行走筆記：西雙版納（下） - 雨林搜食記

來(lái)自:花海旅途主題站 作者:任圓圓 2013-10-10 14:19 5634次閱讀

行走筆記：西雙版納（下） - 雨林搜食記

其實(shí)野外生活和其他生活一樣，首當其沖還是口腹之欲。說(shuō)吃食，必然首推“竹蟲(chóng)”，吃竹蟲(chóng)也是此行的一個(gè)挑戰賽項目。顧名思義，竹蟲(chóng)是竹蜂這種害蟲(chóng)的小崽子，它吃竹筍吃到滿(mǎn)肚蛋白質(zhì)（小編按：其實(shí)這個(gè)說(shuō)法有失偏頗，詳見(jiàn)圖說(shuō)），就可以心滿(mǎn)意足地去蛹化。我們在它變成竹蜂之前把它給吃了，多少算為林除害。網(wǎng)上這樣介紹它的常規吃法：熱水將其燙死，再炸至深黃色并發(fā)出響聲，撒上椒鹽食用。

有食欲沒(méi)？可若能這么吃就不能稱(chēng)其為“挑戰賽”了。在那個(gè)難忘的夜晚，我們這班助手在后臺興致勃勃地準備，把一坨一坨的竹蟲(chóng)從竹筒磕出來(lái)，再分裝到九個(gè)精致的竹碗里，為了烘托氣氛，桌上還鋪了芭蕉葉，接著(zhù)眼睜睜地看著(zhù)近兩斤白胖胖的竹蟲(chóng)被選手們嘎吱嘎吱嚼掉，五分鐘內命喪腹中——有點(diǎn)難堪。我趁人不注意偷偷揀出幾條，珍惜地扔到自己嘴里慢慢品味，脆脆的，還有奶油味！事后大家對生吃竹蟲(chóng)念念不忘……這是后話(huà)，再說(shuō)下去想必倒人胃口，此處不再贅述。

竹蟲(chóng)，是蜜蜂科木蜂屬（ Xylocopa ）的幾種以竹節為巢的昆蟲(chóng)的幼蟲(chóng)。這種青黑色的胖乎乎的蜂類(lèi)其實(shí)并不吃竹子，它在小時(shí)候也是靠長(cháng)輩們喂食給它的花粉團和花蜜為生的。它們在竹筒上鉆孔作為巢的入口，連鉆下來(lái)的木屑都沒(méi)有浪費，而是把它們用唾液粘和起來(lái)作為房間的隔板。并且，這些蜂類(lèi)也是雨林中一些植物的重要傳粉者。所以說(shuō)它們是害蟲(chóng)，實(shí)為人們?yōu)榱顺运业慕杩诎伞?/span>

來(lái)點(diǎn)素的吧！話(huà)說(shuō)在野外行走途中常?？谥泄讯鵁o(wú)味，本能地四處尋覓可塞進(jìn)嘴的東西。好在有個(gè)傣族帥小伙兒領(lǐng)隊陪伴，才省去了神農嘗百草的麻煩。頭等浪漫的是吃花。一路上秋海棠相伴左右，連成一片頗成氣候，植株纖細，但是圓潤有質(zhì)感，像江南美人。每一支的頂端開(kāi)幾朵輕薄的淺粉色小花，一點(diǎn)點(diǎn)陽(yáng)光就照透了，看上去嬌嫩欲滴，兩大兩小的花瓣排成十字，像美人戴著(zhù)輕紗的帽子低著(zhù)頭。它們是雌雄同體異花，不過(guò)行走匆忙，也顧不上仔細觀(guān)察。領(lǐng)隊常在我不經(jīng)意間從路邊扯下一枝遞給我，看我舉著(zhù)花枝往嘴里塞就高興地笑。淡淡的草酸味道，讓我嘗到山林細膩的心思。

