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      藤三七Boussingaultia gracilis Miers var.Pseudobaselloides Bailey

      藤三七是落葵薯(學(xué)名:Anredera cordifolia)別稱(chēng),又稱(chēng)川七、藤子三七,小年藥,土三七,藤七,馬德拉藤,洋落葵,部分地區民間亦稱(chēng)其為“云南白藥葉子”,但實(shí)際上云南白藥里的三七并非本植物,而是五加科植物三七,相差甚遠。藤三七為落葵科落葵薯屬的植物,分布在南美熱帶地區以及中國大陸的云南、福建、浙江、四川、廣東、江蘇、北京等地,目前已由人工引種栽培。 藤三七為多年生宿根稍帶木質(zhì)的纏繞藤...

      藤三七的介紹

      藤三七是落葵薯(學(xué)名:Anredera cordifolia)別稱(chēng),又稱(chēng)川七、藤子三七,小年藥,土三七,藤七,馬德拉藤,洋落葵,部分地區民間亦稱(chēng)其為“云南白藥葉子”,但實(shí)際上云南白藥里的三七并非本植物,而是五加科植物三七,相差甚遠。藤三七為落葵科落葵薯屬的植物,分布在南美熱帶地區以及中國大陸的云南、福建、浙江、四川、廣東、江蘇、北京等地,目前已由人工引種栽培。
      藤三七為多年生宿根稍帶木質(zhì)的纏繞藤本,光滑無(wú)毛。一年的新梢可長(cháng)達4~5米以上,莖圓形,嫩莖綠色,老熟莖變成棕褐色,葉互生,肉質(zhì)肥厚,葉片心臟形,光滑無(wú)毛,有短柄。
      在中國很多地區均有種植,尤其在南方地區種植較多。其栽培容易,病蟲(chóng)害發(fā)生少且營(yíng)養高、口味好,含有豐富的Va和Vc。具有滋補壯腰膝、活血及消腫化淤的作用;味微苦,性溫,有活血補血之功能,可用于補腎強腰,散瘀消腫。主治腰膝痹痛,病后體弱,跌打損傷,骨折。能夠滋補、壯腰膝、消散痰、活血、健胃保肝,促進(jìn)骨骼生長(cháng)。
      藤三七的葉片、珠芽均可食用,具有全面的營(yíng)養成分和特殊的功效成分。尤其是鐵的含量較高,每100克葉片中含鐵2毫克左右。

      藤三七的形態(tài)特征

      莖枝
      藤三七是多年生宿根稍帶木質(zhì)的纏繞藤本,光滑無(wú)毛。一年的新梢可長(cháng)達4~5m以上,植株基部簇生肉質(zhì)根莖,常隆起裸露地面,根莖及其分枝具頂芽和螺旋狀著(zhù)生的側芽,芽具肉質(zhì)鱗片。老莖灰褐色,皮孔外突,幼莖帶紅紫色,具縱線(xiàn)棱,腋生大小不等的肉質(zhì)珠芽,形狀不一,單個(gè)或成簇,具頂芽和側芽,芽具肉質(zhì)鱗片,可長(cháng)枝著(zhù)葉,形成花序或單花。


      藤三七的葉互生,具柄;葉片肉質(zhì),心形、寬卵形至卵圓形,長(cháng)4~8cm,寬4~9cm,先端凸尖,稍圓形或微凹,基部心形、楔形或圓形,全緣,平滑而帶紫紅,間見(jiàn)葉面扭曲而呈波狀,主脈在下面微凹,上面稍凸。


      藤三七為總狀花序腋生或頂生,單一或疏生2~4個(gè)分枝,花序軸長(cháng)10~30cm,花數十朵至200余朵;花梗長(cháng)2~4mm,基都有一披針形、先端銳尖的苞葉;花基合生呈杯狀的苞片2,其上有與其交互對生的寬卵形或橢圓形小苞片2枚,較花被片短;花被片卵形或橢圓形,長(cháng)約3mm,寬約2mm,白色;雄蕊比花被長(cháng),花絲基部寬而略聯(lián)合,在蕾中時(shí)外折;子房近球形,上位,花柱上部3裂,柱頭乳頭狀?;ǚ枷?,開(kāi)后變黑褐色,久不脫落?;m兩性,但通常不孕。果未見(jiàn)?;ㄆ?、7月起可開(kāi)放半年。
      藤三七的花期6-10月。

