花小約只有1.5～2.5cm，繖房花序，植株矮小，可做小盆栽或花壇美化，代表品種有小落日、史大麗娜。
蔓性種（實(shí)為月季）
其源自蔓性薔薇經(jīng)交配育種或是非蔓性玫瑰突變而來(lái)，可達4～6m高，無(wú)攀附能力，需以人工固定枝條。
栽培管理
平整土地選擇土層深厚，結構疏松，排水良好的地塊建立玫瑰園，按株距50厘米，行距150～200厘米挖坑，坑深50厘米，每坑施10千克農家肥或生物有機肥。
選擇好苗要選擇健壯的玫瑰苗，萌生苗應具有2～3個(gè)分枝；嫁接苗要求站木根系發(fā)達，莖粗3～4毫米，株高30厘米，要隨起隨栽，運往外地的苗木要沾漿包裝。
合理密植按要求每畝需玫瑰苗約700棵，因當年苗木較少，為節省土地，每畝可密植1500～2000棵，第二年，可移栽或出售苗木，春栽在玫瑰萌動(dòng)前的早春進(jìn)行；秋栽在10月份至12月份，夏栽在雨季連綿的陰雨天進(jìn)行。
科學(xué)管理中耕除草，由于幼苗較小，雜草極易生長(cháng)，要及時(shí)做好鋤草工作，做到不傷苗又無(wú)草。保持土壤松弛。施肥以有機肥為主、一般年追肥四次，清明節前后第一次澆施入畜糞水，稱(chēng)萌動(dòng)肥，并及時(shí)澆水；四月下旬孕蕾或采花前第二次施人畜糞水，以促使花蕾多而飽滿(mǎn)；五月追施生物有機肥，秋末冬初施越冬肥，保證苗木安全越冬。于6月開(kāi)花后和冬季休眠期剪除衰老枝、病蟲(chóng)枝、纖弱枝，以蓬生新枝。在田間管理的各個(gè)時(shí)期都要注意病蟲(chóng)害的防治。
整形修剪
一般不需修剪，對老株修去過(guò)密枝、干枯枝、病蟲(chóng)枝即可。玫瑰開(kāi)花，隨開(kāi)敗隨摘，摘后再開(kāi)，否則只開(kāi)1次花。
花期控制
一般以自然花期為好?；ɡ倨趪娛┗ǘ鋲训凫`，色艷，花期長(cháng)。玫瑰繁殖五法：1、播種法2、分株法3、扦插法4、壓條法5、嫁接法。
玫瑰的養殖方法
- 養殖要點(diǎn)
以地栽為主，也有少量盆栽。在黃河流域及其以南地區可地栽，露地越冬。在寒冷的北方地區應盆栽，室內越冬，或挖溝埋盆越冬。在秋季落葉后至春季萌芽前均可栽植，應選地勢較高、向陽(yáng)、不積水的地方栽植，深度以根距地面15厘米為宜。盆栽時(shí)采用腐葉土、園土、河沙混合的培養土，井加入適量腐熟的廄肥或餅肥、復合肥。栽后澆1次透水，放庇蔭處緩苗數天后移至陽(yáng)光下培養。
光照與溫度
陽(yáng)光充足可促使生長(cháng)良好。無(wú)論地栽、盆栽均應放陽(yáng)光充足的地方，每天要接受4小時(shí)以上的直射陽(yáng)光。不能在室內光線(xiàn)不足的地方長(cháng)期擺放。冬季入室，放向陽(yáng)處。適宜生長(cháng)溫度12～28℃，可耐-20℃的低溫。在鄭州地區可安全露地越冬。
澆水與施肥
栽植前在樹(shù)穴內施入適量有機肥，栽后澆透水。地栽玫瑰對水肥要求不嚴，一般有3次肥即可。一是花前肥，于春芽蔭發(fā)前進(jìn)行溝施，以腐熟的廄肥加腐葉土為好。二是花后肥，花謝后施腐熟的餅肥渣，以補充開(kāi)花消耗的養分。三是入冬肥，落葉后施人廄肥，以確保玫瑰安全越冬。盆栽玫瑰在牛長(cháng)期可施稀薄肥水，收10～15天施1次。玫瑰耐旱，一般地栽的平時(shí)不澆水，炎夏或春旱時(shí)20～30天澆1次。盆栽的2天澆1次，炎夏或春旱時(shí)1天澆1次。噴施新高脂膜保肥保墑。
玫瑰的繁殖方式
- 玫瑰的繁育方法可分為有性繁育和無(wú)性繁育，生產(chǎn)上的主要栽培品種--平陰重瓣紅玫瑰、豐花玫瑰、紫枝玫瑰等重瓣品種的繁育均采用無(wú)性繁育。無(wú)性繁育包括分株、埋根、嫁接和嫩枝扦插，應用最多的是嫁接繁育。
播種法
一般都是為培養新品種才采用，將秋季采收的種子裝入盛有濕潤砂土的塑料袋內，置于夜凍晝融的環(huán)境里，經(jīng)過(guò)1個(gè)月左右后再逐漸加溫至20℃左右，種子裂口發(fā)芽后即可以播種（或者砂藏到第二年春季播種），當幼苗長(cháng)出3-5小葉時(shí)分栽。
扦插法
帶踵嫩枝插
即在早春選新萌發(fā)的枝，用利刀在其莖部帶少許木質(zhì)削下，用生長(cháng)激素處理后插入扦插床或小盆中。
半木質(zhì)化枝扦插。此法是在6-9月，選擇玫瑰花朵初謝的枝條，剪去花柄，削平其下部，以2-3節為一段，切除下面的一枚葉片，再剪去不健康及嫩葉，用生長(cháng)刺激素處理后插于上法同樣條件的床中。
硬枝扦插
是將越冬前剪下的一年生充實(shí)枝條，2-3節為一段，每10枝成一捆，在低溫溫室內挖一個(gè)30cm的坑將插條倒埋在濕潤砂土中，頂部覆土5-10cm（要保持不干），第二年早春，將插穗插入插床。
硬枝水插法
選帶1-2片葉的半木質(zhì)化枝或硬枝，用利刀將基部削平，插入盛水容器中，枝條浸入水中1/2，放在15℃-20℃且能見(jiàn)到陽(yáng)光的地方，使其長(cháng)出根來(lái)。在促根期間，容器內的水每隔2-3天要更換一次，等枝上新根的表皮變淺黃或淡褐色時(shí)，即可取出細心栽入營(yíng)養袋中培養。
嫁接法
嫁接時(shí)間
在早春3月中旬玫瑰萌芽前，夏季7、8月份玫瑰腋芽形成及中秋9月中下旬玫瑰停長(cháng)后均可進(jìn)行，但早春嫁接時(shí)間短，成活率低，秋季嫁接次年才能成苗，故嫁接時(shí)間主要為夏季7、8月份。
砧木的選擇及培育
選用紅十姊妹、近代月季、西洋薔薇作砧木嫁接親和力強，成活率高，定植后生長(cháng)快，產(chǎn)量高，砧木扦插春、夏、秋均可進(jìn)行，其中以秋季9月中旬至10月中旬為好。選當年生直徑0.5厘米以上、發(fā)育充實(shí)的薔薇枝條，剪成15-20厘米插穗，下端削成馬耳形形斜面。按株距10-15厘米，行距20-30厘米，插在施足基肥、整平深翻的苗床內，深度以地上露1/3為宜，插后灌足底水。
嫁接及管理
主要采用芽接法進(jìn)行嫁接。選當年萌發(fā)的玫瑰枝條中上部的飽滿(mǎn)芽作接芽，可采用“單開(kāi)門(mén)”、“雙開(kāi)門(mén)”“t字形”等芽接方法?！皢伍_(kāi)門(mén)”和“t字形”適用于較粗的砧木。接時(shí)先剝去砧木基部針刺，在離地面3-5厘米處開(kāi)口，開(kāi)口大小最好與接芽大小相同。在適宜的條件下，接后7天即能愈合，10-15天接芽萌發(fā)時(shí)解除綁扎物，過(guò)早易產(chǎn)生“回芽”現象。接芽完全愈合后即可剪砧，并經(jīng)常及時(shí)地抹除薔薇砧芽，以利接芽生長(cháng)。
芽接法
每5-9日，在良種母株上選擇飽滿(mǎn)的芽眼削下，在白玉棠或薔薇砧木上接1-2個(gè)芽，也可以在砧木的一根長(cháng)枝上，每隔8-10厘米接一個(gè)芽，接活后，將其一段段帶一個(gè)接活芽的枝分段剪開(kāi)，與一般扦插法一樣，插入砂床或容器中。
枝接法
每年春天可用切接、舌接、腹接法將良種枝條接在薔薇、白玉棠砧木上。
根接法
冬春玫瑰休眠期，在室內將接穗在薔薇或白玉棠的一支根上，綁扎好后，把它假植于底，中溫溫室，保持濕潤，待其接口愈合后再上盆或定植。
壓條法
地面壓條法
在玫瑰生長(cháng)期，將玫瑰枝條芽下刻傷，彎形埋入濕潤的土中，枝條先端一段伸出土面，當壓埋在土中的刻傷處長(cháng)出新根，就可以切開(kāi)分栽。
空中壓條法
在玫瑰枝條上，選一個(gè)合適部位，將枝條刻傷或把表皮環(huán)剝1-1.5厘米，在剝皮處用竹筒或塑料布包一直徑6-8厘米的土球，經(jīng)常保持濕潤，約經(jīng)1個(gè)月左右，傷口長(cháng)出新根，剪下，栽植于苗床或花盆中。
分株法
一般可將玫瑰適當深栽或根部培土，促使各分枝莖部長(cháng)新根。結合換盆， 可將長(cháng)新根的側枝切開(kāi)，另成一新植株。
