佛手的文化背景
- 歷史源淵
佛手，又名香櫞、雪梨。佛手在中國宋朝時(shí)期就已有栽培，晏殊《佛手花》詩(shī)曰“丹葩羔漆細馨浮，蒼葉輕排指樣柔。香案凈瓶安順了，還能摩頂濟人不?！边m用于居室案頭欣賞。相傳為清康熙二十九年（0690年），安溪金榜騎虎巖的一位老和尚，用茶樹(shù)枝條嫁接在香櫞上而得（見(jiàn)莊燦彰《安溪茶業(yè)調查》）?？滴跛氖辏?705年），傳入永春達埔獅峰村。制烏龍茶，茶條緊結、肥壯、卷曲呈豪干狀，色澤砂綠烏潤，香高味濃，湯色橙黃清澈，葉底黃綠明亮，獨具風(fēng)格；制紅茶，湯色紅濃，葉底紅亮，品質(zhì)甚佳。1996年，佛手被定為福建省茶樹(shù)良種?，F安溪縣栽培較少，主產(chǎn)區為永春縣，閩中、閩東、閩北有小量引種。
民間傳說(shuō)
妙莊王視三公主妙善為掌上明珠，而三公主決意出家修行，上了桃花島白雀寺。氣得妙莊王幾天吃不下飯，后來(lái)生了一場(chǎng)怪病，服遍了靈丹妙藥不見(jiàn)好轉，急得太醫們束手無(wú)策。王后更是心急火燎，整日里愁眉不展，以淚洗面。
消息傳到白雀寺三公主妙善耳朵里。妙善心里十分難受，父王這次得病，全是自己引起的。怎么辦呢?自己不懂醫道，怎么醫得了父王之病?想著(zhù)想著(zhù)不由黯然淚下。這一切全被主持竹心師父看在眼里，問(wèn)妙善有何難言之處。妙善見(jiàn)師父詢(xún)問(wèn)，當即跪下道：“驚動(dòng)大師心感不安，還望大師訓教?！?br /> “哪里，哪里，本大師一向體諒眾位，有何難言之事不妨說(shuō)出來(lái)聽(tīng)聽(tīng)?！?br /> 妙善見(jiàn)寺主十分和藹，剛才的緊張心理一下消除了許多，就大著(zhù)膽子將聽(tīng)到父王害病的情況稟告出來(lái)。大師聽(tīng)后，微微閉上眼，雙手合掌，口中念道：“阿彌陀佛!出家人以寺為家，以佛為宗，否則，難修真身!”
妙善原以為大師會(huì )同情她，想不到大師還是嫌自己六根不凈。出家修行，難道只是血肉之軀，沒(méi)有情感之欲嗎？國無(wú)主一日不安啊!沒(méi)容妙善細想，大師又輕輕說(shuō)道：“出家人要以慈悲為重，你父王得了病，你可在菩薩面前每日禱告，保佑你父早日康復，好了卻你心中之病，快去吧!”大師說(shuō)完徑直走了。
妙善遵照大師的吩咐，每日里在菩薩面前為父王祈禱。一天夜里，妙善做了一夢(mèng)，夢(mèng)見(jiàn)兩個(gè)神仙氣沖沖來(lái)到她面前，大聲斥道：“妙善，你身為王家之女，竟不顧王家體面，私自出走；今日妙莊王為你害病，而你無(wú)動(dòng)于衷，你還有一點(diǎn)孝心嗎?”
妙善嚇了一跳，說(shuō)：“父王害病，小女已知，小女在此每日誦經(jīng)祈禱父王早日康復，百姓安居樂(lè )業(yè)!”
“說(shuō)得比唱得好聽(tīng)，我們不聽(tīng)你說(shuō)的，要看你做的。告訴你，你父王的病，只有取你的臂肉煎湯服用方才會(huì )好!我們是特來(lái)取你手臂的!”
