水仙花Daffodi
水仙，屬石蒜科水仙屬多年生草本植物，原產(chǎn)中國，水仙花是從荊州開(kāi)遍全國的。近日出版的《江蘇社會(huì )科學(xué)》（雙月刊2011年第6期）程杰在《中國水仙起源考》一文中提出，水仙起源于湖北江陵。在中國已有一千多年栽培歷史，為中國傳統名花之一。此屬植物全世界共有800多種，其中的10多種如喇叭水仙、圍裙水仙等具有極高的觀(guān)賞價(jià)值。水仙原分布在中歐、地中海沿岸和北非地區，中國的水仙是多花水仙的一個(gè)變種?；榘咨?，呈傘...
水仙花的介紹
- 水仙，屬石蒜科水仙屬多年生草本植物，原產(chǎn)中國，水仙花是從荊州開(kāi)遍全國的。近日出版的《江蘇社會(huì )科學(xué)》（雙月刊2011年第6期）程杰在《中國水仙起源考》一文中提出，水仙起源于湖北江陵。在中國已有一千多年栽培歷史，為中國傳統名花之一。此屬植物全世界共有800多種，其中的10多種如喇叭水仙、圍裙水仙等具有極高的觀(guān)賞價(jià)值。水仙原分布在中歐、地中海沿岸和北非地區，中國的水仙是多花水仙的一個(gè)變種?；榘咨?，呈傘房花序，葉狹長(cháng)帶狀，由其制成的水仙根具有清熱解毒的功效。水仙花語(yǔ)為思念、團圓。
國水仙，在中國的大品種Narcissus tazetta var.chinensis Roem，是一個(gè)類(lèi)型。除了我國常見(jiàn)的白色水仙外，還有一個(gè)黃色的品種叫喇叭水仙。對中國水仙的來(lái)源，有學(xué)者考證，是五代時(shí)由國外傳入,名稱(chēng)出于意譯。（見(jiàn)程杰《中國水仙起源考》，《江蘇社會(huì )科學(xué)》2011年第6期）
水仙花的形態(tài)特征
- 水仙是鱗莖卵狀至廣卵狀球形，外被棕褐色皮膜。葉狹長(cháng)帶狀，長(cháng)30～80cm，寬1.5～4cm，全緣，面上有白粉?；ㄝ阕匀~叢中抽出，高于葉面；一般開(kāi)花的多為4～5片葉的葉叢，每球抽花1～7支，多者可達10支以上；傘房花序（傘形花序）著(zhù)花4～6朵，多者達10余朵；花白色，芳香；
水仙花瓣多為6片，酷似橢圓形，花瓣末處呈鵝黃色?；ㄈ锿饷嬗幸粋€(gè)如碗一般的保護罩。
根：水仙為須根系，由莖盤(pán)上長(cháng)出，乳白色，肉質(zhì)，圓柱形，無(wú)側根，質(zhì)脆弱，易折斷，斷后不能再生，表皮層由單層細胞組成，橫斷面長(cháng)方形，皮層由薄壁細胞構成，橢圓形。為外起源，老根具氣道。
水仙的花期1～3月。
球莖
中國水仙的球莖為圓錐形或卵圓形。球莖外被黃褐色紙質(zhì)薄膜，稱(chēng)球莖皮。內有肉質(zhì)、白色、抱合狀球莖片數層，各層間均具腋芽，中央部位具花芽，基部與球莖盤(pán)相連。
葉
中國水仙的葉扁平帶狀，蒼綠，葉面具霜粉，先端鈍，葉脈平行。成熟葉長(cháng)30～50厘米，寬1～5厘米?；繛槿榘咨那薁铟[片，無(wú)葉柄。栽培的中國水仙，一般每株有葉5～9片，最多可達11片。
花
水仙的花序軸由葉叢抽出，綠色，圓筒形，中空；外表具明顯的凹凸棱形，表皮具蠟粉；長(cháng)20～45厘米，直徑2～3毫米。傘形花序
水仙的小花呈扇形著(zhù)生于花序軸頂端，外有膜質(zhì)佛焰苞包裹，一般小花3～7朵（最多可達16朵）；花被基部合生，筒狀，裂片6枚，開(kāi)放時(shí)平展如盤(pán)，白色；副冠杯形鵝黃或鮮黃色（稱(chēng)金盞銀臺。尚有金盞金臺——花瓣副冠均為黃色；銀盞銀臺——花瓣副冠均為白色）。雄蕊6枚，雌蕊1枚，柱頭3裂，子房下位。
果實(shí)
水仙為小蒴果。蒴果由子房發(fā)育而成，熟后由背部開(kāi)裂。中國水仙為三倍體，不結種實(shí)。
水仙花的生態(tài)習性
- 水仙為秋植球根類(lèi)溫室花卉，喜陽(yáng)光充足，生命力頑強，能耐半陰，不耐寒。7-8月份落葉休眠，在休眠期鱗莖的生長(cháng)點(diǎn)部分進(jìn)行花芽分化，具秋冬生長(cháng)，早春開(kāi)花，夏季休眠的生理特性。水仙喜光、喜水、喜肥，適于溫暖、濕潤的氣候條件，喜肥沃的砂質(zhì)土壤。生長(cháng)前期喜涼爽、中期稍耐寒、后期喜溫暖。因此要求冬季無(wú)嚴寒夏季無(wú)酷暑，春秋季多雨的氣候環(huán)境。
白天水仙花盆要放置在陽(yáng)光充足的向陽(yáng)處給予充足的光照。因為植物需要通過(guò)葉綠素經(jīng)過(guò)光合作用提供養分 這樣才可以使水仙花葉片寬厚、挺拔，葉色鮮綠，花香撲鼻。反之，則葉片高瘦、疲軟，葉色枯黃，甚至不開(kāi)花。以疏松肥沃、土層深厚的沖積沙壤土為最宜，pH在5-7.5時(shí)均宜生長(cháng)。
水仙花的栽培技術(shù)
- 旱地
每年挖球之后，把可以上市出售的大球挑出來(lái)，余下的小側球可立即種植。也可留待9-10月種植。一般認為種得早，發(fā)根好，長(cháng)得好。種植時(shí)，選較大的球用點(diǎn)播法，單行或寬行種植。單行種植時(shí)用6×25厘米的株行距，寬行種植的用6×15厘米株行距，連續種3-4行后，留出35-40厘米的行距，再反復連續下去。旱地栽培的，養護較粗放，除施2-3次水肥外，不常澆水。單行種植的常與農作物間作。
水田
種球選擇甚為嚴格，要求選無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)損傷、外鱗片明亮光滑、脈紋清晰的作種球，并按球的大小、年齡分三級栽培。
一年生栽培
從2年生栽培后的側球（也叫鉆子頭），或從不能作二年生栽培的小鱗莖中選出球體堅實(shí)、寬厚、直徑約3厘米的作種球。用撒播、條播或點(diǎn)播法栽培。每畝約栽2.3萬(wàn)株。
二年生栽培
經(jīng)過(guò)1年生栽培后，球成圓錐形，從中選出堅實(shí)、頂租、直徑約4厘米以上的作種球、栽培養護較1年生的細致。每畝約栽8000-10000株。
三年生栽培
3年生栽培也叫商品球栽培。是上市出售、供觀(guān)賞前的最后一年栽培，其栽培管理極為精細，至為重要。它是從經(jīng)過(guò)2年生栽培的球中，選出球形闊、矮，主芽單一，莖盤(pán)寬厚、頂端粗大、直徑在5厘米以上的球作種球，種前剝掉外側球，并用閹割法除去內側芽，使每球只留一個(gè)中心芽。每畝約栽5000株。
方法
耕地浸田
8-9月把土地耕松，然后在田間放水沒(méi)灌，浸田1-2周后，把水排干。隨后再耕翻5-6次，深度在35厘米以上，使下層土壤熟化、松軟，以提高肥力，減少病蟲(chóng)害和雜草，并增加土壤透氣性。
施肥作畦