玫瑰的病害防治
- 白粉病
白粉病多發(fā)生于嫩葉，其他老葉、花莖、花托等以至枝條也普遍受感染。受感染時(shí)，葉子呈現凸起，凸處顏色變淡有白粉狀物，葉片形成凹凸不平逐漸蜷曲，病菌蔓延，整個(gè)葉背蒙上一層灰白色的霉，嚴重時(shí)，花蕾、花梗、整個(gè)枝桿、葉片全蒙上一層霉，新生芽、葉均蜷曲。
該病多發(fā)生于晚秋至早春，在晝夜溫差大、濕度高時(shí)候容易發(fā)生。于夜間溫度15℃，而且濕度高達90%時(shí)，最適于病菌孢子的產(chǎn)生、發(fā)芽及感染，白天27℃的高溫而且40%~70%的低濕度下，則是適于孢子的成熟散發(fā)，遇到這種情況，就要及早噴藥預防。白粉病是靠空氣流動(dòng)來(lái)傳播孢子。
防治方法
定期噴藥，用腈菌唑600倍液、百菌清800倍等藥劑防治。每7~10d噴1次藥，且時(shí)常噴水于葉片可以有效降低白粉病的發(fā)生。盡快的剪去發(fā)病枝葉，以減少再傳播的機會(huì )。
霜霉病
霜霉病主要危害葉、新梢、莖、花梗和花瓣。先侵染生長(cháng)點(diǎn)，葉片變?yōu)樽仙磷睾谏?，染病葉片初現不規則小斑，后逐漸枯萎或脫落，病梢干枯?；?、花梗、花瓣染病出現近似的斑點(diǎn)。濕度大時(shí)各發(fā)病部位均易出現灰白色霉層。干燥時(shí)見(jiàn)不到病原，但濕時(shí)長(cháng)出大量霉層，即病菌孢囊和孢子囊。溫室主要發(fā)生在春秋兩季，若晝夜溫差大，溫室不通風(fēng)，濕度接近飽和，葉緣吐水或葉面結露，則持續時(shí)間長(cháng)、發(fā)病重。
防治方法
應選用抗病品種，并精心養護，將相對濕度控制在85%以下，注意通風(fēng)，不偏施過(guò)施氮肥。初次發(fā)病及時(shí)噴灑72%克露等。
蚜蟲(chóng)
蚜蟲(chóng)一年四季都會(huì )發(fā)生，干燥時(shí)為害。發(fā)生的初期需盡快滅除，尤其新芽發(fā)育旺盛的時(shí)期，噴施多種殺蟲(chóng)劑都有較好防治效果。重點(diǎn)噴藥部位是生長(cháng)點(diǎn)和葉片背面。常用的藥劑為蚜虱凈等，還可用敵敵畏熏蒸，效果更好，但成花后不能使用。
紅蜘蛛
紅蜘蛛吸取葉片中的葉綠素，減少玫瑰光合作用的效率，且蔓延迅速，很快可使葉片受害，植株發(fā)育停止。多發(fā)生夏季，高溫干燥時(shí)最易發(fā)生。發(fā)生初期，可用螨即死600倍液噴霧，或用銳螨凈1000~1500倍液噴霧防治，效果好。
（1）蚜蟲(chóng)、夜蛾：危害植株嫩稍及葉片，可用40%氧化樂(lè )果2000倍液噴霧或甲胺磷兌水噴霧。
（2）金龜子、小地虎：危害植株根部，可用毒餌誘殺。
（3）銹?。喝~背和葉莖有。
玫瑰的花期果期
- 玫瑰夏季5～7月開(kāi)花，花單生或簇生于枝頂，有紫紅色、白色，又有單瓣與重瓣之分。果期8～9月，扁球形。 玫瑰原產(chǎn)中國，久經(jīng)栽培，供食品與藥用，偶供觀(guān)賞。
玫瑰的品種分類(lèi)
- 今日世界上最常見(jiàn)的雜交玫瑰（Rosa hybrida，亦稱(chēng)現代薔薇或現代月季）主要是數百年來(lái)由許多種薔薇屬物種及育種雜交所誕生的成品。特別是來(lái)自月季親緣的長(cháng)花期,四季開(kāi)花,枝條主要向上生長(cháng)與花序突出開(kāi)放於植株頂部等特性。
按顏色分類(lèi)：紅玫瑰、黃玫瑰、紫玫瑰、白玫瑰、黑玫瑰、綠玫瑰、橘紅色玫瑰、藍玫瑰和七彩玫瑰。
所謂的“玫瑰花”（其中大多數實(shí)為月季）的種類(lèi)多達一百多種，有白“玫瑰”花、紅“玫瑰”花、藍玫瑰花、粉紅玫瑰花、淡粉紅玫瑰花、黃玫瑰花、雙色玫瑰花等等，其實(shí)大部份的“玫瑰”花都是利用幾種常見(jiàn)的“玫瑰”花（薔薇屬的物種們）去改良、研發(fā)而成的新品種“玫瑰”花。
“玫瑰”原產(chǎn)于東方，但如今大概已遍布全世界，主要出現于溫帶。原始的品種包括野生“玫瑰”共有250種不同種類(lèi)，而混種與變種則有成千上萬(wàn)種?，F今有三十多種稱(chēng)為“香味玫瑰”，但其中只有三種是其它所謂“玫瑰”的「親代」，由于花香優(yōu)雅，而以大片面積栽種。第一種是法國薔薇Rosa gallica ，最易繁殖，原產(chǎn)于高加索，常稱(chēng)為“法國玫瑰”、“普羅因玫瑰”（Provins rose）或“安娜托利亞玫瑰”（Rose of Anatolia）。第二種老玫瑰是百葉薔薇Rosa centifolia ，原產(chǎn)于波斯，常稱(chēng)為“普羅旺斯玫瑰”（Provence rose）或伊斯帕罕玫瑰（Rose of Ispahan），是紅玫瑰的子代，為苔蘇玫瑰與卷心玫瑰的親代。第三種老玫瑰是突厥薔薇Rosa damascena ，原產(chǎn)于敘利亞，香味撲鼻，是最常供蒸餾精油的玫瑰，也最具醫療價(jià)值。這些所謂的“玫瑰”都與植物分類(lèi)學(xué)上的玫瑰毫無(wú)關(guān)系。
種類(lèi)鑒別
月季、玫瑰，都屬于薔薇科薔薇屬的植物，但他們屬于不同的種。在我們國家月季和玫瑰的名稱(chēng)常被混用，造成了許多所謂的玫瑰其實(shí)都是月季的情況，這是由于薔薇屬的植物學(xué)名（拉丁文屬名）都是Rosa ，英文名都是Rose，一些翻譯人員缺乏專(zhuān)業(yè)的植物分類(lèi)學(xué)知識，翻譯錯的情況時(shí)有發(fā)生，而其他報刊、雜志、媒體的引用，再加上兩者外型有點(diǎn)相似本就不好辨認，在群眾中造成了相當程度的混亂。
其實(shí)，掌握了他們的特征，兩者的區別是顯而易見(jiàn)的！薔薇莖干高長(cháng)、刺多為直刺、花小、花色單一、花期短。而玫瑰花枝挺拔、花色豐富，味香、玫瑰小葉也為5－9片,但葉片下面發(fā)皺，葉背發(fā)白有小刺，整個(gè)葉片也較厚且葉脈凹陷，月季莖干低矮、刺大、每節大致有3、4個(gè)鉤；花大、花色豐富、味道淡或者無(wú)味、小葉一般為3－5片，葉片平展光滑。
月季：市售切花玫瑰實(shí)為月季花
花序、花：花一至數朵生于枝端，花直徑較大5～15（～17）厘米，花瓣厚實(shí)，花色多樣，大紅、紫紅、粉紅、橘紅、黃、白都有，還培育出了紫藍色的稀有品種。
花期：近赤道地區：全年；遠赤道地區：除冬季外。大部分品種較香，有的不太香甚至不香。果：倒卵形
用途：觀(guān)賞（很多城市的市花，也是英國、美國的國花），制作鮮切花（最主要的商業(yè)用途，像2008奧運頒獎花卉中的中國紅月季，就是典型的代表），供中藥用（月季跟玫瑰藥用價(jià)值大體相同，但效果卻弱很多。愛(ài)喝玫瑰花茶的女士們注意了，因為商業(yè)利益的驅使，拿月季花蕾冒充玫瑰花蕾的現象非常嚴重，買(mǎi)的時(shí)候一定要睜大眼睛，注意鑒別?。?br />
玫瑰與月季花形花色很近，不同點(diǎn)是玫瑰的刺是針刺，是手取不下來(lái)的，而月季是棘刺，刺不僅是與表皮聯(lián)系的，而且可以掰下，另外，單朵玫瑰花期通常不足2天，而單朵月季花期通常超過(guò)2天，這也是分辨玫瑰和月季的主要標準。月季常開(kāi)，玫瑰通常僅開(kāi)一季。
玫瑰（拉丁名Rosa rugosa ），薔薇科->薔薇屬->玫瑰，又被稱(chēng)為Japanese Rose，作為本屬唯一耐得住沙地和含鹽空氣的植物，叢生于東亞海邊的沙丘，在日文中被寫(xiě)作“濱梨”。
商業(yè)玫瑰（實(shí)為月季）
在鮮切花商業(yè)中，人們所購得的百分百所謂玫瑰，其實(shí)是月季，它的刺是可以取下的。
分類(lèi)
按顏色分類(lèi)有：紅玫瑰、黃玫瑰、紫玫瑰、白玫瑰、黑玫瑰、綠玫瑰、橘紅色玫瑰、藍玫瑰和彩虹玫瑰。
