自從知道這5種花能吃,我都已經(jīng)薅禿了!
說(shuō)來(lái)有點(diǎn)搞笑,家里養了幾種能吃的花,最近一直被家人“薅羊毛”,有些還沒(méi)開(kāi)花就被薅光吃盡了,到底是啥花這么好吃,今天就來(lái)介紹一下~
鐵皮石斛
之前買(mǎi)的鐵皮石斛(菜),沒(méi)吃完的幾根插在椰糠土里養,放散光處,按時(shí)澆水就發(fā)芽了,芽還沒(méi)長(cháng)多少,就被家人擼去泡茶、燉湯啦,現在只剩下幾個(gè)光桿司令···
要說(shuō)石斛的功效,那可是很滋補的,在中藥店也可以買(mǎi)到石斛桿,網(wǎng)上也有不少賣(mài)石斛桿的,如果是新鮮的(桿還是綠色)就可以放椰糠土、松鱗土里養。
石斛的花、桿莖都可以食用,花可以泡水、沏茶喝,喝不完的可以曬干儲存。石斛桿洗干凈可以煲湯、燉肉,口感畢竟清甜,有滋補的效果。
現在花市里也有很多石斛品種,如果想要吃的話(huà),最好還是選擇鐵皮石斛、霍山石斛等食用品種,畢竟是入口的東西,還是小心一點(diǎn)畢竟好哦。
茉莉花
對于愛(ài)喝茶的人來(lái)說(shuō),茉莉花養多少盆都不嫌多,一盆茉莉花苞剛催出來(lái),就被剪下來(lái)做成花茶了,新鮮的茉莉花苞香氣最足,泡茶的時(shí)候放幾個(gè)花骨朵,香氣特別好聞。
花友不必惋惜,茉莉花入夏后會(huì )一直開(kāi)花,每茬花開(kāi)的時(shí)間也不長(cháng),1-2天就敗了,趁花開(kāi)敗之前剪下來(lái),既能做成花茶,也能保留營(yíng)養,爭取下一茬開(kāi)花更多。
摘下來(lái)的茉莉花苞和花朵,用水沖洗一下,如果是室內養著(zhù)比較干凈的就不用洗了,單純來(lái)泡茶,或者泡綠茶、紅茶時(shí)加幾朵,瞬間散發(fā)陣陣清香,入口都是茉莉香氣···
除了泡茶,茉莉花還可以吃,炒雞蛋是非常香的,或者把茉莉花放蛋液里煎,煎出來(lái)的雞蛋餅香而不膩,是極其難得的美味。
玫瑰花
月季開(kāi)花了,玫瑰也開(kāi)了,玫瑰花和月季不一樣,也不是鮮花店里的玫瑰,真正的玫瑰是下圖這樣玫紅色、沒(méi)有花型的,葉子紋路清洗,枝條布滿(mǎn)綠色小刺,大家要注意分辨哦。
真正的玫瑰花可以食用,含苞待放的時(shí)候摘下來(lái)晾干可以泡茶,盛開(kāi)時(shí)摘下來(lái),扯掉花瓣可以做玫瑰花醬,非常美味哦。
制作玫瑰花醬,就是玫瑰花瓣加白糖,不斷用手揉搓出水,揉搓到下圖這種狀態(tài)(脫水),就可以裝進(jìn)密封罐,淋上蜂蜜封口,蓋好蓋子放進(jìn)冰箱上層,發(fā)酵7-10天就可以吃了。
玫瑰花醬保留了玫瑰花的香味,可以做糕點(diǎn),著(zhù)名的玫瑰花餅,就是用玫瑰花醬為餡料,還可以做甜品、飲料,現在做起,夏天就可以享受美食啦。
牡丹吊蘭
牡丹吊蘭光長(cháng)葉子不開(kāi)花,其實(shí)也挺好的,看它的葉子那么茂盛,一掐就斷,嫩的不行,做涼拌菜是最好的了,家里種了幾盆,天熱都快跟不上吃的速度啦。
有些超市里的蔬菜區,也有賣(mài)牡丹吊蘭,標的名字卻是田七或者穿心蓮,這三個(gè)名字其實(shí)不是一種植物,市場(chǎng)上的叫法已經(jīng)亂了,現在基本沒(méi)有統一的。
不過(guò)小編倒是嘗過(guò)牡丹吊蘭,用芝麻醬、蒜泥辣椒油涼拌很不錯,也可以焯水燙熟后涼拌,或者清炒、煮湯也可以。
山梔子花
有一種單瓣小葉梔子,也叫山梔子、黃梔子花,一開(kāi)花就要采摘下來(lái),花瓣可以吃,花瓣肉質(zhì)細膩,還有梔子的清香。
摘下來(lái)的梔子花,要把中間的花蕊摘掉,不然會(huì )有苦味,只留花瓣就行了。
摘干凈后沖洗干凈,裹上蛋液可以油炸,油炸黃梔子口感清新,一點(diǎn)也不膩。
如果要炒梔子花,在炒菜之前先用水燙熟,然后再清炒即可。
在西南地區,吃梔子花比較常見(jiàn),做法也不固定,有沒(méi)有花友吃過(guò)呢~
除了梔子花,黃梔子果也是很好的食材,與其說(shuō)是食材,倒不如說(shuō)它是天然上色劑,蒸黃米飯、包黃粽子、做黃色涼粉、燉黃雞、蒸黃雞等都要用到它來(lái)染色。
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