水仙需要大量的有機肥料作基肥。3年生栽培，每畝需要有機肥5000-1萬(wàn)公斤，適當拌一些過(guò)磷酸鈣或鈣鎂磷肥，約20-50公斤，2年生栽培用肥量減半，1年生栽培的可以更減少些。這些肥料要分幾次隨翻地翻入土中，使土壤疏松，肥料均勻，然后將土壤表面整平，作成寬120厘米，高40厘米的畦，溝寬約35-40厘米。畦面要整齊、疏松，溝底要平滑、堅實(shí)，略微傾斜，使流水暢通。
種球閹割
為了使鱗莖球經(jīng)過(guò)最后一次栽培后飛躍增大，有利于多開(kāi)花，需采用種球閹割手術(shù)。這項手術(shù)的原理與一般植物剝芽一樣，是使養分集中，主芽生長(cháng)健壯，翌年能獲得一個(gè)碩大的鱗莖球。不同的是它的側芽是包裹在鱗片之內的，不剖開(kāi)鱗片就無(wú)法去除側芽。閹割的技術(shù)難度較大，操作時(shí)要涇渭分明，既要去掉全部側芽，又不能傷及主芽及鱗莖盤(pán)。側芽居于主芽扁平葉面的兩側，閹割時(shí)，首先對準側芽著(zhù)生的位置，然后用左手拇指與食指捏住鱗莖盤(pán)，再用右手操刀閹割。閹割刀寬約1.5厘米，刀口在先端為回頭形。閹割時(shí)，挖口宜小，如果誤傷了鱗莖盤(pán)與主芽時(shí)，球就無(wú)用，應拋棄之。加發(fā)現內部鱗片有黑褐色斑駁者，也應拋棄不用。
種球消毒
種植前用40%的福爾馬林100倍液浸球5分鐘；或用0.1%的升汞水浸球半小時(shí)消毒。如有螨存在，可用0.1%的三氯殺螨醇浸種10分鐘。
種植
漳州10月下旬種植，上海多在9月底-10月上旬種植。由于水仙葉片是向兩側伸展的，因此采用的株距較小、行距較大，3年生栽培用15×40厘米的株行距，2年生栽培用12×35厘米的株行距。種植時(shí)要逐一審查葉片的著(zhù)生方向，按未來(lái)葉片一致向行間伸展的要求種植，以使有充足的空間。為使鱗莖堅實(shí)，宜深植。1、2年生栽培，深約8-10厘米，3年生栽培，深約5厘米。種后覆蓋薄土，并立即在種植行上施腐熟肥水。種后清除溝中泥塊，拉平畦面，并立即灌水滿(mǎn)溝。次日把水排干，待泥粘而不成漿時(shí)，整修溝底與溝邊并予夯實(shí)，以減少水份滲透，使流水暢通。修溝之后，在畦面蓋稻草，3年生者覆草宜厚，約5厘米，1、2年生者，覆草可薄些。覆草時(shí)，使稻草根伸向畦兩側溝中，梢在畦中重疊相接。種植結束后放水，初期水深約8-10厘米，1周后加深到15-20厘米，水面維持在球的下方，使球在土中，根在水中。深達溝水中，根梢在畦頭的中央重疊相接。初期溝水深約8-10厘米，1周后再加深到15-20厘米，水面維持在鱗莖球下方，使根在水中，球在土中。
養護
水仙由種植到挖球，需要在田間生長(cháng)6-7個(gè)月。要長(cháng)成一個(gè)理想的鱗莖，除上述基礎工作外，主要靠養護。
灌水
溝中經(jīng)常要有流水，水的深度與生長(cháng)期、季節、天氣有關(guān)，花農有"北風(fēng)多水，西南少水，雨天排水，晴天保水"的原則。一般天寒時(shí)，水宜深；天暖時(shí)，水宜淺；生長(cháng)初期，水深維持在畦高的3/5處，使水接近鱗莖球基部。2月下旬，植株已高大，水位可略降低，晴天水深為畦高的1/3，如遇雨天，要降低水位，不使水淹沒(méi)鱗莖球。在4月下旬-5月，要徹底去除攔水壩，排干溝水，直至挖球。
追肥
水仙好肥。在發(fā)芽后開(kāi)始追肥，3年生栽培，追肥宜勤，隔7天施1次，2年生栽培，每隔10天1次，1年生栽培半月施1次。上海天寒，為提高水仙的耐寒力，在入冬前要施1次磷鉀肥。1月停肥，2月下旬至4月中旬繼續追肥，以磷鉀肥為主，5月停肥、曬田。
剝芽與摘花
閹割鱗莖球時(shí)，如有末除盡的側芽萌發(fā)，應及早進(jìn)行1-2次拔芽工作，以補閹割不盡之弊田間種植的水仙12月下旬-3月開(kāi)花，為使養料集中到鱗莖球的生長(cháng)上去，應予摘花。為充分利用花材，在花莖伸長(cháng)至20厘米時(shí)可剪作切花出售。
防寒
水仙雖耐一定的低溫，但也怕濃霜與嚴寒。偶現濃霜時(shí)，要在日出之前噴水洗霜，以免危害水仙葉片。對于低于-2℃的天氣，應要有防寒措施。較暖地區可栽風(fēng)障，上海地區可用薄膜防寒，不可讓水仙花受寒。
分級包裝
10月份，自然界溫度逐漸降低，水仙花芽分化發(fā)育已完備，開(kāi)始進(jìn)入分級包裝上市銷(xiāo)售階段。水仙用竹簍包裝。鱗莖球的等級是以裝進(jìn)簍的球數而定的，一簍裝進(jìn)20只球的，為20莊，屬最佳級；依次而下，裝進(jìn)30、40、50、60只球的，分別叫做30莊、40莊、50莊、60莊?，F在常合四簍的球數，裝進(jìn)一個(gè)大簍中。
水仙花的繁殖方式
- 側球繁殖
這是最普通常用的一種繁殖方法。儲球著(zhù)生在鱗莖球外的兩側，僅基部與母球相連，很容易自行脫離母體，秋季將其與母球分離，單獨種植，次年產(chǎn)生新球。
側芽繁殖
側芽是包在鱗莖球內部的芽。只在進(jìn)行球根閹割時(shí)，才隨挖出的碎鱗片一起脫離母體，揀出白芽，秋季撒播在苗床上，翌年產(chǎn)生新球。
雙鱗片繁殖
1個(gè)鱗莖球內包含著(zhù)很多側芽，有明顯可見(jiàn)的，有隱而不見(jiàn)的。但其基本規律是閑兩張鱗片1個(gè)芽。用帶有兩個(gè)鱗片的鱗莖盤(pán)作繁殖材料就叫雙鱗片繁殖。其方法是把鱗莖先放在低溫4～10℃處4～8周，然后在常溫中把鱗莖盤(pán)切小，使每塊帶有兩個(gè)鱗片，并將鱗片上端切除留下2厘米作繁殖材料，然后用塑料袋盛含水50%的蛭石或含水6%的砂，把繁殖材料放入袋中，封閉袋口，置20～28℃溫度中黑暗的地方。經(jīng)2～3月可長(cháng)出小鱗莖，成球率80～90%。這是開(kāi)始發(fā)展的新方法，四季可以進(jìn)行，但以4～9月為好。生成的小鱗莖移栽后的成活率高，可達80～100%。
組織培養
用MS培養基，每升附加30克蔗糖與5克的活性炭，用芽尖作外植體，或用具有雙鱗片的莖盤(pán)5×10毫米作外植體，PH值5～7；裝入20x100毫米的玻璃管中，每管10毫升培養基，經(jīng)消毒后，每管植入一個(gè)外植體，然后在25℃中培養，接種10天后產(chǎn)生小突起，20天后成小球，1月后轉入在含NAA0.1/毫克1/2MS的培養基中，6～8周后有葉、有根，移栽在大田中，可100%的成活。用莖尖作外植體的，還有去病毒的作用。
水仙花的家庭養護
- 挑選種球
水仙球的優(yōu)劣決定著(zhù)花開(kāi)的多少和花香的是否濃郁。要想養一盆好的水仙花，必須從選擇好水仙球莖開(kāi)始。
選擇水仙球莖可從看形、觀(guān)色、按壓、問(wèn)莊四方面進(jìn)行。
看形
優(yōu)質(zhì)的水仙鱗莖，一般個(gè)體大、形扁、質(zhì)硬，表皮縱脈條紋距離較寬，中膜繃得很緊，皮色光亮，根盤(pán)寬大肥厚，主球旁生有對稱(chēng)的小球莖。
觀(guān)色