妙善急巴巴地說(shuō)：“這，這從何說(shuō)起……”沒(méi)等妙善分辯，兩個(gè)神仙撲上來(lái)，舉刀就向妙善手臂砍來(lái)，嚇得妙善驚叫起來(lái)，醒來(lái)方知是夢(mèng)。摸摸手臂好好的，隱約感到有點(diǎn)疼痛，心里慢慢平靜了下來(lái)。豈料，這樣的夢(mèng)一連做了3今晚上?且一模一樣，弄得妙善精神恍惚，不知如何是好!難道這一切是真的?妙善再也控制不住心中急流的沖撞。向大師請了假，回宮看望父王。
妙善的到來(lái)，父王十分高興，母后更是歡喜得不得了，勸女兒多住些日子。妙善向母后講起自己連續3夜做夢(mèng)之事，母后聽(tīng)了驚奇地說(shuō)道：“兒啊，為娘也做了3夜的夢(mèng)，和你說(shuō)的一模一樣，這可千萬(wàn)使不得呀!”
妙善十分平靜地說(shuō)：“娘，國無(wú)主一日不寧啊!女兒決心已定，為父治病，在所不惜!”當即砍下自己的手臂，匆匆離別了王宮，回到白雀寺。
妙莊王服了女兒的臂肉湯，病一下好了。當他知道事情的真相后。心中十分不安。想當初自己只曉得要女兒回來(lái)。竟要桃花島白雀寺主持以罰苦工相逼妙善，以為女兒吃不了苦。會(huì )自己跑回王宮的，豈料女兒決心如此堅定!今又來(lái)宮斷臂為父治病，實(shí)乃天下之大孝！既已如此，自己也只得祈禱上蒼，讓女兒盡快康復。每日里除了自己焚香拜佛，還下旨全誠百姓一起朝拜祈求。后來(lái)，妙善的斷臂處竟一夜間抽出10幾只手來(lái)，眾人十分驚訝，齊呼：“阿彌陀佛!阿彌陀佛!”這就是人們傳說(shuō)的“千手觀(guān)音”。
當時(shí)為妙莊王治病用的是臂肉，太醫將剩余的手掌拋出城外。不久，在海邊的礁石叢里竟長(cháng)出許多像手掌樣的物體來(lái)，人們把它挖來(lái)蒸了吃，味道十分鮮美。有人說(shuō)那是觀(guān)音菩薩的手掌變的，故稱(chēng)作“佛手”。
位于廣東肇慶高要市的河臺、樂(lè )城、水南三鎮海拔在300～500m的丘陵平原開(kāi)闊地帶，常年溫暖濕潤、陽(yáng)光充足，年平均氣溫22℃。佛手多種植在排水良好、肥沃的稻田，生長(cháng)良好，產(chǎn)量高、質(zhì)量好。是廣佛手的主產(chǎn)區。
“河樂(lè )水”一帶（泛指河臺、樂(lè )城、水南三鎮及周邊地區）已有幾百年的佛手種植歷史，最早可以追溯到宋朝。由于藥用的需要，佛手的需求量越來(lái)越大，“河樂(lè )水”一帶已漸漸發(fā)展成為廣佛手的主要貿易市場(chǎng)。佛手貿易已成為當地的主要經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)，吸引全國各地的商家前來(lái)選購佛手與佛手片。每年都有大量的優(yōu)質(zhì)佛手供應到廣西玉林等全國各大藥市。
古典文學(xué)
清代古典名著(zhù)《三俠五義》中曾經(jīng)描寫(xiě)白玉堂和顏查散吃佛手：
小二放下小菜，便一樣一樣端上來(lái)。金生連箸也不動(dòng)，只是就佛手疙疸慢飲，盡等吃活魚(yú)。二人飲酒閑談，越說(shuō)越投機。顏生歡喜非常。
《三俠五義》第三十三回 真名士初交白玉堂 美英雄三試顏查散
佛手相關(guān)花卉的文化背景
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