依樹(shù)型區分：Fioribundas(中型花)Hybrid(大輪花)mini(迷你玫瑰）蔓性玫瑰
依花型分類(lèi)：平開(kāi)型、開(kāi)杯型、深杯型、叢生、四分叢生、單瓣、半重瓣、劍瓣、半劍瓣、單瓣環(huán)抱。
玫瑰的商品分類(lèi)等級
紅色系
林肯先生
月季經(jīng)典品種，切花月季代表品種，全美國月季評選標準花?；ò晟罴t，有絨光，黃褐色蕊，花型高心卷邊杯狀，花香濃郁，是最香的十個(gè)月季品種之一，花型大，花朵耐曬，在強烈陽(yáng)光下不會(huì )出現黑斑；植株直立性生長(cháng)，高大、絨光明顯，葉片濃綠，無(wú)病蟲(chóng)害情況。二級，枝長(cháng)度45～60cm，花枝較粗壯，花苞飽滿(mǎn)，鮮艷，葉片綠，無(wú)病蟲(chóng)害。三級，枝長(cháng)度45cm以下，花枝硬挺，花苞較小，葉片綠，無(wú)病蟲(chóng)害。
紅衣主教
花鮮紅色帶有絨光，高心卷邊，花形非常優(yōu)美，瓣質(zhì)硬，葉片小，色墨綠，質(zhì)厚。枝硬挺，稍呈彎曲，刺多。分級標準：一級，花枝長(cháng)度45cm以上，花枝粗壯，花苞滿(mǎn)，三級，枝長(cháng)度30cm以下，花枝細弱，花苞松軟，葉片綠黃，無(wú)病蟲(chóng)害。
薩曼莎
花深紅色，帶絨光，高心卷邊，花形十分優(yōu)美，耐插，葉片黑綠，半光澤。枝有中等刺。其分級標準為：一級，花枝長(cháng)度45cm以上，花枝強健，花苞飽滿(mǎn)，葉片墨綠，無(wú)病蟲(chóng)害。二級，花枝長(cháng)30～40cm以上，花枝較強健，花苞飽滿(mǎn)，葉片綠，無(wú)病蟲(chóng)害。三級，花枝長(cháng)度30cm以下，花枝細且葉片發(fā)黃，花苞一般，無(wú)病蟲(chóng)害。
達拉斯
花深紅色，花苞較大，瓣質(zhì)硬，葉片墨綠，枝硬挺直，有細刺。其分級標準為：一級，花枝長(cháng)度60cm以上，花枝粗壯，花苞飽滿(mǎn)，鮮艷，葉片濃綠，無(wú)病蟲(chóng)害。二級，花枝長(cháng)45～60cm，花枝較粗，葉片濃綠，花苞飽滿(mǎn)，無(wú)病蟲(chóng)害。三級，花枝長(cháng)度45cm以下，花枝較細，葉片綠黃，花苞稍小，無(wú)病蟲(chóng)害。
超級紅
大型花，深紅色，葉片黑綠，枝粗壯。其分級標準為：一級，花枝長(cháng)度60cm以上，花枝粗壯，花苞飽滿(mǎn)，鮮艷，葉片濃綠，無(wú)病蟲(chóng)害。二級，花枝長(cháng)30～50cm，花枝較粗，花苞飽滿(mǎn)，葉片濃綠，無(wú)病蟲(chóng)害。三級，花枝長(cháng)度30cm以下，花枝稍細，花苞飽滿(mǎn)，葉發(fā)黃，無(wú)病蟲(chóng)害。
粉紅色系
貝拉米，花淺粉紅色，初放時(shí)高心卷邊，后易呈抱心狀。枝硬挺，少刺。其分級標準為：一級，45cm以上，花枝強健，花苞飽滿(mǎn)，花形美，葉片濃綠，無(wú)病蟲(chóng)害情況。
二級，30～40cm以?xún)?，花枝較強健，花苞飽滿(mǎn)，葉片濃綠，無(wú)病蟲(chóng)害。三級，30cm以下，花枝有彎曲并細弱，花苞稍軟，葉片有雜色，無(wú)病蟲(chóng)害。
黃色系
金獎?wù)?br /> 花呈黃色有紅暈，易開(kāi)，枝較細長(cháng)，多刺。其分級標準為：一級，40cm以上，花枝挺直，花苞飽滿(mǎn)，葉片清爽，無(wú)病蟲(chóng)害。二級，30～40cm，花枝挺直，花苞飽滿(mǎn)，葉片較清爽，無(wú)病蟲(chóng)害。三級，30cm以下，花枝有彎曲，花苞較飽滿(mǎn)，葉片稍有雜色，無(wú)病蟲(chóng)害。
金徽章
金黃色，花色純正，明快，高心翹角，花形優(yōu)美，花梗、花枝硬挺、直順，刺紅，較大。其分級標準為：一級，45cm以上，花枝挺直，花形好，花色鮮艷，葉片清爽，無(wú)病蟲(chóng)害。
二級，30～45cm，花枝較挺直，花色鮮艷，葉片較清爽，無(wú)病蟲(chóng)害。三級，30cm以下，花枝有彎曲，葉片有雜色，花苞較小，無(wú)病蟲(chóng)害。
白色系
坦尼克
純白色大花，高心卷邊，花形優(yōu)美，花梗、枝條硬挺、少刺。其分級標準為：一級，45cm以上，花苞飽滿(mǎn)，枝條粗壯，葉片濃綠，無(wú)病蟲(chóng)害。
二級，30～45cm，花苞飽滿(mǎn)，枝條粗壯，葉片濃綠，無(wú)病蟲(chóng)害。三級，30cm以下，花苞較小，枝條較細，葉片稍有雜色，無(wú)病蟲(chóng)害。
玫瑰象征愛(ài)情和真摯純潔的愛(ài)，人們多把它作為愛(ài)情的信物，是情人間首選花卉。 但不同顏色、有不同的喻意，所以送花時(shí)應對不同的花色含義區別清楚！
常見(jiàn)變種
紫玫瑰：typica花玫瑰紫色。
紅玫瑰：rosea花玫瑰紅色。
白玫瑰：alba花白色。
重瓣紫玫瑰：plena花玫瑰紫色，重瓣，香氣馥郁，品質(zhì)優(yōu)良，多不結實(shí)，各地廣為栽培。
重瓣白玫瑰：albo-plena花白色，重瓣。
玫瑰的分布區域
- 玫瑰原產(chǎn)亞洲東部地區；主要在我國華北、西北和西南日本、朝鮮等地均有分布，在其他許多國家也被廣泛種植。
玫瑰分布于中國北京、江西省、四川省、云南省、青海省、陜西省、湖北省、新疆維吾爾自治區、湖南省、河北省、山東省、廣東省、遼寧省、江蘇省、甘肅省、內蒙古自治區、河南省、山西省、安徽省和寧夏回族自治區。
玫瑰的作用用途
- 精油提煉
鮮花蒸制芳香油的主要成分為左旋香芳醇，含量最高可達千分之六，供食用及化妝品用，從玫瑰花中提取的香料則是天然香料，有益于人民的身體健康?；ò昕梢灾骑烉W、玫瑰酒、玫瑰糖漿，干制后可以泡茶，花蕾入藥治肝、胃氣痛、胸腹脹滿(mǎn)和月經(jīng)不調。果實(shí)含豐富的維生素C、葡萄糖、果糖、蔗糖、枸櫞酸、蘋(píng)果酸及胡蘿卜素等。種子含油約14%。玫瑰可以作為景觀(guān)品來(lái)裝飾庭院、廣場(chǎng)、街道、河流、公園等，還可以改變空氣質(zhì)量，吸收一些空氣中的有害氣體，增加空氣的氧濃度，改變環(huán)境的舒適度。
染料用途
染料使用部位：枝葉。玫瑰主要成分，其中有【單寧質(zhì)】、【槲皮素】、【胡蘿卜素】、【異槲皮素】等項，具有染色的功能，通過(guò)試染，發(fā)現它具有不錯的染色效果。以玫瑰枝葉染色，在蠶絲和棉布的呈色相當一致，無(wú)媒染及鋁、錫、石灰媒染皆呈帶綠褐味的土黃色，其中以石灰媒染的濃度較高，而銅媒染呈較深的黃茶色，鐵媒染則呈略帶紫味的深灰色。
食料香精
玫瑰香氣馥雅，它是世界上著(zhù)名的香精原料，人們多用它熏茶、制酒和配制各種甜食品，其價(jià)值常比黃金還高。玫瑰入藥，其花蔭干，有行氣、活血、收斂作用，果實(shí)中維生素C含量很高，是提取天然維生素C的原料。
作美容的玫瑰，應是玫瑰初放的花朵。玫瑰的芬芳來(lái)自它所含的約萬(wàn)分之三的揮發(fā)性成分，它豐富鮮艷的色彩來(lái)自所含的紅色素、黃色素和β--胡蘿卜素等天然色素。此外，尚含槲皮甙、脂肪油、有機酸等有益美容的物質(zhì)。在每年的5～6月期間，當玫瑰花即將開(kāi)時(shí)，分批摘取它的鮮嫩花蕾，再經(jīng)嚴格的消毒、滅菌、風(fēng)干，幾乎完全保留了玫瑰花的色、香、味。
民間有用玫瑰花蕾加紅糖煎煉成膏的秘方：將100克玫瑰花蕾加清水500克左右，煲煎20分鐘后，濾去花渣，再煲成濃縮汁液，加進(jìn)500～1000克紅片糖，煎煉成膏體，如服用時(shí)間長(cháng)，可放進(jìn)冰箱，每天服用1～2茶匙。長(cháng)期使用，效果更佳?；商崛∶倒逵?，具有顏色鮮艷、味香等特點(diǎn)，可制成玫瑰酒、玫瑰露、玫瑰醬，具有清熱消火、美容養顏的奇特功效，實(shí)為待客饋贈之佳品。
保健食譜