從外表看上去，球莖呈深褐色、包膜完好、色澤明亮，無(wú)枯爛、蟲(chóng)害的痕跡為上品。
按壓
按壓是選擇、鑒別水仙花箭多少的主要手段?？捎媚粗负褪持改笞∏蚯o，稍用力按壓，手感輪廓呈柱狀，有彈性，比較堅實(shí)的，為花箭；手感松軟，輪廓呈扁平狀，彈性稍差的，則多為葉芽。
問(wèn)莊
水仙一般都采用同樣大小的竹簍包裝，有每簍裝20個(gè)、30個(gè)、40個(gè)和50個(gè)球莖的四種包裝規格，俗稱(chēng)20莊、30莊、40莊和50莊。每簍裝的個(gè)數越少，其球莖個(gè)體就越大。如每簍裝20個(gè)的20莊球莖，每個(gè)球莖的直徑可達12厘米，為一等品；30莊的，球莖個(gè)體較20莊的稍小一些。以上這兩種水仙球莖，一般每球可開(kāi)花4-7箭以上，為上品。40莊和50莊的球莖，個(gè)體就小得多了，一般只能開(kāi)1-3朵箭的花。
培植方法
栽培水仙有水培法和土培法兩種方法。
水培法即用淺盆水浸法培養。將經(jīng)催芽處理后的水仙直立放入水仙淺盆中，加水淹沒(méi)鱗莖三分之一的為宜。盆中可用石英砂、鵝卵石等將鱗莖固定。
白天水仙盆要放置在陽(yáng)光充足的地方，晚上移入室內，并將盆內的水倒掉，以控制葉片徒長(cháng)。次日晨再加入清水，注意不要移動(dòng)鱗莖的方向。剛上盆時(shí)，水仙可以每日換一次水，以后每2-3天換一次，花苞形成后，每周換一次水。水仙在10-15℃環(huán)境下生長(cháng)良好，約45天即可開(kāi)花，花期可保持月余。
水仙水養期間，特別要給予充足的光照，白天要放在向陽(yáng)處，晚間可放在燈光下。這樣可防止水仙莖葉徒長(cháng)，而使水仙葉短寬厚、茁壯，葉色濃綠，花開(kāi)香濃。水養水仙，一般不需要施肥，如有條件，在開(kāi)花期間稍施一些速效磷肥，花可開(kāi)得更好。
養水仙不需任何花肥，只用清水即可。為使水仙生長(cháng)健壯，白天應拿到陽(yáng)臺曬太陽(yáng)。如果想推遲花期，可采取降低水溫的辦法，或者采取傍晚把盆水倒盡，次日清晨，再加清水的做法。此外，如果節前10天看不到飽滿(mǎn)花苞，可采用給水加溫的方法催花，水溫以接近體溫為宜。
土培法家庭較少采用，即利用大多數潤土花卉的培養法來(lái)栽培水仙。于10月中、下旬，用肥沃的沙質(zhì)土壤把大塊鱗莖栽入小呈有孔的花盆中，栽入一半露出一半，鱗下面應事先墊一些細沙，以利排水。把花盆置于陽(yáng)光充足、溫度適宜的室內。以4-12℃為好，溫度過(guò)低容易發(fā)生凍害，溫度過(guò)高再加之光照不足，容易陡長(cháng)，植株細弱，開(kāi)花時(shí)間短暫，降低觀(guān)賞價(jià)值。管理中如果滿(mǎn)足光照和溫度的要求，則葉片肥大，花莛粗壯，因而能使花朵開(kāi)得大，芳香持久。土培水仙，可在開(kāi)花前追施二至三次液肥。
控制花期
水仙的花期，早于桃李而晚于梅。一般秋冬開(kāi)始水養，冬春即可開(kāi)花。通過(guò)人為控制水仙花期，可以達到這一目的。
一般水仙球正常進(jìn)行水養45-50天可如期開(kāi)花。所謂正常水養，即要保證水仙水養后，每天都要有6小時(shí)的光照時(shí)間，室溫保持在10-15℃左右為宜。如遇天氣反常，光照不足，溫度過(guò)低（或者過(guò)高），那就要采取措施，使水仙能如期開(kāi)花。
氣溫過(guò)低、光照不足時(shí)，可給水仙盆內換上12-15℃的溫水；晚上用塑料薄膜圍住水仙盆，并用60瓦燈光距花40-50厘米處，進(jìn)行增溫和加強光照，同時(shí)要給水仙葉面噴水，防止溫度驟然增高。
氣溫過(guò)高時(shí)，則要在水仙盆中適量加入冷水，夜間將盆中水倒掉，進(jìn)行低溫處理，這樣可使水仙推遲開(kāi)花。
防止徒長(cháng)
欲想培育葉子短、花梗長(cháng)的水仙花，關(guān)鍵在于促進(jìn)花梗生長(cháng)，避免葉子徒長(cháng)。水養水仙花時(shí)，先將水仙球外表的褐色包膜去掉，在水仙球的上部各芽之間縱向切一刀，切透3-4層鱗片，再在兩邊各橫切一刀，千萬(wàn)勿傷及花芽，洗去粘液，放置在淺盆中培養。
白天放在陽(yáng)光充足的地方，晚上倒去盆中的水，第2天早上再加水培育，這樣就可以避免葉片的徒長(cháng)。
也可以通過(guò)先地栽或盆栽，再水養的方法達到葉子短花梗長(cháng)的效果。具體做法是先將水仙球入土種植在陽(yáng)光充足的地方，每天澆水，直到抽出花梗，再將水仙球挖出，洗去泥土，水養在室內觀(guān)賞。
花后處理
一般來(lái)說(shuō)，春節過(guò)后，水仙花就凋謝了。通常人們都會(huì )把開(kāi)過(guò)花的水仙球扔掉，這其實(shí)很可惜。水仙是一種多年生植物，它是靠鱗莖來(lái)繁殖的，如果將那些已開(kāi)過(guò)花的鱗莖再埋到土里，它就可以繼續生長(cháng)繁殖。
選擇背風(fēng)向陽(yáng)、土層深厚的菜園地或苗圃地，深耕耙平后筑成高壟，在壟上開(kāi)溝，將已開(kāi)過(guò)花的鱗莖埋入其中，葉片自然保留。一個(gè)月后，葉片枯萎休眠，此時(shí)掘起鱗莖，切掉須根，并沿基部剪去已枯黃的葉片，然后再將鱗莖埋入，深度以10厘米為宜，同時(shí)施入腐熟餅肥液或人糞尿，然后耙平。不能圖省事，往花盆里一埋了事，因為鱗莖要在土壤里度過(guò)漫長(cháng)的春、夏、秋三個(gè)季節，特別是夏、秋兩季，高溫炎熱，鱗莖埋入其中，上面又無(wú)葉片，如果忘記給它們澆水施肥，會(huì )造成干旱死亡。
防止啞花
所謂"啞花"，是指水仙在水養過(guò)程中，花葶中途夭折，花蕾枯萎或花蕾未開(kāi)先衰的現象。"啞花"現象主要由以下幾種原因引起：
水仙球質(zhì)量差。球體小，花芽發(fā)育不良；球體遭受病蟲(chóng)害，根盤(pán)干朽，發(fā)根少，體質(zhì)弱。
養護不當。換水不勤，光照不足，室溫過(guò)高，通風(fēng)不良，造成葉片徒長(cháng)，花葶瘦弱。此外，換水時(shí)碰傷根和花葶，也會(huì )導致出現“啞花”。
水養季節不當。如霜降前鱗莖處于休眠期或清明后氣溫升高時(shí)進(jìn)行水養，均會(huì )出現"啞花"。
要防止"啞花"，首先要挑選三年生的優(yōu)質(zhì)鱗莖進(jìn)行水養。水養用水最好使用雨水或池塘水，如用自來(lái)水，應貯存一天再用。再就是要保證所養水仙光照充足，每日不少于6小時(shí)，還要注意室內通風(fēng)。氣溫保持在12-15℃，最利于水仙生長(cháng)。在北方，天氣干燥，每天要向水仙植株噴水。
休眠催芽
剝衣
即剝去鱗莖球外面一層褐色表皮。
切球
