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      佛手的食療或藥用價(jià)值

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      食用價(jià)值
      佛手柑粥
      原料:佛手柑15g、粳米100g,冰糖50g。
      制法:先將佛手柑洗凈,切碎,加清水1200mL,煎取1000mL果汁,放瓦罐中備用;粳米淘洗干凈,與冰糖一起放入佛手柑汁中,小火慢燉30分鐘成粥即可。
      功效:健脾養胃,理氣止痛。治療胃弱氣滯、食欲不振、消化不良、脅脹、痰咳、嘔吐等病癥。

      藥用價(jià)值
      該品為蕓香科植物佛手Citrus medica L. var. sarcodactylis Swingle的果實(shí)。秋季果實(shí)尚未變黃或剛變黃時(shí)采收,切成薄片。佛手屬蕓香科香櫞的一個(gè)變種,與原種性能相似,形態(tài)不同之點(diǎn)為果實(shí)有裂紋如拳,或張開(kāi)如指。果肉幾完全退化。供藥用,為芳香健胃藥。
      佛手是枸櫞的變種,與該種的不同處是:葉先端鈍,有時(shí)有凹缺;果實(shí)長(cháng)形,分裂如拳或張開(kāi)如指。 我國南方各省區多栽培于庭園或果園中。果皮和葉含有芳香油,有強烈的鮮果清香,為調香原料;果實(shí)及花朵均供藥用。
      “金佛手”是浙江金華的傳統名特產(chǎn),其聲譽(yù)可與金華火腿相媲美,被稱(chēng)為“果中之仙品,世上之奇卉”。其栽培始于南宋,距今已有700多年歷史,主產(chǎn)地赤松鄉。因獨特的生態(tài)環(huán)境和栽培技藝,使其果形美觀(guān)、色澤金黃、香味濃郁、藥用價(jià)值高、貯藏期長(cháng)等特點(diǎn),堪稱(chēng)金華一絕,
      深受中外人士青睞。又因赤松鄉是黃大仙得道成仙真源之地,因而赤松人民謂之“仙果”供奉黃大仙。當今,港、澳、臺、新等地友人、客商來(lái)此旅游朝圣仙人,都視為珍品,帶仙果饋贈親友,以示吉祥、幸運。
      赤松金佛手的觀(guān)賞價(jià)值不同于一般的盆景花卉。
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