1．玫瑰玻璃肉 鮮玫瑰花2朵，肥豬肉4O0克，芝麻、白糖各適量。豬肉切小條加濕淀粉拌勻；鮮玫瑰花摘洗干凈，切成粗絲，再把芝麻淘洗干凈，炒熟；炒勺燒熱，倒入生油，燒至六成熱，將漿好的豬肉逐條人鍋中油炸，撈出瀝油；鍋內留底油少許，放人白糖，翻炒至能掛長(cháng)絲，隨即下肉條顛翻幾下，待糖全裹在肥膘上面，投入芝麻仁、鮮玫瑰花絲．迅速翻炒幾下，盛在抹好油的平盤(pán)內，晾涼即可。
玫瑰豆腐 鮮玫瑰花1朵．豆腐2塊．雞蛋1枚．面粉、白糖、淀粉、青絲各適量。玫瑰花摘洗干凈，切成絲，放在盤(pán)內；豆腐切成小塊；雞蛋打人碗內，加上濕淀粉、面粉，攪成雞蛋糊；炒勺洗凈，把豆腐塊沾上干淀粉，再掛上蛋糊，下油鍋炸至金黃色，撈出，瀝去油；炒勺內放少許清水，下人白糖攪炒，使其溶化起大泡，放人炸好的豆腐塊翻炒幾下，放人鮮玫瑰絲及青絲，見(jiàn)糖發(fā)白時(shí)入盤(pán)內，再撒上白糖即成。
冰糖玫瑰 玫瑰花50克，冰糖適量。玫瑰花洗凈晾干，放人碗內，加人冰糖和適量的水，放人籠內，用碟子蓋好碗蒸15分鐘，出籠即成。
玫瑰香蕉 鮮玫瑰花1朵，香蕉500克，雞蛋1枚，面粉、白糖、芝麻、淀粉各適量。香蕉去皮切成塊；鮮玫瑰花摘洗凈，控干水，切成粗絲；雞蛋打人碗內，加面粉、濕淀粉拌勻調成糊；芝麻淘洗干凈炒熟；炒鍋置火上，注人生油，燒五成熱，將香蕉塊粘一層面糊，逐塊人油鋼，炸呈金黃色時(shí)撈出，控凈油；鍋內留底油少許，放人白糖，待糖炒至黃色時(shí)下入炸好的香蕉塊，翻炒幾下，使白糖全部裹在香蕉上面；在白糖香蕉上撒上熟芝麻仁，顛翻幾下，盛人抹好油的平盤(pán)內；菜上撒鮮玫瑰花后即可。
【注意事頂】玫瑰花性溫，內熱熾盛者慎食。
養顏美容
玫瑰花茶泡法：喝熱玫瑰花茶必須將茶杯先行溫熱，以防止溫度迅速下降，這樣才能使茶香充分的飄散出來(lái)。泡玫瑰花茶時(shí)不宜用溫度太高的水來(lái)洗，一般用放置了一會(huì )的開(kāi)水沖洗比較好。每次放五朵，最好是在加三顆蜜棗，美容又瘦身，用飲水機的開(kāi)水沖泡就可以，有時(shí)間的的話(huà)用開(kāi)水煮玫瑰花和蜜棗，煮出來(lái)的水顏色要比泡的重一些，覺(jué)得茶葉里面的成分能夠更好的揮發(fā)出來(lái)，每次煮三分鐘即可。
玫瑰花蕾制成干花，每次用5至7朵，配上嫩尖的綠茶一小撮，加紅棗三顆（要去核），每日開(kāi)水沖茶喝，可以去心火，保持精神充沛，增加你的活力，長(cháng)期飲用，還能讓你容顏白里透紅，保持青春美麗玫瑰花含豐富的維生素A、C、B、E、K，以及單寧酸，能改善內分泌失綢，對消除疲勞和傷口瘀合也有幫助。調氣血，調理女性生理問(wèn)題，促進(jìn)血液循環(huán)，美容，調經(jīng)，利尿，緩和腸胃神經(jīng)，防皺紋，防凍傷，養顏美容。身體疲勞酸痛時(shí)，取些來(lái)按摩也相當合適。 1）玫瑰美容茶，是新一代美容茶，它對雀斑有明顯的消除作用，同時(shí)還有，養顏、消炎、潤喉的特點(diǎn)。
飲用方法：取4～5朵玫瑰花蕾放入杯中，花浮于水面，其湯色清淡，香氣高雅，是美容，保健的理想飲品。
將特殊加工過(guò)花蕾3～5克，用沸水沖泡5分鐘，可加糖或蜂蜜，或摻進(jìn)自己喜歡的任何一種茶葉中一起沖泡，芳香怡人，有理氣和血、舒肝解郁、降脂減肥、潤膚養顏等作用。特別對婦女經(jīng)痛、月經(jīng)不調有神奇的功效。
2）玫瑰霜/玫瑰液（rose cream,/rose gel)：是西方最新研究出來(lái)的新的美容用品，可以促進(jìn)疤痕的康復，減少皺紋。玫瑰一直是國際化妝品企業(yè)的大宗消費品，尤其是精油的制作需要耗費成噸的玫瑰花，還有各種各樣的水、乳、精華，都需要大量的玫瑰提取液，著(zhù)名的化妝品企業(yè)瑞士傳奇每年的玫瑰收購量都要達到數十噸。
3）玫瑰果油(rosehips oil），玫瑰果油是南美洲的一種野生玫瑰果實(shí)，經(jīng)由特殊新科技方法提煉、萃取濃縮而成的，不含任何化學(xué)成份、防腐劑的純天然植物油。其主要成份由多種不飽和脂肪酸、維他命C、果酸、軟硬酯酸、亞麻油及陽(yáng)光過(guò)濾因子組成。它是南智利人數世紀的美膚法寶，從美少男美少女到穩重帥哥成熟美女，想要讓肌膚達到更完美的狀態(tài)，就一定要知道玫瑰果油。
它有強化組織功效，產(chǎn)生活絡(luò )組織作用，容易滲透真皮層，保濕，促進(jìn)肌膚光滑美白之功效。對細胞再生，修護及愈合有極佳的作用。它能使皮膚色素淡化，重現均勻色調，使皮膚平滑。它能保持皮膚清潔，柔軟、嫩滑、濕潤、緊縮，結實(shí)，富有彈性、豐麗的作用。特別對一般粗糙皮膚更見(jiàn)功效。
玫瑰花水
玫瑰花水具有保濕美白等功效，再加上它特有的芳香，沁人心脾，為大家帶來(lái)愉悅的享受，是每個(gè)女人保養的必備圣品。如果家中正好有新鮮的玫瑰，那么當它即將凋零時(shí)，可用以下這個(gè)自制玫瑰花水的辦法，將其充分利用，變廢為寶。不僅能留下它的芬芳，還能作為日常保養噴霧，實(shí)在是一舉兩得哦！
1.收集新鮮的玫瑰花瓣，越多越好。
2.將無(wú)油無(wú)水，干凈的鍋放在煤氣灶上。把干凈的磚頭平放在里面，再將玫瑰花瓣放在磚頭周?chē)?br /> 3.倒入純凈水或礦泉水，水位以蓋過(guò)磚頭為宜。把干凈的碗放在磚頭上，來(lái)收容之后的玫瑰蒸餾水。
4.大火燒開(kāi)后，轉小火。將蓋子反著(zhù)放在上面，蓋子上會(huì )出現玫瑰花水的水珠，并滴入碗中?？梢栽阱伾w上放一些冰塊，以加速液化過(guò)程。
5.小火30分鐘后關(guān)掉，等碗里的玫瑰花水冷卻后，分裝在干凈的噴瓶中，即可使用了！
玫瑰的名稱(chēng)
- 薔薇科中三杰——玫瑰、月季和薔薇，其實(shí)都是薔薇屬植物。在漢語(yǔ)中人們習慣把花朵直徑大、單生的品種稱(chēng)為月季，小朵叢生的稱(chēng)為薔薇，可提煉香精的稱(chēng)玫瑰。但在英語(yǔ)中它們均可以統稱(chēng)為Rose。Rose正式登記的品種，大約有三萬(wàn)左右，其實(shí)，薔薇屬下的200多個(gè)大品種在國外都被稱(chēng)作Rose，臺灣都被稱(chēng)作玫瑰。
然而，內地出版的《中國植物志》只將Rosa rugosa這一種稱(chēng)為玫瑰?！氨＜永麃喢倒濉保ā按篑R士革玫瑰”）實(shí)為突厥薔薇Rosa damascena。正品“保加利亞玫瑰精油”實(shí)為突厥薔薇精油。
切花“玫瑰”實(shí)為月季Rosa hybrida ，顏色有粉紅色、紅色、黃色、白色，純正紅色等等。則有了更多種顏色，比如：藍色、黑色、綠色、等。其中，綠色是最少見(jiàn)的，也是最珍貴的。2010年由荷蘭Peter Van de Werken所擁有的花卉公司推出了一款彩虹玫瑰
玫瑰也是沈陽(yáng)市的市花。
臺風(fēng)““玫瑰”也是臺風(fēng)的名稱(chēng)中的一個(gè)，由世界氣象組織(簡(jiǎn)稱(chēng)WMO)臺風(fēng)委員命名。該臺風(fēng)的序號為9～12 ，英文名Kulap，中文名玫瑰，名字來(lái)源于泰國，其意義為一種花。
玫瑰的園林用途
- 玫瑰是城市綠化和園林的理想花木、適用于作花籬，也是街道庭院園林綠化、花徑花壇及百花園材料，可點(diǎn)綴廣場(chǎng)草地、堤岸、花池，成片栽植花叢?；ㄆ诿倒蹇煞置谥参餁⒕?，殺死空氣中大量的病原菌、有益于人們身體健康。
玫瑰的食療價(jià)值
- 保健食譜
玫瑰玻璃肉
鮮玫瑰花2朵，肥豬肉4O0克，芝麻、白糖各適量。豬肉切小條加濕淀粉拌勻；鮮玫瑰花摘洗干凈，切成粗絲，再把芝麻淘洗干凈，炒熟；炒勺燒熱，倒入生油，燒至六成熱，將漿好的豬肉逐條人鍋中油炸，撈出瀝油；鍋內留底油少許，放人白糖，翻炒至能掛長(cháng)絲，隨即下肉條顛翻幾下，待糖全裹在肥膘上面，投入芝麻仁、鮮玫瑰花絲．迅速翻炒幾下，盛在抹好油的平盤(pán)內，晾涼即可。