在鱗莖球的上半部左、右各1/3處，向下橫切，再向上橫切去2-3層鱗片，同時(shí)在芽的左右兩側正中向下縱切一刀，深至球的半腰。*操作時(shí)要避免碰傷嫩芽，要細細剔除底部老根和泥土。
浸球
用清水浸泡切好的鱗莖球1-2天，然后將球內流出的膠液沖洗干凈。
催芽
浸好的鱗莖球需放在陽(yáng)光下曝曬，最好放入容器內，覆蓋一層礱糠。每天澆水一次，使礱糠保持溫度和濕度。這時(shí)要注意防寒和光照過(guò)強，可以適當遮蓋。一周后新芽萌出，便可充分照射陽(yáng)光。50天左右，花頭竄出，即可取出水仙球沖洗干凈，移栽于水盆中養植。
相關(guān)技巧
1.阿斯匹林可助水仙花盛開(kāi)：用1-2片阿斯匹林藥片，放入水中溶解透，取代水仙花盆中的清水，可使花更壯實(shí)茂盛。
2.水仙增溫催花：水仙在低溫下生長(cháng)緩慢，可用增溫的方法催花。
陽(yáng)光增溫：白天移放室外陽(yáng)光下，或室內朝南陽(yáng)光充足的玻璃窗前，直至開(kāi)花為止。
燈光增溫：在花盆中罩上塑料罩，開(kāi)電燈照射，待罩內升溫至23℃停止。
電熱器增溫：開(kāi)啟電熱器或將電吹風(fēng)放置在不至燙傷水仙花的位置，讓暖風(fēng)徐徐吹拂花體，連續數天至花朵綻放。
溫水增溫：在水盆內放入少量溫水，讓水溫升到12-15℃。
3.鹽延長(cháng)水仙花期：當水仙花全部盛開(kāi)時(shí)，將少量食鹽放入盆中，能使花期延長(cháng)。切忌在水仙含苞待放時(shí)就放鹽，否則反而會(huì )抑制花蕾開(kāi)放?；蛴脙善⑺酒チ帜氤煞勰?，放入1000毫升的水中，溶化后灑在正在開(kāi)花的水仙盆中，可使水仙花期延長(cháng)一周左右的時(shí)間。
4.增艷法：當水仙花花莛長(cháng)到25厘米左右的高度時(shí)，用醫用的注射器將蒸制糕點(diǎn)的食用色素的水溶液注入到莛莖內，注入點(diǎn)為莖桿高度的上1/4處。
5.防止爛根：首先，晚上空水的話(huà)根須不會(huì )干枯。須根發(fā)黃發(fā)軟：要勤換水。水仙花要保持水的清潔，最好2-3天換水一次，以防止根腐爛。發(fā)黃處可用柔軟牙刷輕刷。
冰箱控花
水仙喜寒怕熱，生長(cháng)期適宜溫度為8℃至12℃，開(kāi)花后則要求溫度更低。若開(kāi)花后溫度低，花期則長(cháng)，反之則短。如果想延長(cháng)花期，可以把水仙放進(jìn)冰箱保存。
據觀(guān)察，當室溫在23℃以上時(shí)，水養水仙的花期為一周;15℃至20℃時(shí)，花期為10天左右;8℃至12℃時(shí)，花期則可延長(cháng)到15天至20天。所以，只要有一定的低溫環(huán)境，就可以有效地延長(cháng)水仙花的花期。
在水仙花苞開(kāi)放一二朵時(shí)，可將花球從盆中取出，用小塑料袋裝好，放入冰箱儲藏室內儲存，數日后取出放在花盆內繼續養護，可正常開(kāi)花。水仙花頭（花莛）也可冷藏，當水仙花第一朵花開(kāi)放時(shí)將花莛剪下，插入水杯中，放在冰箱內，溫度保持在1℃至3℃，可放置2周至3周，取出后插在花瓶?jì)热钥衫^續開(kāi)花。
此外，在水仙花盆中加入含量0.3毫克的阿司匹林四分之一片，也可以延長(cháng)花期和延緩花朵枯萎。
水仙花的養護技巧
- 養護方法
水仙由種植到挖球，需要在田間生長(cháng)6～7個(gè)月。要長(cháng)成一個(gè)理想的鱗莖，除上述基礎工作外，主要靠養護。
1．灌水：溝中經(jīng)常要有流水，水的深度與生長(cháng)期、季節、天氣有關(guān)，花農有"北風(fēng)多水，西南少水，雨天排水，晴天保水"的原則。一般天寒時(shí)，水宜深；天暖時(shí)，水宜淺；生長(cháng)初期，水深維持在畦高的3/5處，使水接近鱗莖球基部。2月下旬，植株已高大，水位可略降低，晴天水深為畦高的1/3，如遇雨天，要降低水位，不使水淹沒(méi)鱗莖球。在4月下旬～5月，要徹底去除攔水壩，排干溝水，直至挖球。
2．追肥：水仙好肥。在發(fā)芽后開(kāi)始追肥，3年生栽培，追肥宜勤，隔7天施1次，2年生栽培，每隔10天1次，1年生栽培半月施1次。上海天寒，為提高水仙的耐寒力，在入冬前要施1次磷鉀肥。1月停肥，2月下旬至4月中旬繼續追肥，以磷鉀肥為主，5月停肥、曬田。
3．剝芽與摘花：閹割鱗莖球時(shí)，如有末除盡的側芽萌發(fā)，應及早進(jìn)行1～2次拔芽工作，以補閹割不盡之弊田間種植的水仙12月下旬～3月開(kāi)花，為使養料集中到鱗莖球的生長(cháng)上去，應予摘花。為充分利用花材，在花莖伸長(cháng)至20厘米時(shí)可剪作切花出售。
4．防寒：水仙雖耐一定的低溫，但也怕濃霜與嚴寒。偶現濃霜時(shí)，要在日出之前噴水洗霜，以免危害水仙葉片。對于低于-2℃的天氣，應要有防寒措施。較暖地區可栽風(fēng)障，上海地區可用薄膜防寒，不可讓水仙花受寒。
10月份，自然界溫度逐漸降低，水仙花芽分化發(fā)育已完備，開(kāi)始進(jìn)入分級包裝上市銷(xiāo)售階段。水仙用竹簍包裝。鱗莖球的等級是以裝進(jìn)簍的球數而定的，一簍裝進(jìn)20只球的，為20莊，屬最佳級；依次而下，裝進(jìn)30、40、50、60只球的，分別叫做30莊、40莊、50莊、60莊。如今常合四簍的球數，裝進(jìn)一個(gè)大簍中。
如今包裝又有所改進(jìn)，采用精美的紙盒包裝，盒外印有水仙圖案，既好看、又清潔。特級的1盒2球。
養護條件
第一，冬季水培水仙，溫度、光照、給水是水仙能否開(kāi)花的三要素。
1、適宜溫度為12～15℃。
2、加清水到鱗莖球的2/3處。剛上盆時(shí)，每天換一次晾曬過(guò)的自來(lái)水，開(kāi)花前可改為2～3天換一次水。
3、它沒(méi)有石子是可以活的，可以適當的加溫水催花，水溫以接近體溫為宜。
4、晚上是可以放在室內的，水仙鱗莖漿汁有毒，含拉可丁，用作外科鎮痛劑，鱗莖搗爛可敷治癰腫。
5、室溫保持15℃則28～30天開(kāi)花；若室溫18～20℃時(shí)，23～25天即可開(kāi)花。珠江三角洲地區1月中旬至2月中旬的室溫約在16～20℃之間，那么，正常情況下20～25天可開(kāi)花。
第二，花期長(cháng)短隨室溫變化而變化。那么，怎樣才能使花期長(cháng)、芳香久留呢？科學(xué)控制溫室是最好的辦法。當室溫≥13℃時(shí)，花期只有7天左右；8～12℃的話(huà)，花期可長(cháng)達15～20天；15～20℃時(shí)花期有10天；若室溫保持4℃左右，花期可長(cháng)達1個(gè)月之久。按珠江三角洲地區的氣溫條件，一般花期可保持10天。
第三，春節期間家庭養水仙宜放在陽(yáng)光充足、通風(fēng)良好而又遠離暖氣、火爐的地方?；ɡ儆艜r(shí)，需移至室內涼處，避免陽(yáng)光直射，保持室溫均衡少變。
