香芋
香芋又稱(chēng)地栗子、黃栗芋,澤瀉目天南星科芋屬,淡味、灰白色,常用于中菜或中式甜品,其地方品種檳榔芋常被稱(chēng)為香芋。 香芋屬豆科土欒兒屬中的栽培種,多年生草本植物,做一年生栽培。香芋的食用部分球狀塊根,外觀(guān)似小土豆,直徑一般2~4厘米,表皮黃褐色,其肉似薯類(lèi),但味道好似板栗,甘而芳香,食后余味不盡,故名香芋。香芋營(yíng)養豐富。與一般芋頭的不同點(diǎn)是:葉柄連葉頂中央著(zhù)紫紅點(diǎn),葉柄綠色,球莖肉質(zhì)有紫紅斑紋,香芋...
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