久久综合久久自在自线精品_蒲公英食用功效及藥用價(jià)值_蒲公英功效與作用

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蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風(fēng)味獨特。
【生吃】：將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈，瀝干蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。
【涼拌】：洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風(fēng)味各異的小菜。
【做餡】：將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后，稍攥、剁碎，加佐料調成餡（也可加肉）包餃子或包子。

食療食譜
①蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清熱解毒，消腫散結；
②蒲公英茵陳紅棗湯：蒲公英50克，茵陳50克，大棗10枚，白糖50克，制成湯，是治療急性黃疸型肝炎的上等輔療藥物；
③蒲公英桔梗湯：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少許，一起煎成湯，對癰有一定療效；
④蒲公英玉米湯：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水濃縮煎服或代茶飲，用于治療熱淋，小便短赤。

蒲公英炒肉絲
一、原料：
⒈主料：蒲公英250克，豬肉100克。
⒉調料：料酒、精鹽、味精、蔥花、姜末、醬油。
二、制法：
1，將蒲公英去雜洗凈，入沸水鍋炸一下，撈出洗凈，擠水切段。豬肉洗凈切絲。將料酒，精鹽、味精、醬油、蔥、姜同放碗中攪勻成芡汁。
⒉鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入熒汁炒至肉熟而入味，投入蒲公英炒至入味，出鍋即成。
按：蒲公英具有清熱解毒、利尿散結的功效?！渡綎|中藥》載“為解毒。消炎、清熱藥。治黃疽、目赤，小便不利、大便秘結”。豬肉具有滋陰潤燥、補中益氣的功效。兩者組成此菜，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素C。具有解毒散結、滋陰潤燥的功效。適用于療毒瘡腫、瘰疬、目赤、便血、便秘、咳嗽、消渴，胃炎、感冒等病癥。

蒲公英茶
材料：干燥蒲公英７５克、水１０００毫升
作法：
１．將蒲公英洗凈，放入鍋中，加水淹過(guò)蒲公英
２．大火煮沸后蓋上鍋蓋，小火熬煮一小時(shí)
３．濾除茶渣，待涼后即可飲用
蒲公英中藥配伍:配夏枯草：清熱；配地?。呵鍩峤舛?；配金銀花：消癰化瘍；配決明子：清熱瀉火。
蒲公英藥性說(shuō)明:甘寒清解，苦以開(kāi)泄，功專(zhuān)解毒消腫，為治乳癰要藥。兼有利濕之功。

蒲公英功效
1．清熱解毒可用于熱毒證，尤善清肝熱，治療肝熱目赤腫痛，以及多種感染、化膿性疾病。
2．消癰散結治療熱毒壅結于肌肉所致的癰腫瘡毒，高熱不退。對乳癰有良效，能解毒散結通乳，可內服或外敷，常配金銀花等同用。另外還可配大黃、丹皮治療腸癰。
用途：它可以作食物或草藥。早春的嫩蒲公英是一種蔬菜中傳統的野菜?，F在已經(jīng)有家養出來(lái)的，比salut的大很多。嫩蒲公英可以涼拌，燒湯或炒熟。老了的也能吃，但是比較苦。不苦的蒲公英也可以拌肉作餃子餡，味道和西洋菜做的餡差不多。歐洲人在中世紀時(shí)就已經(jīng)用蒲公英花來(lái)釀酒。蒲公英葉子含有很多維生素A和維生素C。蜜蜂也常到蒲公英采花粉和蜜糖。
蒲公英是一種中草藥?！侗静菥V目》記載：“蒲公英主治婦人乳癰腫，水煮汁飲及封之立消。解食毒，散滯氣，清熱毒，化食毒，消惡腫、結核、疔腫?！?br /> 蒲公英根也是一種草藥，在加拿大是正式注冊為利尿，解水腫的草藥?？靖赡コ煞壑罂梢耘莶?，據說(shuō)在飯前喝過(guò)可以解胃助消化，在保健食品商店可以買(mǎi)到，但是沒(méi)有科學(xué)證明這種作用。