控制開(kāi)花時(shí)間。在光照充足，給水潔凈的條件下，當室內溫度在12～15℃時(shí)，水仙從浸泡到開(kāi)花約需40天；室溫在18℃左右，約需30天；室溫在20℃時(shí)，只需25天就開(kāi)花；因此可根據需要確定水仙球的浸泡日期，適時(shí)欣賞到清香美麗的水仙花。
養水仙不要任何花肥，用清水即可。水仙生長(cháng)健壯，白天應拿到陽(yáng)臺曬太陽(yáng)。想推遲花期、采取降低水溫的辦法、傍晚把盆水倒盡，次日清晨，再加清水的做法。如果節前10天看不到飽滿(mǎn)花苞，可采用給水加溫的方法催花，水溫以接近體溫為宜。
只要掌握了水仙養護的條件，就可以“花隨人意開(kāi)”；否則就會(huì )推遲，甚至光長(cháng)葉不開(kāi)花。
水仙花的病害防治
- 水仙主要病蟲(chóng)害有大褐斑病、葉枯病、線(xiàn)蟲(chóng)病、曲霉病、青霉病等。
褐斑病
主要危害水仙的葉和莖。初染時(shí)出現于葉尖，褐色，大片感染時(shí)葉和梗均會(huì )出現病斑，使葉片扭曲植株停止生長(cháng)，導致枯死。發(fā)病初期，可用75%百菌清可濕性粉劑600-700倍水溶液，每5-7天噴灑一次，連噴數次可控制病害發(fā)展。種植前剝去膜質(zhì)鱗片，將鱗莖放在0.5%福爾馬林溶液中，或放在50%多菌靈500倍水溶液中浸泡半小時(shí)，可預防此病發(fā)生。
枯葉病
多發(fā)生在水仙葉片上，初發(fā)時(shí)為褪綠色黃斑，然后呈扇面形擴展，周邊有黃綠色暈圈，后期葉片干枯并出現黑色顆粒狀物。此病可于栽植前剝去干枯鱗片，用稀高錳酸沖洗2-3次預防。病發(fā)初期，可用50%代森鋅1500倍水溶液噴灑。
線(xiàn)蟲(chóng)病
主要危害水仙的葉片和花莖。初發(fā)時(shí)，水仙葉片和花莖上會(huì )出現黃褐色鑲嵌條紋，然后出現水泡狀或波濤狀隆起，導致葉和莖表皮破裂而呈褐色，直至枯萎。此病可用40-43℃的0.5%福爾馬林液浸泡鱗莖3-4小時(shí)加以預防。如在養護過(guò)程中發(fā)現植株染病嚴重，應立即將病株剔除并銷(xiāo)毀。
水仙花的品種分類(lèi)
- 科屬分類(lèi)
此屬植物全世界共有800多種，其中的10多種具有極高的觀(guān)賞價(jià)值。水仙多分布在中歐、地中海沿岸和北非地區，中國的水仙是多花水仙的一個(gè)變種，種名為：Narcissus tazetta var.chinensis Roem。
地中海周邊屬于“地中海氣候”，特點(diǎn)是冬季溫和多雨，夏季炎熱干燥，和我國大部分地區“雨熱同期”的季風(fēng)氣候截然不同。對于地中海沿岸的一些植物來(lái)說(shuō)，在怡人的冬天開(kāi)花，當然要比在干熱的夏天開(kāi)花更劃算，所以有不少在那里起源的觀(guān)賞花卉都是在冬天開(kāi)花，除了水仙，還有仙客來(lái)、風(fēng)信子、番紅花等等。
中國在1300多年前的唐代即有栽培，深得人們喜愛(ài)，是中國的十大名花之一。水仙在中國野生分布在東南沿海地區，以上海崇明縣和福建漳州水仙最為有名，在數百年前，蘇州、嘉定等地也出產(chǎn)水仙。除了常見(jiàn)的白色水仙外，還有一個(gè)黃色的品種叫喇叭水仙。黃水仙在歐洲栽培歷史悠久。19世紀30年代以來(lái)，荷蘭、比利時(shí)、英國等國對黃水仙的育種和品種改良做了大量工作，至今栽培品種已達到26000個(gè)，每年還有新品種誕生。中國栽培黃水仙始于19世紀末。
2006年1月9日，中國江蘇連云港市民張丙春又培育出了能開(kāi)出紅、黃、藍、綠等不同種顏色的水仙，因此又叫作彩色水仙。
中國水仙
中國水仙，在中國的大品種Narcissus tazetta var.chinensis Roem，是一個(gè)類(lèi)型。除了我國常見(jiàn)的白色水仙外，還有一個(gè)黃色的品種叫喇叭水仙。對中國水仙的來(lái)源，有學(xué)者考證，是五代時(shí)由國外傳入,名稱(chēng)出于意譯。（見(jiàn)程杰《中國水仙起源考》，《江蘇社會(huì )科學(xué)》2011年第6期）
常見(jiàn)品種
喇叭水仙
鱗莖球形，葉扁平線(xiàn)形，長(cháng)20～30厘米，寬1.4～1.6厘米，灰綠色，光滑?；▎紊?，大型，淡黃色，徑約5厘米；副冠約與花被片等長(cháng)?；ㄆ诙?、三月。本種有許多園藝品種，有寬葉和窄葉品種，有花被白色、副冠黃色或花被副冠全為黃色的。
圍裙水仙
植株低矮，葉細帶狀，暗綠色；花單生，形小，副冠長(cháng)漏斗狀?；ǖ谋黄苄?，花色純黃。
仙客來(lái)水仙
植株矮小，花2～3朵聚生，形小而下垂或側生；花黃色，花被片向后卷曲。
明星水仙
鱗莖卵圓形。葉扁平狀線(xiàn)形，長(cháng)30～40厘米，寬1厘米左右，粉綠色?；▎紊?，平伸或稍下垂， 直徑5～5.5厘米；花被與副冠均黃色，亦有花被白色的品種?；ㄆ?月中旬。
三蕊水仙
植株矮小，花1～9朵聚生，雄蕊僅三枚，伸出副冠之外；花白色，形似仙客來(lái)水仙而副冠短。
法國水仙
花3～10朵聚生；副冠與花被同色或異色，具芳香。
紅口水仙
又稱(chēng)紅水仙。葉長(cháng)30厘米左右，寬0.8～1厘米?；▎紊?，少數一二朵，直徑為5～6厘米；花被白色；副冠成淺杯狀，黃色，邊緣被皺，略帶紅色。春季開(kāi)花。
丁香水仙
葉1～3枚，柱狀，深綠色，花1～2朵，高腳碟狀，直徑2.5厘米，花被黃色，副冠桔黃色，具濃香。春季開(kāi)花。
主要品系
中國水仙的主要有兩種品系：
單瓣型
福建漳州特產(chǎn)，花冠色青白，花萼黃色，花被6瓣，中間有金色的副冠，形如盞狀，花味清香，所以叫“金盞玉臺”亦名“酒杯水仙”，花期約半個(gè)月；若副冠呈白色，花多，葉稍細者，則稱(chēng)“銀盞玉臺”。
重瓣型（復瓣型）
花重瓣，白色，花被12瓣，卷成一簇，花冠下端輕黃而上端淡白，沒(méi)有明顯的副冠，名為“百葉水仙”或稱(chēng)“玉玲瓏”，花期在二十天左右?；ㄐ尾蝗鐔伟甑拿?，香氣亦較差，是水仙的變種。
另外還根據產(chǎn)地分為漳州水仙和崇明水仙。通常所說(shuō)的水仙常指漳州水仙，有著(zhù)“漳州三寶”之稱(chēng)。漳州水仙又以園山麓種植的為最優(yōu)，漳州早晨的太陽(yáng)正好照在山腳下的花田上，下午的斜陽(yáng)被圓山擋住了射線(xiàn)，向陽(yáng)、遮陰兼而有之，是個(gè)冬暖夏涼的天然屏障。山下，九龍江支流和山谷泉澗縱橫交織，水源充足；花田土壤松軟，系砂質(zhì)壤土；加上地質(zhì)有溫泉經(jīng)過(guò)，即使天寒地凍的季節，也能保持適宜的地溫。水仙花就是生長(cháng)在這樣優(yōu)越的環(huán)境下，因而品性十分優(yōu)異。