      藤三七的生態(tài)習性

      藤三七較性喜濕潤,耐旱,耐濕,對土壤的適應性較強,根系分布較淺,多分布在10厘米以?xún)鹊耐翆?。根系好氣性較強,在莖蔓分枝處易發(fā)生氣生根,因此,以選擇通氣性良好的沙壤土栽培為宜。
      藤三七喜溫暖氣候,生長(cháng)適溫為17~25℃,在華南地區可終年生長(cháng),其耐寒能力較強,能忍耐0℃以上的低溫,但霜凍會(huì )受害,在-2℃以下的氣溫地上部分會(huì )凍死,但翌年地下部塊莖或珠芽可萌發(fā)出新株。在35℃以上的高溫下,病害嚴重,生長(cháng)不良。在炎熱的夏季,藤三七生長(cháng)緩慢,葉片小,產(chǎn)量低,品質(zhì)差。生產(chǎn)實(shí)踐表明,在水源充足、有遮光的條件下,植株能順利越夏。藤三七對光照要求較弱,耐陰,在遮光率為45%左右的遮陰棚中生長(cháng)良好。

      藤三七的栽培技術(shù)

      藤三七在春、秋、冬三季都可以栽培,保護地露地均可以種植,以春、秋兩季栽培長(cháng)勢最好。藤三七是蔓生蔬菜,以采摘嫩梢和葉片食用。以采摘葉片為主的,最好采用搭架或吊蔓栽培的方法,也可采用地爬栽培的方法,藤三七莖節上易生根,爬地栽培有利于植株吸收土壤的養份,莖葉生長(cháng)迅速,采收也較方便。但不足的是爬地栽培前期由于植株著(zhù)地,葉片上容易附著(zhù)沙土及其它污物,影響葉片的品質(zhì),在后期不能中耕,不利于補充有機肥,需要通過(guò)整枝、修剪等措施來(lái)加強田間管理。以采摘嫩梢為主的,應采取搭架栽培的方法,當苗高30~40cm時(shí)及時(shí)搭架使其攀援,同時(shí)進(jìn)行修剪,促使側芽快速萌發(fā)。

      繁殖方法
      藤三七繁殖的方法有兩種,分別是莖蔓扦插法和珠芽繁殖法(于成長(cháng)植株的葉腋,摘取珠芽或莖基部的珠芽團,如用珠芽團則需剝離成單個(gè)珠芽,直接種于本圃,或利用育苗盆育苗,約3周左右,即成苗),生產(chǎn)中主要采取莖蔓扦插法,這里主要莖蔓扦插的方法:
      苗床準備
      在溫室內準備好苗床,苗床的長(cháng)度為5~6m,寬度為1.2~1.5m,營(yíng)養土的配方采用2/3的食用菌下料和1/3的園田土,攪拌均勻,加入適量干雞糞,撒在苗床上,用耙子耙細整平,營(yíng)養土厚度一般為10cm左右最為適宜。
      扦插
      剪取1年以上生的藤三七莖蔓枝條,枝長(cháng)15cm左右,要有2~3個(gè)節位,以保證發(fā)芽率。順著(zhù)葉片的生長(cháng)方向插入土中4~5cm深,保持適當的間隔,便于發(fā)根生長(cháng),一次澆透水,不需要補澆第二遍水。最好用竹片在苗床的兩側插出拱棚,要用力插深些使竹片牢固,用塑料布扣棚,周邊用土封嚴有利于藤三七的成活。