藥用價(jià)值
藥學(xué)應用簡(jiǎn)介：
蒲公英又稱(chēng)尿床草，對于利尿可是有非常好的效果,它具有豐富的維生素Ａ和Ｃ及礦物質(zhì)，對消化不良、便秘都有改善的作用,另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關(guān)節不適的凈血功效,根則具有消炎作用，可以治療膽結石、風(fēng)濕,不過(guò)在沒(méi)有專(zhuān)業(yè)醫師指導下還是不要擅自使用為佳,花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說(shuō)是非常有用的一種香藥草,新鮮蒲公英要選擇葉片干凈、略帶香氣者，干燥蒲公英則選顏色灰綠、無(wú)雜質(zhì)、干燥者。
蒲公英屬菊科屬多年生草本植物。是藥食兼用的植物。據《本草綱目》記載，它性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫散結及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。無(wú)論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。此外，蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效，被廣泛應用于臨床?！侗静菥V目》有句云：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳?！薄渡褶r本草經(jīng)》、《唐本草》、《中藥大辭典》等歷代醫學(xué)專(zhuān)著(zhù)均給以高度評價(jià)。蒲公英含有豐富的營(yíng)養價(jià)值，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等。

藥材
皺縮卷曲的團塊，根圓柱形，多彎曲長(cháng)3~7cm，棕褐色，根頭部有茸毛，葉破碎，完整葉片為倒披針形，暗灰綠色或綠褐色，邊緣淺裂或具有羽狀缺刻，基部下延成柄狀，下表面主脈明顯，花葶1至數條，頭狀花序頂生，黃褐色或淡黃白色，有的可見(jiàn)多數具有白色冠毛的長(cháng)橢圓形瘦果，氣微，味微苦。
藥用部位：干燥的全草。
性味功能：甘，微苦，寒。清熱解毒，消腫散結。
主治：上呼吸道感染，眼結膜炎，流行性腮腺炎，乳癰腫痛,胃炎，痢疾，肝炎，膽襄炎，急性闌尾炎，泌尿系感染,盆腔炎，癰癤疔瘡,咽炎,治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癘，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎、尿路感染

應用參考
1.流行性腮腺炎，乳腺炎：鮮蒲公英搗爛敷患處。
2.慢性骨炎：蒲公英15克，酒釀1食匙，水煎混合飯后服。
3.癰癤疔瘡：蒲公英，野菊花，金銀花，地丁草各30克，水煎服。
4.清熱解毒蒲公英：
蒲公英是一味常用的中藥，其藥用價(jià)值早已載入各種醫書(shū)。它全草入藥，含蒲公英甾醇、蒲公英賽醇、蒲公英苦素、咖啡酸、膽堿、菊糖等成分。性平味甘微苦?？汕鍩峤舛?，消腫散結。有顯著(zhù)的催乳作用，治療乳腺炎十分有效。無(wú)論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。此外，蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽、助消化，增食欲，治療胃及十二指腸潰瘍，還可防治癌、胃癌、食管癌及各種腫癌等功效。

1.感冒傷風(fēng)：蒲公英；30克，防風(fēng)、荊芥各10克，大青葉15克，水煎服。
2.各種炎癥：薄公英60克，金銀花30克，水煎取汁，加粳米100克煮粥，日服2次，連服3-5日。
3.慢性胃炎：蒲公英30克，豬肚1個(gè)，洗凈加水燉爛，分兩次食用。
4.上消化道出血：蒲公英、地榆等份，烘干。
5.黃膽型肝炎：蒲公英、茵陳、白糖各50克，大棗10枚，共煮粥食，日食1-2次。
6.肺膿腫：蒲公英60克、桔梗10克，魚(yú)腥草20克，白糖適量，水煎服。
7.痔瘡出血：蒲公英、地榆各30克，焙干研末，用生姜、大棗湯送服，每次6克。
8.氣管炎：干蒲公英60克、魚(yú)腥草40克，焙干研成細末，用蜂蜜水送服，日服3次，每次6克。
9.便秘：鮮蒲公英60克，水煎取50-100毫升，加白糖或蜂蜜適量，日服1劑，連服3-5日。
10.小便淋澀：蒲公英、玉米須各60克，水煎濃汁，加白糖調服。
11.急性乳腺炎：鮮蒲公英60克，水剪服，早晚各服1次，同時(shí)將蒲公英搗爛敷患處，蒲公英、忍冬藤各30克，加水及適量黃酒，煎濃汁，日服1劑，分2次服用。
12.跌打損傷：鮮蒲公英適量，洗凈搗爛，敷患處。
13.目赤腫痛：鮮蒲公英60-120克，水煎服。
14.油彩皮炎：蒲公英、馬齒莧各30克，水煎取汁，冷敷患處。
15.腮腺炎：蒲公英30-60克，水煎服功搗爛外敷。

蒲公英除藥用外也是早春一種很好的野生蔬菜，食用方法很多，葉片可生食、腌漬或焯后涼拌，也可切細片后與米煮食或油炒食用，還可制成不含咖啡堿的蒲公英咖啡。其花則可釀制成蒲公英酒。日本已開(kāi)始利用蒲公英提取物制成糖果、飲料和糕點(diǎn)等系列保健食品。