水仙花的分布區域
- 水仙原產(chǎn)亞洲東部的海濱溫暖地區；水仙在中國浙江、福建沿海島嶼自生，但各省區所見(jiàn)者全系栽培，供觀(guān)賞。
水仙花的食療或藥用價(jià)值
-
護花網(wǎng)的醫學(xué)信息及健康食療信息僅供參考，不能作為診斷、醫療的依據。任何健康問(wèn)題應咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)醫護人員，任何疾病的治療請遵醫囑。
終極護花任務(wù)：愛(ài)自己，就從實(shí)際出發(fā)，謹遵醫囑。對于疾病，不粗心大意、不推延、不放棄希望，勇敢面對，用愛(ài)來(lái)溫暖寂靜的世界，用心來(lái)呵護內心的花田。 - 藥用價(jià)值
水仙以鱗莖入藥，春秋采集，洗去泥沙，開(kāi)水燙后，切片曬干或鮮用，有小毒。具有清熱解毒，散結消腫等療效。用于腮腺炎，癰癤疔毒初起紅腫熱痛等癥。
化學(xué)成分：含偽石蒜堿（Pseudolycorine）、石蒜堿（Lycorine）、多花水仙堿（Tazettine）、漳州水仙堿等多種生物堿。水仙生物堿有一定的抗癌和抗病毒活性。同屬植物白水仙Narcissus papyraceus Ker一Gaw 鱗莖中含白水仙胺（Papyramine，C18 H21 O4 N，為石蒜倫堿的立體異構體）、石蒜堿、多花水仙堿、雪花蓮胺堿（Galanthamine）、石蒜胺堿及偽石蒜堿。
水仙為中國植物圖譜數據庫收錄的有毒植物，其毒性為全草有毒，鱗莖毒性較大。誤食后有嘔吐、腹痛、脈搏頻微、出冷汗、下痢、呼吸不規律、體溫上升、昏睡、虛脫等，嚴重者發(fā)生痙攣、麻痹而死。鱗莖的浸劑對豚鼠、兔和貓的子宮都有很強的興奮作用，能使鴿嘔吐。小鼠腹腔注射水仙總生物堿LD50為182mg/kg；狗肌肉注射16mg/kg，出現活動(dòng)減少、不食，部分死亡。
藥用部位
水仙花
【藥名】水仙
【別名】水仙花
【釋名】金盞銀臺
【來(lái)源】石蒜科水仙屬植物水仙，以鱗莖入藥。春秋采集，洗去泥沙，開(kāi)水燙后，切片曬干或鮮用。
【性味歸經(jīng)】苦、辛，寒。有小毒。
【功能主治】清熱解毒，散結消腫。用于腮腺炎，癰癤疔毒初起紅腫熱痛。
【用法用量】15～20克。外用適量，鮮品搗爛敷患處。
【摘錄】《全國中草藥匯編》
水仙根
【藥名】水仙根
【拼音】SHUIXIANGEN
【來(lái)源】為石蒜科植物水仙的鱗莖。
【功 效】清熱解毒。
【主治】治癰腫瘡毒，蟲(chóng)咬，魚(yú)骨哽。
【性味歸經(jīng)】①《綱目》：“苦微辛，滑寒，無(wú)毒?！雹凇侗静菰傩隆罚骸拔陡士?，性寒，有毒?！?/span>
《本草再新》：“入心、肺二經(jīng)?！?/span>
【用法用量】外用：搗敷或搗汁涂。
【用藥忌宜】本品有毒，不宜內服。
如果較大量地食用其球莖，會(huì )有溫和的毒性。有些人會(huì )將它和洋蔥混為一談--誤食水仙花球莖者會(huì )出現惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等癥狀，如果病情嚴重或者病人是兒童，醫生會(huì )建議采取靜脈滴注或口服藥物的方法來(lái)減輕惡心、嘔吐等病狀。
【處方名】水仙花根
【藥材的采收與儲藏】春、秋采挖較佳。將根頭挖起后，截去苗莖、須、根，洗凈泥沙，用開(kāi)水潦后，曬干；或縱切成片，曬干。
【拉丁名】原植物水仙Narcissus tazetta L. Var. Chinensis Roem.
【泡制方法】《本草會(huì )編》：“五月初收根，以童尿浸一宿，曬干，懸火暖處?！?/span>
【考證】出自《本草綱 目》。
【生藥材鑒定】鱗莖呈圓形，或微呈錐形，直徑約4～5厘米。外面包裹一層棕褐色的膜質(zhì)外皮，扯開(kāi)后，內心為多數相互包裹的黃白色瓣片(鱗葉)。質(zhì)地輕，無(wú)甚氣味。以個(gè)大、內心充實(shí)者為佳。
【中藥化學(xué)成分】含偽石蒜堿(Pseudolycorine)、石蒜堿(Lycorine)、多花水仙堿(Tazettine)、漳州水仙堿等多種生物堿。水仙生物堿有一定的抗癌和抗病毒活性。同屬植物白水仙Narcissus papyraceus Ker一Gaw 鱗莖中含白水仙胺(Papyramine，C18 H21 O4 N，為石蒜倫堿的立體異構體)、石蒜堿、多花水仙堿、雪花蓮胺堿(Galanthamine)、石蒜胺堿及偽石蒜堿。
來(lái)源
石蒜科植物水仙的花。
功用主治祛風(fēng)除熱，活血調經(jīng)。①《綱目》：“去風(fēng)氣 ”②《現代實(shí)用中藥》："治婦人子宮病，月經(jīng)不調。"用法與用量?jì)确杭鍦?～7.5克；或入散劑。外用：搗敷。選方治婦人五心發(fā)熱：水仙花、干荷葉，赤芍藥等分。為末，白湯每服二錢(qián)。(《衛生易簡(jiǎn)方》) 相關(guān)傳說(shuō)。
水仙花的作用用途
- 觀(guān)賞作用
水仙花在客廳，能讓人感到寧靜、溫馨?？蛷d是家人團聚和會(huì )客的場(chǎng)所，適合選用艷麗插花和高貴大方的水仙花，水仙花放在家里，可以吸收家里放出的噪音，吸收家里放出的廢氣，釋放出清新的空氣，從物理學(xué)的角度減輕了一個(gè)多再一個(gè)空間里面多余的負擔，舒服的家就是風(fēng)水好的家。
中國水仙花獨具天然麗質(zhì)，芬芳清新，素潔幽雅，超凡脫俗。因此，人們自古以來(lái)就將其與蘭花、菊花、菖蒲并列為花中“四雅”；又將其與梅花、茶花、迎春花并列為雪中“四友”。它只要一碟清水、幾粒卵石，置于案頭窗臺，就能在萬(wàn)花凋零的寒冬臘月展翠吐芳，春意盎然，祥瑞溫馨。人們用它慶賀新年，作“歲朝清供”的年花。
水仙花在書(shū)房和睡房，營(yíng)造出一種恬靜舒適的氣氛。布置的時(shí)候應注意營(yíng)造一個(gè)優(yōu)雅寧靜的氛圍，可放置水仙這種清秀文雅的花卉，數量不宜過(guò)多使整個(gè)書(shū)房顯得文雅清靜，環(huán)境好了，自然是一塊風(fēng)水寶地，然人做事還是休息都會(huì )更加有力量。
美膚養顏
肌膚抗衰老、抗皺
外界環(huán)境條件(紫外線(xiàn)和污染物)會(huì )增加細胞分裂從而引起細胞早衰，由于細胞的分裂次數是有限的，那么保持細胞在一個(gè)分裂早期階段可以?xún)Υ婕毎Y本，使得細胞處于一個(gè)比較年輕的狀態(tài)。水仙鱗莖提取物能減緩細胞增殖，延長(cháng)細胞的成熟期可以使皮膚有更多的成熟細胞，也就能更好的抵抗外界環(huán)境因素的傷害。此外，水仙鱗莖提取物能夠使皮膚彈性緊致，改善皺紋深度，達到抗皺的功效。
肌膚美白