云南秋海棠（ Begonia modestiflora ），秋海棠科，秋海棠屬。秋海棠屬植物在很多森林下層潮濕環(huán)境中常見(jiàn)，因此它們也常在園藝上用作耐陰花卉。栽培的秋海棠有很多花型花色，還有不少葉子有各種形狀的紫紅色斑紋。

除此之外，還有一種傘形科植物，扒開(kāi)皮嚼莖桿就能解渴。路過(guò)一片小林子，地上有雞蛋那么大的版納青梅，捧在手心分外可愛(ài)。這野生的東西，咬下去面面的，嚼一嚼只剩一口殘渣，沒(méi)有香甜和濃烈的味道，甚至只是酸澀——它不是為人的味蕾而準備的，但經(jīng)得起回憶，比那些甜滋滋的水果更令人珍惜。

版納青梅（ Vatica guangxiensis ），龍腦香科，青梅屬。熱帶的青梅可不是“青梅煮酒”、“望梅止渴”里的那個(gè)薔薇科物種，它們是大樹(shù)，是雨林樹(shù)冠的重要組分。分布在西雙版納的青梅是廣西青梅這個(gè)物種的一個(gè)居群，曾經(jīng)被認為是一個(gè)單獨物種。目前，因西雙版納毀林開(kāi)荒，森林面積不斷縮減，版納青梅正日益減少，急待采取保護措施。

恰在身心疲憊的時(shí)候闖進(jìn)一片芭蕉林，頭頂高高挑著(zhù)一大穗芭蕉，尖端還生著(zhù)花，后邊已經(jīng)長(cháng)出六、七梳的樣子，根根向上翻卷。幾根芭蕉被同行的伙伴攔腰斬斷，露出大大的黑籽，才想起平時(shí)的香蕉為了給人吃被培育成三倍體，失去生育的權利因此看不到種子，而面前才是貨真價(jià)實(shí)的二倍體芭蕉果實(shí)。

這時(shí)我們的傣族領(lǐng)隊也突然來(lái)了精神，問(wèn)我們想不想吃芭蕉芯。這是什么東西？他也不等我們回話(huà)，嗖地從背包里抽出彪悍的砍刀（是雨林行進(jìn)用來(lái)砍藤蔓的），兩腿站穩，噼里啪啦只見(jiàn)刀刃翻飛，芭蕉樹(shù)皮如水滴般飛濺，瞬間整棵樹(shù)就轟轟倒下，眾人興奮得直叫。繼續砍，直到中央白嫩的細桿兒完整地顯現。這時(shí)，另一個(gè)小伙子從斜挎包里邊掏出用芭蕉皮包的菜醬鋪在地上。大伙拿芭蕉芯蘸著(zhù)醬啃，每咬斷一截就能拉出好長(cháng)的絲，邊抹著(zhù)纏滿(mǎn)絲的臉蛋，邊毫不在乎地繼續搶吃，人人辣得吸溜吸溜的。疲憊一掃而光，心中欣喜若狂。

云南芭蕉，（ Musa yunnanensis ），芭蕉科，芭蕉屬。云南芭蕉是2007年才發(fā)表的新物種。嚴格地說(shuō)，芭蕉、香蕉什么的其實(shí)并不是樹(shù)，它們只是很大的草罷了。那看似樹(shù)干的部分是每片葉子的葉柄，它們膨大成為“葉鞘”并且相互套疊，這樣的結構被稱(chēng)作“假莖”?？抽_(kāi)來(lái)一看，層層包裹的葉鞘就很明顯了，中間的芯，當然就是正在發(fā)育的嫩芽了。大家可以想象一下蔥頭的結構，有點(diǎn)類(lèi)似。

真美好。閉上眼，嘴里咂吧著(zhù)清淡的余味，腦子里浮起詩(shī)句：

             綠的風(fēng)

               綠的樹(shù)枝

                  船在海上

                      馬在山間

                                          （完）

（感謝版納自由攝影師魯元明提供秋海棠照片；感謝靈思傳播的雷蕾提供劈芭蕉照片；感謝百度尹英利提供最生猛竹蟲(chóng)照片！ ）