藥用價(jià)值
蒲公英又稱(chēng)尿床草、蒲公草、西洋蒲為菊科植物蒲公英ToraxacummongolicumHand.Mazz.、堿地蒲公英ToraxacumborealisinenseKitam.或同屬數種植物的干燥全草。對于利尿可是有非常好的效果，它具有豐富的胡蘿卜素和C及礦物質(zhì)，對消化不良、便秘都有改善的作用，另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關(guān)節不適的凈血功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結石、風(fēng)濕，不過(guò)在沒(méi)有專(zhuān)業(yè)醫師指導下還是不要擅自使用為佳，花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說(shuō)是非常有用的一種香藥草，新鮮蒲公英要選擇葉片干凈、略帶香氣者，干燥蒲公英則選顏色灰綠、無(wú)雜質(zhì)、干燥者。
蒲公英屬菊科屬多年生草本植物。是藥食兼用的植物。據《本草綱目》記載，它性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫散結及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。無(wú)論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。此外，蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效，被廣泛應用于臨床?！侗静菥V目》有句云：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳?！薄渡褶r本草經(jīng)》、《唐本草》、《中藥大辭典》等歷代醫學(xué)專(zhuān)著(zhù)均給以高度評價(jià)。
【藥材】
皺縮卷曲的團塊，根圓柱形，多彎曲長(cháng)3~7cm，棕褐色，根頭部有茸毛，葉破碎，完整葉片為倒披針形，暗灰綠色或綠褐色，邊緣淺裂或具有羽狀缺刻，基部下延成柄狀，下表面主脈明顯，花葶1至數條，頭狀花序頂生，黃褐色或淡黃白色，有的可見(jiàn)多數具有白色冠毛的長(cháng)橢圓形瘦果，氣微，味微苦。
【藥用部位】：干燥的全草。
【性味功能】：甘，微苦，寒。清熱解毒，消癰散結。
【歸經(jīng)】：入脾、胃、腎三經(jīng)。
【主治】：上呼吸道感染，眼結膜炎，流行性腮腺炎，高血糖，乳癰腫痛，胃炎，痢疾，肝炎，膽囊炎，急性闌尾炎，泌尿系感染，盆腔炎，癰癤疔瘡，咽炎，治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癘，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎、尿路感染。

蒲公英用法用量
內服：煎湯，0.3～l兩(大劑2兩)；搗汁或入散劑。外用：搗敷。

臨床應用（一）
⒈單味新鮮者，搗碎，取汁直接敷于痛處，治肺癌引起的疼痛。
⒉單味新鮮者，搗碎，加雞蛋清（少加白糖）調糊，外敷，治流行性腮腺炎。
⒊單味搗爛取汁，高溫消毒后點(diǎn)眼，治砂眼癢痛。

臨床應用（二）
1．用于燒傷合并感染：以鮮蒲公英搗爛，加入少許75%酒精調敷患處。（《中西醫結合雜志》1987；（5）：301）2．治療胃痛：蒲公英20～30g，丹參25～30g，白芍15～30g，甘草10～30g，日1劑水煎服，1個(gè)月為1療程。（《上海中醫藥雜志》1984（2）：33）3．治療急性膽道感染：蒲公英30g，柴胡10g，郁金12g，川楝6g，刺針草30g。水煎服。（《新編常用中草藥手冊》第33頁(yè)）4．治療腮腺炎：以鮮蒲公英30g搗碎，加入1個(gè)雞蛋清中攪勻，加冰糖適量，搗成糊狀，外敷患處。日換藥1次。（《中藥現代臨床應用手冊》1993；12）1．急性熱病、上呼吸道感染、扁桃體炎等：蒲公英、大青葉、板藍根、金銀花各12g，水煎服。2．乳腺炎、闌尾炎、瘡癤療腫：蒲公英、金銀花、連翹各15g，山甲、當歸、赤芍各10g，水煎服，或單用其鮮品搗爛局部外敷。3．目赤紅腫：蒲公英30g，黃芩10g，水煎，熏洗患眼。4．尿路感染：蒲公英30g，萆解、生蒲黃、木通、車(chē)前子各10g，水煎服。