玫瑰豆腐
鮮玫瑰花1朵．豆腐2塊．雞蛋1枚．面粉、白糖、淀粉、青絲各適量。玫瑰花摘洗干凈，切成絲，放在盤(pán)內；豆腐切成小塊；雞蛋打人碗內，加上濕淀粉、面粉，攪成雞蛋糊；炒勺洗凈，把豆腐塊沾上干淀粉，再掛上蛋糊，下油鍋炸至金黃色，撈出，瀝去油；炒勺內放少許清水，下人白糖攪炒，使其溶化起大泡，放人炸好的豆腐塊翻炒幾下，放人鮮玫瑰絲及青絲，見(jiàn)糖發(fā)白時(shí)入盤(pán)內，再撒上白糖即成。
冰糖玫瑰
玫瑰花50克，冰糖適量。玫瑰花洗凈晾干，放人碗內，加人冰糖和適量的水，放人籠內，用碟子蓋好碗蒸15分鐘，出籠即成。
玫瑰香蕉
鮮玫瑰花1朵，香蕉500克，雞蛋1枚，面粉、白糖、芝麻、淀粉各適量。香蕉去皮切成塊；鮮玫瑰花摘洗凈，控干水，切成粗絲；雞蛋打人碗內，加面粉、濕淀粉拌勻調成糊；芝麻淘洗干凈炒熟；炒鍋置火上，注人生油，燒五成熱，將香蕉塊粘一層面糊，逐塊人油鋼，炸呈金黃色時(shí)撈出，控凈油；鍋內留底油少許，放人白糖，待糖炒至黃色時(shí)下入炸好的香蕉塊，翻炒幾下，使白糖全部裹在香蕉上面；在白糖香蕉上撒上熟芝麻仁，顛翻幾下，盛人抹好油的平盤(pán)內；菜上撒鮮玫瑰花后即可。
【注意事頂】玫瑰花性溫，內熱熾盛者慎食。
玫瑰餅
玫瑰餅香味濃郁，酥皮清楚，口感酥松綿軟，分家制、店制兩種，是老北京名吃，最早是舊日王府大宅門(mén)的一種時(shí)令食品，又稱(chēng)做“內府玫瑰火餅”。玫瑰餅自四月半開(kāi)始上市，可以吃到（賣(mài)到）端午節，玫瑰餅也是大戶(hù)人家的一種小吃，清朱彝尊的《食憲鴻秘》中記載了當時(shí)的制作方法。另?yè)妨陷d，每當康熙來(lái)承德避暑或去圍場(chǎng)打獵時(shí)，都把此餅作為專(zhuān)供食品享用?！肚灏揞?lèi)鈔》中曰“玫瑰花坐餡：去玫瑰花橐蕊，并白色者。取純紫花瓣搗成膏，以白梅水浸少時(shí)。研細，細布絞去汁，加白糖，再研極細，瓷器收貯，最香甜?！?五六月份稻香村還有制作，至今玫瑰餅仍是北京著(zhù)名的京式四季糕點(diǎn)之一。
鮮花玫瑰餅的制法
摘取鮮玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗凈后，通過(guò)腌制，與炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰餡兒，再用富強粉合成的面團，與發(fā)酵后的面團，分層折疊后做皮，將餡兒包好，按扁，成圓餅形，上印“玫瑰細餅”四字及鮮花圖案。再經(jīng)過(guò)烘爐烤制，玫瑰餅就做成了，十分香甜。
胡莊玫瑰花球
胡莊玫瑰花球是以平陰玫瑰為主原料，加入平陰阿膠、芝麻、蜂蜜等，經(jīng)過(guò)細胞破壁技術(shù)，融合“胡莊花球”的工藝，做成的球狀食品，形似巧克力，是濟南平陰當地的一道地方名吃。
玫瑰花醬
蜂蜜1碗、干玫瑰花30朵。將干玫瑰花取下花瓣，加入溫水泡一下，然后瀝干水分 ;將鍋燒開(kāi)水，下花瓣，大火煮沸后轉中小火慢慢煮，并用筷子攪拌，煮到水份快干時(shí)關(guān)火晾涼;倒入蜂蜜攪拌均勻，像果醬那種粘稠度就好。放入密封的容器后再放入冰箱保存，可以直接用水沖飲，或直接涂面包食用。
玫瑰美容湯
取干玫瑰花加雪耳、百合、蓮子、南杏和桂圓肉煲瘦肉
做法：
雪耳用水泡軟，撈起擠干水分，去蒂;
百合、蓮子、南杏和桂圓肉洗凈備用;
玫瑰花用溫水沖洗;
豬肉洗凈切塊，氽水后撈起;
將8碗水倒入煲內燒開(kāi)，放入除玫瑰花外的所有材料，武火煮沸后轉文火煲一個(gè)半小時(shí)，加入玫瑰花焗10分鐘，下鹽調味即可飲用。
功效：滋陰潤燥、柔肝順氣、潤肺養顏。
玫瑰的藥用價(jià)值
- 功能
【性味歸經(jīng)】：味微苦、甘，性溫。歸脾、肝經(jīng)。
【功效】： 化濕和中，理氣解郁，活血散瘀，降脂疏肝。
【主治】：濕阻氣滯，脘悶嘔惡，或腹痛瀉痢，月經(jīng)不調，瘀血脹痛。
【應用舉例】：
玫瑰膏：本品煎湯取汁，加紅糖或白糖收膏服。用治月經(jīng)不調或肝郁吐血。
玫瑰茉莉茶：干玫瑰花、干茉莉花各五克，綠茶三克，沸水浸泡，代茶飲。主治氣滯血瘀型，月經(jīng)不調，子宮肌瘤。
【用法】： 煎湯，浸酒，熬膏，泡服等。
【參考】：玫瑰油有解毒、促進(jìn)膽汁分泌的作用；玫瑰花中的黃酮（槲皮素、異槲皮素）可以改善
心肌缺血、抗真菌的作用。
藥用價(jià)值
花草魔力植物藥妝研究表明，玫瑰還有調理女性生理期肌膚狀態(tài)的功效，改善女性在行經(jīng)前后出現痘痘、肌膚暗黃等癥狀。
盛開(kāi)的玫瑰花，含苞待放的花蕾，還是藥苑中的良藥。玫瑰花蕾這味中藥具有行氣活血的功效，常用于胸脅胃脘脹痛、經(jīng)前乳房脹痛、損傷瘀阻疼痛以及消化不良、月經(jīng)不調等癥。長(cháng)期使用，效果更佳。
玫瑰花作為可供食用的藥物，是正式載入《食物本草》的。民間常用玫瑰花加糖沖開(kāi)水服，既香甜可口，又能行氣活血；用玫瑰花泡酒服，舒筋活血，可治關(guān)節疼痛。 自古就用蒸餾的方法把玫瑰制成玫瑰純露，氣味芬芳，療效顯著(zhù)?！侗静菥V目拾遺》說(shuō)：“玫瑰純露氣香而味淡，能和血平肝，養胃寬胸散郁?！?br /> 藥用玫瑰主要以花蕾入藥，其葉、根也可藥用。玫瑰花具有理氣、活血、調經(jīng)的功能，對肝胃氣痛、月經(jīng)不調、赤白帶下、瘡癤初起和跌打損傷等癥有獨特療效。
中藥屬性
玫瑰可入藥，其花蔭干，有行氣、活血、收斂作用，玫瑰花蕾可提取玫瑰油，果實(shí)中維生素C含量很高，是提取天然維生素C的原料，可作天然飲料及食品。
玫瑰露
玫瑰露來(lái)源為薔薇科植物玫瑰花的蒸餾液。性味《綱目拾遺》：“味淡?！?br /> 功用主治：①《金氏藥帖》："治肝氣胃氣。"②《綱目拾遺》："能和血平肝，養胃，寬胸，散郁。點(diǎn)酒服。"
用法與用量?jì)确簻仫?0～100克。
化學(xué)成分
花含揮發(fā)油內主要成分：芳樟醇（linalool）、芳樟醇甲酸酯（linalyl fformate）、β-香茅醇（β-citronellol）、香茅醇甲酸酯（citronellyl formate）、香茅醇乙酸酯（citronelllacetate）、牦牛兒醇(geramul)、牦牛兒酸甲酸酯（ger-anylformate）、乙酸-3-乙烯酯（3-hexenyl acetate）、苯甲醇（benzylalcohol）、丁香油酚（eugenol）、甲基丁香油脂（methyl eugenol）3等。
花粉的揮發(fā)成分： 6-甲基-5- 庚烯-2-酮（6-methyl-5-hepten-2-one）、牦牛兒醇乙酸酯、橙花醛（neral）、牦牛兒醛（geranial）、牦牛兒醇、香茅醇乙酸酯、乙酸橙花醇酯（nerylacetate）、牦牛兒基丙酮（geranylacetone）、十五烷、2-十一烷酮（2-unde-canone）、2-十三烷酮、2-十五烷酮（2-pentadecnone）、十四烷醛（tetradecanal）β-苯乙醇、丁香油酚、甲基丁香油酚、乙酸-β-苯乙醇酯(β-phenylethyl acetate)3 。
對香氣起重要作用的微量成分：β-突厥酮（β-damascone）、玫瑰醚（roseoxide）、a-白蘇烯?；ㄟ€含槲皮素（quercetin）、矢車(chē)菊雙甙(cyanin)、有機酸、β-胡蘿卜素（β-carotene）、脂肪油等。
玫瑰的花色代表意義
- 玫瑰花語(yǔ)在古希臘神話(huà)中，玫瑰集愛(ài)與美于一身，既是美神的化身，又溶進(jìn)了愛(ài)神的血液?？梢哉f(shuō)，在世界范圍內，玫瑰是用來(lái)表達愛(ài)情的通用語(yǔ)言。每到情人節，玫瑰更是身價(jià)倍增，是戀人、情侶之間的寵物。玫瑰代表愛(ài)情，但不同顏色、朵數的玫瑰還另有吉意。
