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      旱金蓮的食療或藥用價(jià)值

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      食用價(jià)值
      食用方式
      清拌旱金蓮
      主料:旱金蓮嫩莖葉250克。
      調料:蒜茸、精鹽、味精、麻油等各適量。
      制作:將旱金蓮采回去雜洗凈,入沸水鍋焯透,撈出用清涼水沖洗,瀝水,切碎,裝入盤(pán)內,倒蒜茸,放精鹽,點(diǎn)味精,淋麻油,拌勻即成。
      此菜為京西風(fēng)味,清淡爽口,為席中佳品。

      藥用價(jià)值
      來(lái)源: 旱金蓮科旱金蓮屬植物旱金蓮Tropaeolum majus L.,以全草入藥。秋冬采,多鮮用。
      性味歸經(jīng): 辛,涼。
      功能主治: 清熱解毒。用于眼結膜炎,癰癤腫毒。
      用法用量: 外用適量。
      旱金蓮金黃璀璨,口感清爽,具有清熱解毒,滋陰降火,養陰清熱和消火殺菌的作用,長(cháng)期飲用可清咽潤喉嗓音清亮。尤其對慢性咽炎,喉炎,扁桃體炎和聲音嘶啞者有消炎,預防和治療作用,對從事播音,聲樂(lè ),教育和通訊等語(yǔ)音職業(yè)者有特殊的保健治療作用,可放適量的白糖,枸杞子,甘草,玉竹等一起飲用,效果更佳。金蓮花茶是承德百姓家里的常備茶,為優(yōu)質(zhì)的民間茶。
      旱金蓮被稱(chēng)外“塞外龍井”,民間還有“寧品三朵花,不飲二兩茶”的說(shuō)法。沖泡后不僅茶水清澈明亮,還有淡淡的香味。旱金蓮具有清熱解毒、養肝明目和提神的功效。金蓮花是有一定藥性的,所以在沖泡飲用時(shí),用量不能過(guò)多。
      金蓮花味苦,性寒,無(wú)毒,產(chǎn)地河北承德、內蒙等,多年生草本,無(wú)毛,含生物堿、黃酮類(lèi),有清熱解毒,治上感,扁桃體炎,咽炎,急性中耳炎、急性鼓膜炎,急性淋巴管炎,口瘡等功效,但金蓮花是一種藥物植物,需要按照方法小心服用,方能發(fā)揮其作用,切不可胡亂服用,不加節制,下面介紹金蓮花的幾種飲用服用方法。

      清熱解毒
      干旱金蓮5克,將金蓮花放入杯中,用沸水沖泡,代茶飲用每日1-2劑,能清熱解毒,同時(shí)治上呼吸道感,扁桃體炎,咽炎,主要用于咽喉腫痛、慢性扁桃體炎、癰腫瘡毒、口瘡、目赤等癥,如遇急性可以加量,但切勿長(cháng)期加量飲用,長(cháng)期飲用會(huì )傷腎。
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