藥方選錄
1、治乳癰初起、腫痛未成膿者：用蒲公英春秋間開(kāi)黃花似菊，取連根蒂葉二兩搗爛，用好酒半斤同煎數沸，存渣敷腫上，用酒熱服，蓋睡一時(shí)許，再用連須蔥白一茶盅催之，得微汗而散。（《外科正宗》治乳便用方）
2、治乳癰初起：蒲公英50克，忍冬藤100克，生甘草10克。水二盅，煎一盅，食前服。（《洞天奧旨》英藤湯）
3、治產(chǎn)后不自乳兒、蓄積乳汁、結作癰：蒲公英搗敷腫上，日三四度易之。（《梅師集驗方》）
4、治疳瘡疔毒：蒲公英搗爛覆之，別更搗汁，和酒煎服，取汗。（《綱目》引《唐氏方》）
5、治急性結膜炎：蒲公英、金銀花。將兩藥分別水煎，制成兩種滴眼水。每日滴眼三至四次，每次二至三滴。（《全展選編·五官》）
6、治肝炎：蒲公英干根18克，茵陳蒿12克，柴胡、生山梔(梔子)、郁金、茯苓各9克。煎服，或用干根、天名精各30克。煎服。（《南京地區常用中草藥》）
7、治急性乳腺炎：蒲公英100克，香附50克。每日一劑，煎服二次。（內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》）
8、治急性化膿性感染：蒲公英、乳香、沒(méi)藥、甘草，煎服。（《中醫雜志》（11）：31，1965）
9、治上中下三背發(fā)及三手搭，并乳發(fā)蒲公英、忍冬藤各二錢(qián)。以好酒煮熱，盡量飲之醉，仍以生蔥一根，灌蜜入內要滿(mǎn)，以灰火煨熱壓酒，以被蓋睡取汗，汗出而愈。（《萬(wàn)氏秘傳外科心法》二味神仙一醉失笑散）
10、治膽囊炎：蒲公英50克，煎服。
11、治慢性胃炎，胃潰瘍。
蒲公英干根、地榆根各等分。研末，每服6g，每日3次，生姜湯送服。（《南京地區常用中草藥》）
蒲公英根90g，青藤香、白及、雞蛋殼各30g。研末，每次3g，開(kāi)水吞服。（《貴州草藥》）
12、治胃弱，消化不良，慢性胃炎，胃脹痛蒲公英30g（研細粉），橘皮（陳皮）18g（研細粉），砂仁9g（研細粉）?；旌瞎惭?。每服6～9g，每日數回，食后開(kāi)水送服。（《現代實(shí)用中藥》）
13、治乳癰初起，腫痛未成膿者用蒲公英春秋間開(kāi)黃花似菊，取連根蒂葉二兩搗爛，用好酒半斤同煎數沸，存渣敷腫上，用酒熱服，蓋睡一時(shí)許．再用連須蔥白一茶盅催之，得微汗而散。（《外科正宗》治乳便用方）
14、治癰疽發(fā)背或生頭項，或生手足臂腿、腰臍之間、前陰糞門(mén)之際，無(wú)論陰毒陽(yáng)毒，未潰即消，已潰即斂蒲公英一兩，金銀花四兩，當歸二兩，玄參一兩。水煎，饑服。此方既善攻散諸毒，又不耗損真氣?？啥喾梅?，俱無(wú)礙也。即治肺癰、大小腸癰，無(wú)不神效。（《洞天奧旨》立消湯）
15、治肺膿瘍蒲公英、冬瓜子各15g，魚(yú)腥草、鮮蘆根各30g，桃仁9g。水煎服。（《湖北中草藥志》）
16、治天蛇頭（手中指頭結毒，焮赤腫痛）蒲公英草取干與蒼耳草二味等分為末，以好醋濃煎浸洗。（《證治準繩》）
17、治急性結膜炎蒲公英30g，菊花9g，薄荷6g（后下），車(chē)前子12g（布包）。煎服。（《安徽中草藥》）
18、治腸風(fēng)蒲公英（連根打爛，青鹽腌一宿，曬干，收盡無(wú)汁）、槐角子（炒）、柿餅（炙焦存性）、黑木耳（煅焦存性），神曲丸，白湯下二錢(qián)。（《何氏濟生論》久近腸風(fēng)奇效丸）
19、治噎膈揀蒲公英高尺許者，掘下數尺，擇根大如拳者，搗汁和酒服。（《（魚(yú)孚）溪單方選》）
20、治急性黃疸型肝炎蒲公英、茵陳蒿、土茯苓、白茅根、田基黃(地耳草)各25g。水煎服。（《長(cháng)白山植物藥志》）
21、治急性膽道感染蒲公英、刺針草各30g，海金沙、連錢(qián)草各15g，郁金12g，川楝子6g。水煎兩次，濃縮至150ml。每服50ml，每日3次。
22、治急性闌尾炎蒲公英30g，地耳草、半邊蓮各15g，澤蘭、青木香各9g。水煎服。（21～22方出自《全國中草藥匯編》）
23、用蒲公英一斤，連根帶葉將它洗干凈，不要讓它見(jiàn)陽(yáng)光，陰干后放入斗中，加鹽一兩，香附五錢(qián)，將這兩者研細這末，放入蒲公英里腌上一夜，把它分別做成二十個(gè)藥丸。用牛皮紙包三、四層捆好扎緊，用六十一條蚯蚓屎把藥丸敷貼牢固，再放入灶內烘干，至藥丸通紅時(shí)為限度再取出來(lái)，去掉表面蚯蚓泥后把藥丸研細為末，早晚用來(lái)擦牙漱口，吐出來(lái)，咽下去長(cháng)其使用才有效。此方能穩固牙齒，強筋壯骨，滋潤腎臟。
24、治腸癰：用蒲公英二兩，忍冬藤二兩，將它們搗爛，加兩盅水煎，煎到一盅水時(shí)，然后在吃前后服用。睡一覺(jué)后就會(huì )覺(jué)得病已經(jīng)好多了。