玫瑰：愛(ài)情，愛(ài)與美、容光煥發(fā)，勇敢，純潔的愛(ài)，美麗的愛(ài)情、美好常在。
紅玫瑰：熱情、熱愛(ài)著(zhù)您 我愛(ài)你、熱戀，希望與你泛起激情的愛(ài)
藍玫瑰：. 奇跡與不可能實(shí)現的事。
粉紅玫瑰：感動(dòng)、愛(ài)的宣言、銘記于心 、初戀，喜歡你那燦爛的笑容。
白玫瑰：天真、純潔、尊敬、謙卑。
黃玫瑰：不貞、嫉妒, 歡樂(lè ), 高興, 道歉。對于友情，黃玫瑰代表純潔的友誼和美好的祝福，對于愛(ài)情，
黃玫瑰就算是一種不祥之物了，因為它代表嫉妒失戀和消逝的愛(ài)，甚至是一種嫉恨的表達。在日本，黃玫瑰是分手的代表禮物代表再見(jiàn)，拒絕的愛(ài)。
紫玫瑰：憂(yōu)郁.夢(mèng)幻，愛(ài)做夢(mèng)。
捧花玫瑰：幸福之愛(ài)。
橙玫瑰：羞怯，獻給你一份神秘的愛(ài)。富有青春氣息、初戀的心情 。
玫瑰花苞: 美麗和青春。
橘玫瑰：欲望。
紅白玫瑰: 共有
紅黃玫瑰: 快樂(lè )
黑玫瑰：你是惡魔，且為我所有；高貴，神秘你是我的女神
粉玫瑰：初戀、求愛(ài)、愛(ài)心與特別的關(guān)懷。
綠玫瑰：純真簡(jiǎn)樸、青春長(cháng)駐，我只鐘情你一個(gè)。
藍玫瑰：敦厚，善良
香賓玫瑰：夢(mèng)幻
玫瑰的玫瑰之鄉
- 平陰玫瑰
平陰縣產(chǎn)玫瑰花，在《中國名勝詞典》上稱(chēng)之為“玫瑰之鄉”。這里的紅玫瑰，不僅栽培歷史悠久，而且以花大瓣厚色艷，香味濃郁，品質(zhì)優(yōu)異馳名中外。在1982年7月召開(kāi)的“全國玫瑰花生產(chǎn)座談會(huì )”上，專(zhuān)家們一致評價(jià)：“平陰玫瑰香甜如意，芳香四溢，具有香氣正，清香、甜香、濃香等特點(diǎn)”，被稱(chēng)為“中國傳統玫瑰的代表”。因此，平陰玫瑰蜚聲于世，久負盛譽(yù)。
距今已有1300多年。早在唐代初期就有先師慈凈和尚在平陰翠屏山栽植玫瑰的記載。明代已能利用玫瑰釀酒，到清代已遍植于翠屏山周?chē)坝駧Ш恿饔?。清代《平陰縣志》有“隙地生來(lái)千萬(wàn)枝，恰如紅豆寄相思，玫瑰花放香如海，正是家家酒熟時(shí)”的記載。據《平陰鄉土志》載：“清光緒三十三年（1907年），摘花季節，京、津、徐、濟客商云集平陰，爭相收購，年收 “平陰玫瑰甲天下”“ 中國玫瑰之鄉”。
花三十萬(wàn)斤，值白銀五千兩。
平陰縣境內玉帶河流域四周環(huán)山，中間谷地狹長(cháng)，氣候溫和。特珠的地形、氣候，造就了濃郁芳香的平陰玫瑰?；ㄩ_(kāi)時(shí)莖高80～200厘米，花為重瓣紫紅色。5月中旬為盛花期，花期3～10天。這時(shí)，玫瑰鎮、平陰鎮、李溝鎮的近萬(wàn)畝玫瑰競相開(kāi)放，溝渠路旁、地頭堰邊、大地田園、房前屋后，到處是一行行、一簇簇、一片片鮮艷奪目的玫瑰花，香氣沁人肺腑，令人爽心悅目。在玫瑰鎮政府駐地，還辟有專(zhuān)供游人觀(guān)賞的玫瑰花圃。1990年以來(lái)，該縣每年5月中旬舉辦玫瑰文化藝術(shù)節，前來(lái)賞花、旅游、從事經(jīng)貿活動(dòng)的客人絡(luò )繹不絕。以玫瑰花為原料的玫瑰醬、玫瑰酒、玫瑰飴、等等，玫瑰系列化妝品及玫瑰風(fēng)味的食品，便成了客人們必購的商品和品嘗的佳品。
新疆小枝玫瑰
為什么當年乾隆皇帝從西域進(jìn)奉大量的玫瑰花供香妃食用呢？
這是新疆特定的自然、氣候、環(huán)境條件使然。新疆不僅瓜果甘甜，玫瑰花的品質(zhì)也極佳，特別是南疆地區有幾千年歷史的小枝玫瑰，在中東阿拉伯地區乃至歐美聲名遠播，是世界公認的出油率最高、香型最佳的玫瑰品種。如同中東的石油被稱(chēng)為烏金，新疆玫瑰所含玫瑰精油更是五倍于黃金價(jià)值，被譽(yù)為“液體黃金”。
一支新疆小枝玫瑰含有的有效成份量是一支保加利亞玫瑰的11.56倍。保加利亞玫瑰之所以出名的原因是，數量大，但是質(zhì)量遠遠不如新疆小枝玫瑰。
玫瑰的彩虹玫瑰
- 2010年，在國際花卉市場(chǎng)上，一種頗具特色的彩虹玫瑰驚艷現身，其價(jià)格不菲，單支售價(jià)高達24.49英鎊。 據悉，這種彩虹玫瑰又稱(chēng)幸福玫瑰，彩虹玫瑰的花瓣呈現出多種顏色，讓人眼前一亮。據了解，這些彩虹玫瑰是由白玫瑰變化而來(lái)，具體的培育方法是，往白玫瑰的培育水中添入各種食用染料，白玫瑰的莖部吸收這些染料，傳送并顯現在花瓣上。這個(gè)過(guò)程耗時(shí)12到24小時(shí)，但是不同的花瓣為何呈現出不同的顏色，這就不得而知了，因其涉及到商業(yè)秘密。
據報道，彩虹玫瑰的創(chuàng )造者是荷蘭花商彼得·范德威爾肯。他購買(mǎi)長(cháng)莖芬德拉玫瑰，將其染色，然后分銷(xiāo)到世界各地。彩虹玫瑰除了色彩艷麗，還能散發(fā)出香甜味，并且能夠和普通玫瑰花存在一樣長(cháng)的時(shí)間，但是其葉子很快就會(huì )掉落。
據了解，彩虹玫瑰一年售出100多萬(wàn)支，主要銷(xiāo)售市場(chǎng)在日本、意大利和瑞典。英國人可以通過(guò)網(wǎng)上訂購方式購得彩虹玫瑰。其單支售價(jià)為24.49英鎊，一打為64.87英鎊，這個(gè)價(jià)格是12支紅玫瑰價(jià)格的兩倍多。
玫瑰的折紙玫瑰
- 方法步驟
取一張正方形的紙。
橫向對折，折好的每邊再對折，再對折1次，紙上留下橫向的折痕共7道。
縱向對折，折好的每邊再對折，再對折1次，紙上留下縱向的折痕共7道。
展開(kāi)紙，對角折。
3打開(kāi)以后，留下折痕
4四邊角折起。
5沿一條對角線(xiàn)對折。
6找到對角線(xiàn)上方最近的那條由橫向、縱向折痕交叉點(diǎn)連成的線(xiàn)，向上折起。
另一個(gè)對角線(xiàn)也同上一個(gè)步驟，折一條折痕。然后再沿對角線(xiàn)（圖示的紅色線(xiàn)）折起。
按最下面的小方塊的對角線(xiàn)位置折起。
8再將紙展開(kāi)。
找到中間折痕的小方塊。
9將紙翻轉。
將4條對角線(xiàn)捏起
10將折紙向內對折，對折的同時(shí)將頂部的四方形沿其對角線(xiàn)向下壓折。
將折紙折成這樣，上下的紙必須向相反的方向折去。
11把折紙壓平
12將左上方的折紙向下折。
再把后面的半邊從后面撐開(kāi)，就形成上面的樣子了。
13然后折紙的下方翻出就可以看到上面的圖了。要注意折完后看上去像風(fēng)車(chē)就對了！
按照紅色的線(xiàn)指示，分別向下折疊。
按紅線(xiàn)將折紙向下翻出
完成一邊后的效果。
14按紅線(xiàn)所示向后折出兩個(gè)小三角。
按紅線(xiàn)所示將小三角向右上折去。
15再向左邊折去。
四邊都折好
16按紅線(xiàn)所示將折紙對折再向后折。
四個(gè)方向都折好
接著(zhù)將其中一只腳向內折。
17、將四片花瓣輕輕向外拉，露出花芯。
輕輕按壓花瓣的邊緣，令花瓣的外端產(chǎn)生一定的弧度，好像是真的花瓣那樣。
18、花的最后一個(gè)步驟就是將花瓣做適當的修飾，令它們看上去更自然和漂亮。當然加上枝葉后放入花瓶就更漂亮了！以下介紹如何為花花加上枝葉！
玫瑰的文化背景
- 相關(guān)文化
平陰玫瑰栽培歷史悠久，據史書(shū)記載，始于漢朝，迄今已有2000多年的歷史。唐代制作香袋、香囊，明代用花制醬、釀酒、窨茶。到清末已形成規模生產(chǎn)。明萬(wàn)歷年間《續修平陰縣志》載有：《竹枝詞》曰：“隙地生來(lái)千萬(wàn)枝，恰似紅豆寄相思。玫瑰花開(kāi)香如海，正是家家酒熟時(shí)?！泵駠跄辍镀疥庎l土志》載：“清光緒二十三年（1907年）摘花季節，京、津、徐、濟客商云集平陰，爭相購花，年收花30萬(wàn)斤，值銀五千兩?！贝藭r(shí)期平陰玫瑰盛極一時(shí)。后因戰亂，由于科學(xué)管理技術(shù)及豐產(chǎn)品種的不斷推廣，畝產(chǎn)量由過(guò)去的1 00公斤提高到當前的4 00公斤,最高單產(chǎn)突破500公斤。