ET-1（內皮素）能夠刺激黑色素細胞的增殖和黑色素的合成，是黑色素細胞增殖和黑色素合成的標志物。水仙鱗莖提取物能夠明顯抑制ET-1的產(chǎn)生/釋放的作用，在正常人體角化細胞培養實(shí)驗中其能夠完全抑制 IL1a-誘導的ET-1的上調。水仙花鱗莖提取物通過(guò)減緩黑色素細胞的增殖，達到皮膚美白的效果。
肌膚補水保濕
從水仙花中萃取得到天然保濕精華，融入肌膚，為肌膚提供充盈水分，在肌膚表面保濕鎖水膜，由內而外潤澤肌膚，改善缺水，暗沉及疲倦的肌膚，使肌膚恢復水潤嫩滑。
護發(fā)養發(fā)
水仙鱗莖提取物能夠保護頭皮，減少油脂含量，去頭皮屑。此外，它可以通過(guò)機械脫毛后保持毛發(fā)的保持毛發(fā)的緩慢生長(cháng)間接達到脫毛作用。
另外，水仙鱗莖提取物還可以應用到醫藥化妝品，例如皮膚、頭皮細胞增殖紊亂引起的牛皮癬、濕疹、粉刺疾病。
品種毒性
該物種為中國植物圖譜數據庫收錄的有毒植物，其毒性為全草有毒，鱗莖毒性較大。誤食后有嘔吐、腹痛、腹脹、脈搏頻微、出冷汗、下痢、呼吸不規律、體溫上升、昏睡、虛脫等，嚴重者發(fā)生痙攣、麻痹而死。鱗莖的浸劑對豚鼠、兔和貓的子宮都有很強的興奮作用，能使鴿嘔吐。小鼠腹腔注射水仙總生物堿LD50為182mg/kg；狗肌肉注射16mg/kg，出現活動(dòng)減少、不食，部分死亡。
水仙的花、枝、葉都有毒，所以要警防小孩子無(wú)意間的吞食。
環(huán)保作用
水仙花對于清潔家居環(huán)境有很不錯的功能。
放在污染最大的廚房，很快你就看到
水仙花的文化背景
- 栽培歷史
水仙為我國十大名花之一，我國民間的清供佳品，每過(guò)新年，人們都喜歡清供水仙，點(diǎn)綴做為年花。因水仙只用清水供養而不需土壤來(lái)培植。水仙的根，如銀絲，纖塵不染；水仙的葉，碧綠蔥翠傳神；水仙的花，有如金盞銀臺，高雅絕俗，婀娜多姿，清秀美麗，潔白可愛(ài)，清香馥郁，且花期長(cháng)。這珍貴的花卉早已走遍大江南北，遠度重洋，久負盛名，譽(yù)滿(mǎn)全球。她帶走了我國的春天，我國人民的情誼和美好的心愿，贏(yíng)得了“天下水仙數漳州”之美稱(chēng)。
中國水仙花屬石蔥科、水仙屬多年生草本植物，鱗莖生得頗象洋蔥、大蒜、故六朝時(shí)稱(chēng)“雅蒜”、宋代稱(chēng)“天蔥”。之后，人們還給她取了不少巧妙、美麗的名字，如金盞、銀臺、儷蘭、雅客、女星等等。這里有著(zhù)許多關(guān)于水仙花優(yōu)美動(dòng)人的民間故事和傳說(shuō)。
據說(shuō)，宋代時(shí)，有一閩籍的京官告老回鄉，當他乘船南返，將要回到家鄉漳州時(shí)，見(jiàn)河畔長(cháng)有一種水本植物，并開(kāi)著(zhù)芳香的小白花，便叫人采集一些，帶回培植。據《蔡坂鄉張氏譜記》載；明朝景泰年間，他們的祖宗張光惠在京都做學(xué)官，一年冬天請假回鄉，船過(guò)江西吉水，發(fā)現近岸水上，有葉色翠綠、花朵黃白、清香撲鼻的野花，于是拾回蔡板栽培育成新卉傳下。
傳說(shuō)崇明水仙來(lái)自福建。那是唐代武則天女皇要百花同時(shí)開(kāi)放于她的御花園，天上司花神不敢違旨，福建的水仙花六姐妹當然也不例外，被迫西上長(cháng)安。小妹妹不愿獨為女皇一人開(kāi)花，只行經(jīng)長(cháng)江口，見(jiàn)江心有塊凈土，就悄悄溜下在崇明島。所以，福建水仙五朵花一株開(kāi)，崇明水仙一朵怒放。
水仙花早在宋代就已受人注意和喜愛(ài)。
《漳州府志》記載：明初鄭和出使南洋時(shí)，漳州水仙花已被當作名花而遠運外洋了?！敖杷_(kāi)花自一奇，水沉為骨玉為肌”。水仙花通常是在精致的淺盆中栽培，然而，它對生活也挺簡(jiǎn)單樸素，適當的陽(yáng)光和溫度，只憑一勺清水，幾粒石子也就能生根發(fā)芽。寒冬時(shí)節，百花凋零，而水仙花卻葉花俱在，勝過(guò)松、竹、梅，儀態(tài)超俗，故歷代無(wú)數文人墨客都為水仙花題詩(shī)作畫(huà)，呈獻了不少優(yōu)美的篇章。
水仙花主要有兩個(gè)品種：一是單瓣，花冠色青白，花萼黃色，中間有金色的冠，形如盞狀，花味清香，所以叫“玉臺金盞”，花期約半個(gè)月；另一種是重瓣，花瓣十余片卷成一簇，花冠下端輕黃而上端淡白，沒(méi)有明顯的付冠，名為“百葉水仙”或稱(chēng)“玉玲瓏”，花期約二十天左右。水仙花分布的范圍極小，只在漳州八大勝地之一的園山東麓一帶，因它具有得天獨厚的條件：園山擋住了烈日，園山在斜影所及的地方日照較短，為水仙花栽培創(chuàng )造了有利格條件。當地有歌云：“園山十八面，面面出王侯，一面不封侯，出了水仙頭?！?/span>
傳說(shuō)故事
中國傳說(shuō)
中國傳說(shuō)：傳說(shuō)水仙是堯帝的女兒娥皇、女英的化身。她們二人同嫁給舜，姐姐為后，妹妹為妃，三人感情甚好。舜在南巡駕崩，娥皇與女英雙雙殉情于湘江。上天憐憫二人的至情至愛(ài)，便將二人的魂魄化為江邊水仙，她們也成為臘月水仙的花神了。
傳說(shuō)崇明水仙來(lái)自福建。那是唐代武則天女皇要百花同時(shí)開(kāi)放于她的御花園，天上司花神不敢違旨，福建的水仙花六姐妹當然也不例外，被迫西上長(cháng)安。小妹妹不愿獨為女皇一人開(kāi)花，只行經(jīng)長(cháng)江口，見(jiàn)江心有塊凈土，就悄悄溜下在崇明島。所以，福建水仙五朵花一株開(kāi)，崇明水仙一朵怒放。
希臘神話(huà)
納西塞斯（Narcissus）是希臘神話(huà)里的美少年。他的父親是河神，母親是仙女。納西塞斯出生后，母親得到神諭：納西塞斯長(cháng)大后，會(huì )是天下第一美男子；然而，他會(huì )因為迷戀自己的容貌，郁郁而終。為了逃避神諭的應驗，納西塞斯的母親刻意安排兒子在山林間長(cháng)大，遠離溪流、湖泊、大海，為的是讓納西塞斯永遠無(wú)法看見(jiàn)自己的容貌。納西塞斯如母親所愿，在山林間平安長(cháng)大，而他亦如神諭所料，容貌俊美非凡，成為天下第一美男子 見(jiàn)過(guò)他的少女，無(wú)不深深地愛(ài)上他。然而，納西塞斯性格高傲，沒(méi)有一位女子能得到他的愛(ài)。他只喜歡整天與友伴在山林間打獵，對于傾情于他的少女不屑一顧。
山林女神厄科（Echo）對納西塞斯一見(jiàn)鐘情，但是苦于不能表達自己的感情，只能簡(jiǎn)單地重復別人的話(huà)音 納西塞斯對她的癡情不理不睬。納西塞斯的鐵石心腸使她傷透了心。她請求愛(ài)情女神阿弗洛狄忒懲罰他，讓他承受痛苦的熬煎。憂(yōu)郁、期盼、一無(wú)所獲，使她離開(kāi)了她往昔的伙伴，漫無(wú)目的地走進(jìn)了森林。在這里，她的憂(yōu)傷有增無(wú)減，容顏憔悴，她從山林消失了，但是，她那柔美的聲音始終縈繞幽谷而不去。如果你漫步在寂靜的山林，她會(huì )回應你的聲音。這就是山林女神厄科-Echo（回音）。