      苗期管理
      扦插后的日常管理非常重要,在1~7天內,白天的溫度應控制在25~30℃,夜間也不能低于10℃,7天后白天溫度應保持22~25℃,夜間控制在6~8℃;扦插后的3天內應適當遮光,第4天后再逐漸撤去遮陽(yáng)物,以利于植物正常的成活。7天后再進(jìn)行適當的通風(fēng)煉苗,為以后的定植作好準備。
      育苗定植
      種植藤三七宜選擇排水良好的沙壤土,施足腐熟有機肥,畝施2000~3000千克,以1.7米包溝起畦,株行距17厘米×20厘米,畝植5000~5500株。適當密植有利于提高前期產(chǎn)量,定植后應澆足定根水。
      以莖蔓、珠芽或塊莖直接種植
      在春、秋、冬三季,莖蔓扦插成活率高,珠芽或塊莖繁殖的成活率更高,因此可在成株中剪取有氣生根的分生節、珠芽或塊莖,按種植規格直接種植于大田。在炎熱的夏季,莖蔓扦插成活率低,可以珠芽或塊莖直接種植,但珠芽或塊莖直接種植的苗期較長(cháng)。

      田間管理
      水分管理
      藤三七長(cháng)勢強,葉片肉厚,生長(cháng)期間水分蒸發(fā)量大,雖然藤三七比較耐干旱,但是為了獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,需要吸收較多的水分,特別是在高溫季節,應及時(shí)澆水,宜經(jīng)常保持土壤濕潤。在多雨季節,則應注意排水,防止土壤積水,以免根系受害。
      肥料管理
      藤三七除了栽培時(shí)施足底肥外,生長(cháng)要求有充足的氮肥和適量的磷鉀肥供應。一般每采摘一兩次后要穴施一次腐熟細碎的農家肥,每畝用量在300~500公斤,也可追施經(jīng)過(guò)高溫消毒的膨化雞糞每畝200公斤左右,還要隨時(shí)拔除雜草和中耕松土,以增加土壤的透氣性。
      植株調整(整枝、摘心與除花序)

      藤三七分枝性強,莖蔓交疊,生長(cháng)繁茂,在生產(chǎn)中需通過(guò)整枝、修剪、摘心等措施來(lái)控制植株的生長(cháng)和發(fā)育。具體采取何種措施應根據植株生長(cháng)勢、栽培方式、定植密度、氣候條件等而定。采用爬地栽培的,在蔓長(cháng)30~40cm時(shí)摘除植株生長(cháng)點(diǎn),可促發(fā)粗壯的新梢、增大增厚葉片、促進(jìn)葉腋新梢的萌發(fā)。以后隨著(zhù)莖蔓的伸長(cháng)再摘除其生長(cháng)點(diǎn)。入秋后地上部的老莖蔓剪除,用有機肥拌土進(jìn)行培肥培土,以利于植株復壯。采用搭架栽培的,秋季植會(huì )出現花序,要及時(shí)摘除這些嫩梢,以控制花序的發(fā)生。整枝、摘心及除花序可促使葉片肥厚柔嫩、新梢粗壯,達到提高產(chǎn)量和品質(zhì)的目的。


      適時(shí)采收
      藤三七一次種植,多年收獲,通常以采收嫩梢或成長(cháng)葉片為產(chǎn)品。嫩梢產(chǎn)品通常在莖蔓伸長(cháng)到一定程度時(shí)摘?。凵议L(cháng)12~15cm);葉片產(chǎn)品則是采摘厚大、成熟、無(wú)病蟲(chóng)的葉片。適時(shí)采收能促進(jìn)葉片增大、增厚,是提高產(chǎn)量與品質(zhì)的有效途徑,同時(shí)也便于田間管理。一般藤三七定植后30多天即可隨時(shí)采收。2個(gè)月后進(jìn)入盛產(chǎn)期,平均每株每月可采摘葉片300~400個(gè),采收期約6個(gè)月。大面積栽培時(shí)清晨采摘為好,較耐貯運。鮮葉片采收后用保鮮膜包裹,存于5℃的溫度下,能保存7~10天。藤三七如果栽培管理得當,四季均可采收,每畝年產(chǎn)量可達3000~4000kg。