玫瑰淪為情人節俗套，是個(gè)美麗的誤會(huì )。其實(shí)“送情人”的那種花并不是玫瑰，而是月季。無(wú)論月季還是玫瑰，英文都是rose，都是薔薇科植物，在親緣關(guān)系上還是較近的。月季葉少，3～5片，而玫瑰5～9片。月季刺少，玫瑰刺多。月季葉泛亮光，玫瑰葉無(wú)亮光。月季花較大，顏色多樣；玫瑰花較小，一般為粉紅色。第二種玫瑰花稍大，但呈扁平盤(pán)形，容易與月季區分開(kāi)來(lái)。家鄉的文友在文章中說(shuō)：“最初的平陰玫瑰，一律是野生的，山上山下隨處可見(jiàn)。每年5月玫瑰花開(kāi)放的季節，空氣中處處充了香甜的氣息。外國的“情人節”在玫瑰的簇擁下長(cháng)驅直入，并迅速在中國走紅起來(lái)。
世界傳說(shuō)
俄國
俄國皇帝尼古拉一世于1825年繼位后，派了一名將軍護送母后瑪麗亞·費奧多羅夫娜回皇家離宮皇村（即今普希金城）。事畢，將軍在附近散步，見(jiàn)一名持槍哨兵肅立路旁，可是在他守衛的地方卻空無(wú)一物，將軍甚感詫異．他問(wèn)遍了所有的官員，但誰(shuí)也說(shuō)不清楚，只是說(shuō)，那是宮廷禮儀的規定．后來(lái)他在圣彼得堡得知，皇家花園這個(gè)崗哨設立已經(jīng)有50年歷史。設崗的根據是一紙命令“距東廂500步處設一崗哨”。
由于將軍每次來(lái)皇村都要去看一下這個(gè)神秘的崗哨，這樣就使廷臣甚至于母后本人也感興趣了。設崗的秘密終于是水落石出。原來(lái)最早命令設崗的是女皇葉卡捷琳娜二世。當年女皇經(jīng)常在花園里散步，一天，她發(fā)現一株盛開(kāi)的玫瑰，美艷動(dòng)人，就想留給自己的一個(gè)孫子，因此她下了一道命令，在花旁設崗看守，以免給被別人摘去，可是翌日，她把此事忘得一干二凈，而崗哨從此就年復一年地保留下來(lái)。女皇死后，玫瑰花叢當然早就枯萎無(wú)存，但哨兵卻在原地不斷的輪換著(zhù)。
早在俄羅斯花園中出現玫瑰花之前，世界各地便有許多關(guān)于玫瑰的絢爛多彩。美麗動(dòng)人的傳說(shuō)。
印度
古印度童話(huà)中說(shuō)，玫瑰在印度享有殊榮，甚至法律中竟明文規定：凡向皇上呈獻玫瑰者，有權向皇上懇請自己想要獲得的一切。當時(shí)最高種姓婆羅門(mén)就用玫瑰來(lái)裝飾自己的廟宇，在祭祀主神的大道上撒上鮮艷的玫瑰花。在皇帝寢宮的飾物中也少不了玫瑰的光彩，因而玫瑰是最受歡迎的貢花。
婆羅門(mén)教和印度教中司美和幸福的女神，公認的絕代佳人拉克什米，據說(shuō)就是由108片大花瓣、1008片小花瓣構成的玫瑰花蕾所生。吠陀教中的太陽(yáng)神、宇宙的主宰毗濕奴見(jiàn)到了這位迷人的美女，立即以親吻使之蘇醒而成了自己的妻子。
伊朗
古代伊朗有關(guān)玫瑰的傳說(shuō)猶如迷霧般籠罩著(zhù)整個(gè)東方，由于古伊朗詩(shī)人對嬌美的玫瑰卷帙浩繁的歌頌，古伊朗成了生長(cháng)繁衍的樂(lè )土。
波斯的一位詩(shī)人說(shuō)，玫瑰是真主給人間的恩賜。有一次所有的植物都來(lái)請求真主任命一個(gè)新的主宰來(lái)替代睡蓮，因為睡蓮一到晚間就忘了自己作為主宰的職責。真主應植物的請求，委派了身帶自衛武器的白玫瑰為植物的女王。
有些白玫瑰花的外層花瓣還帶有粉紅色調，這在波斯的傳說(shuō)中也由一則美麗的故事。據說(shuō)夜鶯對新上任的女花王一見(jiàn)鐘情，忘情的緊抱嬌美的女花王，尖刺一下子刺入了他的心臟，殷紅的鮮血從他的胸中涌出，染紅了玫瑰花瓣，因此白玫瑰的外層花瓣至今仍保留著(zhù)粉紅色調。
埃及
據說(shuō)公元前41年，美艷的埃及女王克婁巴特拉借助玫瑰花瓣神奇的力量征服了多疑的羅馬統帥馬庫斯。安東尼。事情的經(jīng)過(guò)是這樣的：在羅馬人的習俗中，宴會(huì )上將玫瑰花環(huán)上的小花瓣撒入酒內，飲下這種酒就表示自己對撒花瓣的人深表敬意。安東尼對克婁巴特拉懷有戒心，擔心她背信棄義，因此讓侍從先嘗遍席上所有的美酒佳肴。當時(shí)，女王命令在玫瑰花環(huán)上撒上劇毒汁，安東尼在酣醉中，對女王的愛(ài)情山盟海誓，隨即把她花環(huán)的花瓣撒入酒杯中，當他舉杯欲飲時(shí)，女王一把奪下了他的酒杯，并命令即將被處死的俘虜飲下安東尼的酒，俘虜當場(chǎng)被毒死?？藠浒吞乩钋榈膶Π矕|尼說(shuō)：“親愛(ài)的，你瞧，如果沒(méi)有你，我能夠活下去，我是可以輕而易舉地置你于死地的……”安東尼被征服了。
希臘
希臘，這個(gè)古代世界文明的中心，也把玫瑰奉為上帝的恩賜。在希臘詩(shī)人的筆下，玫瑰的出現渲染著(zhù)美麗的神話(huà)色彩。據詩(shī)人們說(shuō)，玫瑰是司愛(ài)與美的女神阿佛洛狄忒（即羅馬神話(huà)中的維納斯）從海水泡沫中誕生時(shí)，她身上雪白的泡沫變成的。眾神女看到女神身上的玫瑰花，美艷不遜于女神，為之驚羨不已，紛紛撒以使人長(cháng)生不老的瓊漿。瓊漿使玫瑰獲得芳香，但并沒(méi)有因此而永不凋萎，這是由于神祗中有人心懷嫉妒的結果。
玫瑰在拉丁語(yǔ)系中的讀音為“洛斯”。此名的由來(lái)在羅馬神話(huà)中有這樣的傳說(shuō)：花神佛洛拉對愛(ài)神阿摩爾并沒(méi)有感情，而且長(cháng)期以來(lái)躲著(zhù)他。一天，狡猾的愛(ài)神用愛(ài)情之箭射中了她，從此佛洛拉為之傾心，可是阿摩爾喜新厭舊，拋棄了佛洛拉。女神失望之余決心自己創(chuàng )造一種會(huì )哭會(huì )笑，集悲喜于一身的花來(lái)自慰。女神看到自己神奇的造物，驚喜得不禁喊出心愛(ài)的人的名字“厄洛斯”（這是希臘人對愛(ài)神的稱(chēng)呼）。但由于生性靦腆，心情激動(dòng)，她訥訥喊成了“洛斯”，把“厄”喊漏了，從此這種花就得名“洛斯”（英語(yǔ)為“ROSE”）。
除了神話(huà)中絢麗多彩的傳說(shuō)外，古希臘人還認為玫瑰花具有實(shí)用價(jià)值。據說(shuō)，公元前5世紀，雅典的著(zhù)名藝伎、聰慧出眾、資色動(dòng)人的阿帕西婭童年時(shí)，臉頰上長(cháng)了個(gè)疣子，雖經(jīng)名醫治療，也未見(jiàn)效。疣子越來(lái)越毀壞她美麗的容貌，使她痛不欲生。有幸的是，有一天她夢(mèng)見(jiàn)阿佛洛狄忒的一只心愛(ài)的鴿子飛來(lái)，建議她搜集女神雕像前額上枯萎的花瓣（希臘人通常給女神戴上玫瑰花環(huán)），做成軟膏，敷帖到疣子上就顆治愈，果然，帕西婭照辦后，成了希臘最艷麗的美人和著(zhù)名的雅典戰略家、統帥伯里克利的妻子。
德國
德國人認為用白玫瑰能揭穿巫婆的詭計。
美國
基督教的許多傳說(shuō)也與玫瑰有關(guān)。大天使加夫里爾為圣母編織了三只花環(huán)，白玫瑰花環(huán)給圣母帶來(lái)了歡樂(lè )，紅玫瑰花環(huán)而是痛苦，黃玫瑰花環(huán)則是和平。
古羅馬
每年2月14日西方的“情人節”，無(wú)數在愛(ài)河中暢游的男女皆用紅色的玫瑰花送結自己的心人。這個(gè)節日據聞起源于古羅馬時(shí)代，相傳那時(shí)人們要在這天敬拜天后朱諾，因為她是女性婚姻幸福的保護神，加之古人又認為此日是青春活躍的開(kāi)端，需要雙方盡情的歡樂(lè )，默默的祝愿。所以以后人們普遍給玫瑰冠于“愛(ài)情之花”的稱(chēng)號。
意大利