功效
蒲公英的功效與作用及食用方法——功效：
1、清熱解毒可用于熱毒證，尤善清肝熱，治療肝熱目赤腫痛，以及多種感染、化膿性疾病。
2、消癰散結治療熱毒壅結于肌肉所致的癰腫瘡毒，高熱不退。對乳癰有良效，能解毒散結通乳，可內服或外敷，常配金銀花等同用。另外還可配大黃、丹皮治療腸癰。
蒲公英的功效與作用及食用方法——作用：
1、抗菌：50%鮮草汁用平板挖溝法，對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌有抑制作用；50%全草煎劑用平板挖溝法，對金黃色葡萄球菌和綠膿桿菌有抑制作用。
2、抗真菌：水浸液用試管稀釋法，1：4對奧杜盎小孢子菌許蘭黃癬菌，紅色毛癬菌等有抑制作用。
3、抗腫瘤：蒲公英熱水提取物30～40mg/kg腹腔注射，對小鼠艾氏腹水癌皮下接種后11～20天給藥有抑瘤作用，對接種后的1～10天給藥無(wú)效，其抗腫瘤作用類(lèi)似香菇多糖，是通過(guò)免疫機制實(shí)現的。另外，本品還有抗胃潰瘍、利膽、保肝等作用。

附方
1、治乳癰：蒲公英（洗凈細銼），忍冬藤同煎濃湯，入少酒佐之，服罷，隨手欲睡，是其功也。（《本草衍義補遺》）
2、治急性乳腺炎：蒲公英二兩，香附一兩。每日一劑，煎服二次。（內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》）
3、治產(chǎn)后不自乳兒，蓄積乳汁，結作癰：蒲公英搗敷腫上，日三、四度易之。（《梅師集驗方》）
4、治瘰疬結核，痰核繞項而生：蒲公英三錢(qián)，香附一錢(qián)，羊蹄根一錢(qián)五分，山茨菇一錢(qián)，大薊獨根二錢(qián)，虎掌草二錢(qián)，小一枝箭二錢(qián)，小九古牛一錢(qián)。水煎，點(diǎn)水酒服。（《滇南本草》）
5、治疳瘡疔毒：蒲公英搗爛覆之，別更搗汁，和酒煎服，取汗。（《綱目》）
6、治急性結膜炎：蒲公英、金銀花。將兩藥分別水煎，制成兩種滴眼水。每日滴眼三至四次，每次二至三滴。（《全展選編·五官》）
7、治急性化膿性感染：蒲公英、乳香、漢藥、甘草，煎服。（《中醫雜志》（11）：31，1965）
8、治多年惡瘡及蛇螫腫毒：蒲公英搗爛，貼。（《救急方》）
9、治肝炎：蒲公英干根六錢(qián)，茵陳蒿四錢(qián)，柴胡、生山梔、郁金、茯苓各三錢(qián)。煎服?；蛴酶筛?、天名精各一兩，煎服。
10、治膽囊炎：蒲公英一兩。煎服。
11、治慢性胃炎、胃潰瘍：蒲公英干根、地榆根各等分，研末，每服二錢(qián)，一日三次，生姜湯送服。（⑨方以下出《南京地區常用中草藥》）
12、治胃弱、消化不良，慢性胃炎，胃脹痛：蒲公英一兩（研細粉），橘皮六錢(qián)（研細粉），砂仁三錢(qián)（研細粉）?；旌瞎惭?，每服二至三分，一日數回，食后開(kāi)水送服。（《現代實(shí)用中藥》）

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