      藤三七的病害防治

      藤三七的蟲(chóng)害主要有斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、蚜蟲(chóng)等,斜紋夜蛾、甜菜夜蛾可用0.36%百草一號水劑1000倍液或0.6%清源保水劑1500倍液噴霧防治;蚜蟲(chóng)用5%“菊”牌天然除蟲(chóng)菊乳油1000倍液噴霧防治。

      藤三七的病害主要是蛇眼病。蛇眼病在整個(gè)生長(cháng)期均常見(jiàn),以夏季最多,主要危害葉片,被害葉片初期呈紫紅色水漬狀小圓點(diǎn),稍凹陷,以后逐漸擴大,中央褪成灰白色至黃褐色,邊緣稍深,為紫褐色,分界明晰。蛇眼病嚴重時(shí)病斑密布,有的穿孔,不僅影響產(chǎn)量,也影響產(chǎn)品品質(zhì),以至失去食用價(jià)值。在防治上,可通過(guò)加強田間管理,適當密植,夏季露地栽培的宜用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋,及時(shí)噴水增大田間濕度,減少氮肥的施用,多施有機肥;同時(shí)在發(fā)病初期可用斑即脫等藥劑防治。

      藤三七的分布區域

      藤三七原產(chǎn)于巴西,在中國很多地區均有種植,尤其在南方地區種植較多。藤三七主要分布在我國的云南、四川及臺灣等省。
      藤三七原多為野生,作為一種藥用植物或野生蔬菜,在臺灣和廣東等省已有大面積栽培,并已作為蔬菜產(chǎn)品上市。

      藤三七的食療或藥用價(jià)值

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      食用價(jià)值
      果實(shí)部分、葉子、嫩芽都可以吃。
      功能:微苦、性溫、滋補強壯、散淤止痛、除風(fēng)祛濕、降低血脂、血壓、補血活血。 富嗮含量居全國之首,具有抗癌防老等特別功效。尤其適應運動(dòng)員、風(fēng)濕、傷殘患者、中老年人食用,可起到很好的保健作用。

      健康食譜
      蒜茸
      材料:藤三七100克、枸杞20克、嫩姜30克、麻油、米酒、鹽、味精各適量。
      做法:藤三七去梗洗凈,枸杞略洗、嫩姜切細絲。
      麻油入鍋中火燒熱,爆香嫩姜絲、枸杞,加入藤三七及酒、鹽,蓋鍋燜30秒味精拌勻起鍋。打一顆蛋,需打散,加入拌勻,會(huì )使整個(gè)口感滑嫩順口。
      麻油爆腰花
      材料:腰子1個(gè)、姜2塊、藤三七葉2兩、枸杞半匙。
      調味料:麻油2大匙、米酒4兩、鹽少許糖少許、淀粉1匙。
      做法:藤三七葉放入滾水中略燙一下,撈出后放入冷水中泡涼備用。
      姜切薄片,腰子片開(kāi)切去內部血管部分,表面切花刀再改刀切成斜片,放入容器中加入1匙干淀粉,起油鍋將油燒熱,放入腰花過(guò)油10秒后撈出瀝干。
      原鍋油倒掉,放入麻油爆香姜片,再加入米酒、鹽、糖略炒一下。
      再將泡軟的枸杞、藤三七葉、腰花一同倒入鍋中,以少許淀粉水芶芡炒勻即可。
      煎蛋
      材料:新鮮雞蛋3個(gè),藤三七3兩(150克),麻油2大匙
      調味料:味精,鹽
      做法:藤三七洗凈切碎備用。
      將新鮮雞蛋打入碗中,伴入少量的水,再將切碎的藤三七放入均勻攪拌。
      起鍋入麻油,將前述混合之蛋液放入鍋中,煎至兩面金黃色為止。
      另為了去掉草腥味,放麻油、姜、米酒。先將藤三七七用熱水燙,可除去特有的苦澀味。藤三七久炒會(huì )變色不綠。
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