在希臘，玫瑰在神祗中是愛(ài)和美的象征，而在人間則用來(lái)表達人類(lèi)的歡樂(lè )和悲哀。當玫瑰在羅馬生根繁衍后又獲得了新的功能和象征。共和國時(shí)期，玫瑰體現崇高的道德，對功勛的獎勵；到了羅馬衰敗時(shí)期，它變成了罪惡的象征是使豪門(mén)顯貴傾家蕩產(chǎn)的奢侈品。當時(shí)要在海面上撒滿(mǎn)鮮花。在赫利奧加巴拉皇帝的一次盛宴上，為了使暴君得到最大的滿(mǎn)足，從天花板上撒下玫瑰花瓣，無(wú)數花瓣紛紛飄落到赴宴者身上，有不少賓客竟被深埋花中以窒息身亡。
甚至產(chǎn)生了一個(gè)特殊的行業(yè)：玫瑰花環(huán)編制者；還開(kāi)設了獨一無(wú)二的玫瑰交易所，有專(zhuān)職從事玫瑰交易的經(jīng)紀人。
羅馬人對待玫瑰的態(tài)度影響了西歐早期的基督徒們。幾百年后，神父們忘了羅馬帝國衰敗時(shí)玫瑰所起的作用，宣布玫瑰為天國之花。
一篇有關(guān)耶穌受難的傳說(shuō)中記述了苔蘚玫瑰的故事。當耶穌被釘在十字架上時(shí)，鮮血染紅了十字架。小天使們把血搜集到金樽中，有幾滴鮮血滴到苔蘚上。苔蘚立即吸收了這些血滴，以免救世主的血被褻瀆。艷麗的苔蘚玫瑰今從此而來(lái)到人間，使人們永遠銘記救世主為人間罪孽而流盡了自己的鮮血。
中國
這是個(gè)發(fā)生在距今三千五百四十四年前的古老東方國度中國的一個(gè)故事，佛祖的眾多徒弟中有著(zhù)這樣的一對男女。
男的性格熱情；正如名字一樣：愛(ài)人！女的性格溫柔，也如名字一般：情人！
一天，他們一起研究佛理的時(shí)候；在一個(gè)小山中發(fā)現了兩朵含苞待放的鮮花，因為從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)這樣的花也不知道它叫什么名字；他們都很好奇。男的想去摘來(lái)看看，一不小心被鮮花的刺刺到了，鮮紅的血即刻流了出來(lái)；女的見(jiàn)了很心痛的拿起他的手，不經(jīng)意地流下一滴眼淚，與男的手上的那一滴血同時(shí)掉下，分別掉在那兩朵鮮花中
他們都是佛教徒；他們不可能在一起所以他們微笑的分開(kāi)了；男的走向天上；女的走下地底！再回來(lái)他和她都有了更好的名字……男的把名字變?yōu)椋涸吕?，他希望女的不要記得他，他的工作卻是讓一對對男女記得彼此；用他手中的那一條小小的紅線(xiàn)；可是又有多少人知道那一條條小小的紅線(xiàn)其實(shí)是他的一滴滴鮮紅的血……女的把名字變?yōu)椋好掀?，她希望男的忘記她，而她的工作比較幸運是熬湯，就是俗稱(chēng)的“孟婆湯”用她的一碗碗“孟婆湯”讓一對對男女忘記彼此，可是又有多少人知道那一碗碗“孟婆湯”其實(shí)是她一滴滴的眼淚，當愛(ài)人和情人在一起時(shí)，造就了愛(ài)情。愛(ài)情一定要有鮮花，所以那兩朵花都是，雖然他們離開(kāi)后開(kāi)出來(lái)的花朵，一朵是代表熱情的愛(ài)人的紅色，一朵是代表溫柔的情人的白色，但它們有同一個(gè)名字 - 玫瑰花。
玫瑰的栽培歷史
- 據化石考證，在千萬(wàn)年前地球上已經(jīng)有了薔薇屬植物。
玫瑰屬于薔薇科薔薇屬，和薔薇屬的很多種花卉一樣，發(fā)祥于我國北部、朝鮮、日本、俄羅斯等北半球溫帶地區。據記載，公元前古巴比倫、古希臘已廣泛種植。其中在古希臘的建筑裝飾、鑄造的錢(qián)幣和克里特島的壁畫(huà)中，都發(fā)現有用玫瑰花做主題的雕刻及繪畫(huà)。
公元初期，古羅馬帝國開(kāi)始興盛，古埃及人把西南亞的玫瑰販往羅馬。12世紀后，歐洲各國興起玫瑰種植業(yè)，尤其在英國，玫瑰成為皇家花園和全國主要種植花卉。
在我國，玫瑰栽培的歷史可以追溯到2000多年前的漢代?！段骶╇s記》中說(shuō)，漢武帝的樂(lè )游苑中就栽有“玫瑰樹(shù)”。在中國的玫瑰之鄉平陰，早在唐朝就有翠屏山僧人種植玫瑰的傳說(shuō)。
我國古人很早就能清楚地將薔薇屬植物分為至少7類(lèi)品種：月季、玫瑰、薔薇、繅絲花、木香、金櫻子、荼蘼?！胺顷P(guān)月季姓名同，不與薔薇譜牒通，接葉連枝千萬(wàn)綠，一花兩色淺深紅。風(fēng)流各自胭脂格，雨露何私造化工？別有國香收不得，詩(shī)人熏入水沉中?！蹦纤卧?shī)人楊萬(wàn)里這首《紅玫瑰》，既寫(xiě)了玫瑰與月季、薔薇的不同，又寫(xiě)了玫瑰的枝葉形態(tài)、深淺之色。
從植物特征上看，月季和玫瑰差別不大，細加比較，兩者確有不同。玫瑰莖部密生銳刺，一枝只開(kāi)一朵花，花瓣直立，葉脈深凹褶皺；而月季刺疏，標準的花形是“滿(mǎn)芯、翹角”，往往數朵同生一莖，葉片光大鮮亮。
因為原產(chǎn)于歐洲的薔薇屬花卉并不多，所以歐洲人對它們也就不詳加區分，薔薇、玫瑰、月季在歐洲統稱(chēng)“rose”(原意是“紅色”)，事實(shí)上玫瑰有很多種顏色：紅色、粉紅、黃色、桃色和白色等等。
16世紀前，歐洲只有玫瑰和薔薇，其花朵小，色彩單調。200多年前，歐洲人在中國發(fā)現了能夠一年四季開(kāi)花的中國月季花，不久，中國的紅茶香、黃茶香、朱紅、月月紅等月季花被引入歐洲，與那里的玫瑰和薔薇雜交。經(jīng)過(guò)反復的雜交，定向選育，育成了許多婀娜多姿的雜交新品種，不僅豐富了玫瑰家族的品種和花色，同時(shí)也解決了玫瑰一年只開(kāi)一季花的問(wèn)題。玫瑰的種植很快風(fēng)行世界。
法國皇后約瑟芬推動(dòng)了東、西方玫瑰的結合與發(fā)展。約瑟芬與拿破侖結婚后，在巴黎市郊建立瑪爾梅森花園。在著(zhù)名育種師杜邦的影響和幫助下，瑪爾梅森成為當時(shí)世界上最大最全的玫瑰園。從1804年開(kāi)始，杜邦派人到南非、中東收集玫瑰，還派出園藝師跟隨拿破侖遠征去收集新品種。約瑟芬的玫瑰園享譽(yù)世界，就是在英法兩國交戰期間，她運送玫瑰的貨船，英軍也特許放行，并派船護送。
1789年，當約瑟芬玫瑰園里玫瑰的種植和栽培已初成規模時(shí)，約瑟芬就對當時(shí)著(zhù)名的花卉圖譜畫(huà)家、法國人雷杜德發(fā)出了熱情的邀請。從那時(shí)起，雷杜德一生最重要也是最漫長(cháng)的創(chuàng )作歷程開(kāi)始了。
他用了整整20年，繪制出了世界上第一份《玫瑰圖譜》。圖中收錄了當時(shí)園中所擁有的大部分玫瑰品種：古代的野玫瑰(法國玫瑰)、中世紀的玫瑰(白玫瑰)以及從亞洲引進(jìn)的各種玫瑰類(lèi)型，大約有170個(gè)品種。這份集“最優(yōu)雅的學(xué)術(shù)”和“最美麗的研究”為一體的圖譜，被后人譽(yù)為“玫瑰圣經(jīng)”。
玫瑰的象征意義
- 玫瑰長(cháng)久以來(lái)就象征著(zhù)美麗和愛(ài)情。古希臘和古羅馬 民族用玫瑰象征他們的愛(ài)神阿芙羅狄忒(en:Aphrodite Aphrodite)、維納斯(en:Venus Venus)。 玫瑰在希臘神話(huà)中是宙斯所創(chuàng )造的杰作，用來(lái)向諸神夸耀自己的能力。
英國有名的Lancaster與York的玫瑰戰爭(1455～1485)，也是各以紅、白玫瑰各為象征。最后以亨利七世與伊麗莎白通婚收場(chǎng)，為了紀念英格蘭以玫瑰為國花，并把皇室徽章改為紅白玫瑰。
商業(yè)上的“玫瑰”實(shí)為月季，總的來(lái)說(shuō)象征美麗純潔的愛(ài)情，不同的顏色代表不同的含義，是表達愛(ài)情的重點(diǎn)花材?？梢杂糜谌魏螆?chǎng)合，為情人節的專(zhuān)用花材。
玫瑰的國花市花
- 玫瑰也是沈陽(yáng)市的市花。
市售切花玫瑰實(shí)為月季花，是很多城市的市花，也是英國、美國的國花。
玫瑰的花語(yǔ)
- 玫瑰花語(yǔ)：愛(ài)情、愛(ài)與美、容光煥發(fā)，勇敢。
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