納西塞斯的冷面石心，傷透了少女的心，報應女神娜米西斯（Nemesis）看不過(guò)眼，決定教訓他。但愛(ài)神憐惜納西塞斯，把他化成水仙，盛開(kāi)在有水的地方，讓他永遠看著(zhù)自己的倒影。那叢奇異的小花，清幽脫俗而高傲孤清，甚為美麗。為了紀念納西塞斯，仙女們就把這種花命名為Narcissus，也就是水仙花了。而這亦是水仙為何總是長(cháng)在水邊的原故。也因為這個(gè)故事，人們用Narcissism形容那些異常喜愛(ài)自己容貌、有自戀傾向的人。另一版本說(shuō)，沼澤女仙看上了他，與他交好時(shí)，他從沼澤女仙的眼睛里看到他自己的倒影，他想再看，于是，沼澤女仙騙她說(shuō)那是她的靈魂，將之誘入自己的世界。并把他弄死在沼澤里。還有一說(shuō)，說(shuō)納西塞斯有個(gè)雙胞胎妹妹，兩人感情很好，但他的妹妹很年輕就去世了，納西塞斯很想念她，一天，他在池塘水里看到自己，以為那是他的妹妹，就呆在那里久久不肯離去以至于最后死在池塘邊。
文化象征
水仙原產(chǎn)中國，分布多在東南沿海溫暖濕潤地區，上海崇明縣和福建漳州水仙最為有名。 水仙鱗莖漿汁有毒，含拉可丁，用作外科鎮痛劑，鱗莖搗爛可敷治癰腫?；ㄗ飨銤?，涂身理發(fā)，去風(fēng)氣，又療婦人五臟心熱。我國栽培水仙花已有千多年歷史，可以朔源到一千三百年前，據明代《長(cháng)物志》記載：“水仙，六朝人呼為雅蒜”。據宋代《南陽(yáng)詩(shī)注》載：“此花外白中黃，莖干虛通如蔥，本生武當山谷間，土人謂之天蔥”。到了宋化已盛極一時(shí)，其時(shí)龍溪縣（龍?？h前身）亦已栽培，且為士人所喜愛(ài)。南宋間，任過(guò)漳州知州的楊萬(wàn)里、朱熹、劉克莊、趙以夫，龍溪縣丞徐璣和邑人陳淳（1159～1223）等均有吟詠水仙花的詩(shī)詞傳世。漳州水仙花產(chǎn)地近千年來(lái)，集中在圓山東南麓琵琶坂周邊地區——九湖鎮的蔡坂、洋坪、新塘、下庵、大、小梅溪、田中央等村，已擴展至本鎮其他村和顏厝、榜山、角美、海澄、港尾等鄉鎮。
《廣群芳譜》載：“水仙花江南處處皆有之”。何以數百年來(lái)，漳州水仙花能異軍突起，獨享盛名，而他處卻湮沒(méi)無(wú)聞？主要得益于龍?；▍^有得天獨厚的自然環(huán)境和花農積累了豐富、獨特的栽培經(jīng)驗。水仙花具有秋生長(cháng)、冬發(fā)花，春貯養分，夏季休眠的特性。需要冬季溫暖濕潤，少霜雪的生長(cháng)環(huán)境。龍海主產(chǎn)地圓山琵琶坂，北有風(fēng)障，西有疏林，無(wú)雪微霜，山泉長(cháng)流，土壤疏松，土層深厚，排水良好，雖是冬季，而花田溫暖濕潤，構成一個(gè)得天獨厚栽培水仙花的優(yōu)良環(huán)境。更由于龍?；ㄞr在世代栽培水仙花過(guò)程中，不斷積累，研創(chuàng )了“三年復種”和“人工閹割”等獨特栽培技術(shù)，使花頭增大，形態(tài)獨特。即：用“二年生”鱗莖分蘗的小鱗莖為種子，于每年霜降種下，次年芒種挖起收藏，復種三年，方上市出售；第三年復種前，對經(jīng)過(guò)栽培2年的鱗莖，進(jìn)行特殊的閹割處理再種下，這種獨特栽培方法，打破了植物生長(cháng)自然規律，培育出的成熟鱗莖（商品球，俗稱(chēng)水仙花頭），中間主鱗莖特大，兩側具有一對或二對小鱗莖相連，這種形態(tài)在水仙植物中十分罕見(jiàn)，令國內外植物學(xué)家和園藝家贊賞稱(chēng)奇。
相關(guān)詩(shī)句
水仙花
宋·劉克莊
歲華搖落物蕭然，一種清風(fēng)絕可憐。
不俱淤泥侵皓素，全憑風(fēng)露發(fā)幽妍。
騷魂灑落沉湘客，玉色依稀捉月仙。
卻笑涪翁太脂粉，誤將高雅匹嬋娟。
水仙花
宋·劉邦直
得水能仙天與奇，寒香寂寞動(dòng)冰肌。
仙風(fēng)道骨今誰(shuí)有? 淡掃蛾眉篸一枝。
水仙花
元·楊載
花似金杯薦玉盤(pán)，炯然光照一庭寒。
世間復有云梯子，獻與嫦娥月里看。
水仙花四絕(其一)
明·楊慎
乘鯉琴高采掇新，蔚藍天上少紅塵。
黃姑渚畔湔裙水，不是人間妒婦津。
水仙花
清·陶孚尹
泮蘭沅芷若為鄰，淡蕩疑生羅襪塵。
昨夜月明川上立，不知解佩贈何人。
水仙花
清·王夫之
亂擁紅云可奈何，不知人世有春波。
凡心洗盡留香影，嬌小冰肌玉一梭。
廣群芳譜
清·劉灝
六出玉盤(pán)金屈卮，青瑤叢里出花枝。
清香自信高群品，故與江梅相并時(shí)。
水仙花
宋·楊萬(wàn)里
韻絕香仍絕，花清月未清。
天仙不行地，且借水為名。
開(kāi)處誰(shuí)為伴？蕭然不可親。
雪宮孤弄影，水殿四無(wú)人。
水仙花
宋·來(lái)氏
瑤池來(lái)宴老仙家，醉倒風(fēng)流萼綠華。
白玉斷笄金暈頂，幻成癡絕女兒花。
水仙花
近代·秋瑾
洛浦凌波女，臨風(fēng)倦眼開(kāi)。
瓣疑是玉盞，根是謫瑤臺。
嫩白應欺雪，清香不讓梅。
余生有花癖，對此日徘徊。
詠水仙花
現代·琴岫兮
瑤臺霜女泛槎來(lái)，吹墮啼珠風(fēng)幕開(kāi)。
瘦骨未成山外土，但從洛浦雨中栽。
水仙 元· 袁士元 醉攔月落金杯側，無(wú)倦風(fēng)翻翠袖長(cháng). 相對了無(wú)塵俗態(tài)，麻姑曾約過(guò)潯陽(yáng)。
相關(guān)名人
水仙是中國十大傳統名花之一，每逢百花凋零的年尾歲首開(kāi)花，它那亭亭玉立的秀姿，雪白晶瑩的花朵，沁人心脾的芳香受到我國人民的喜愛(ài)，被人們視為辭舊迎新、吉祥如意的象征。古往今來(lái)，許多文人畫(huà)家與水仙結下了不解之緣，留下了不少趣聞軼事。
有關(guān)水仙花的詩(shī)詞、歌賦，民謠、神話(huà)等很多。但文字記載卻遲在唐朝開(kāi)始。據唐代段成式在成《酉陽(yáng)雜俎》中說(shuō)：“襟只出拂林國，根大如雞卵，葉長(cháng)三四尺，似蒜，中心抽條，莖端開(kāi)花六出，紅白色，花心黃赤，不結籽，冬生夏死?！彼f(shuō)的襟只，象是水仙。
在《花史》、《學(xué)圃雜疏》中說(shuō)：“玄宗賜虢國夫人紅水仙十二盆，盆皆金玉七寶所造”。由盆為金玉七寶所造看，即使在宮廷中，水仙也是極為高貴的稀少寶物。
宋代理學(xué)家朱熹任漳州知府時(shí)，看到當地盛產(chǎn)水仙花，花農培養出了許多優(yōu)秀品種，詩(shī)興大發(fā)，寫(xiě)道：“隆冬雕百卉，紅梅歷孤芳；如何蓬艾底，亦有春風(fēng)香?！绷硪皇自疲骸八邢勺觼?lái)何處，翠袖黃冠白玉英?！辟澝浪苫ㄓ屑t梅一樣的高潔品格和亭亭玉立的美麗形態(tài)。
明代江南才子徐文長(cháng)也十分喜愛(ài)水仙花，寫(xiě)了不少水仙詩(shī)，將其或比作仙姑：“略有風(fēng)情陳妙常，絕無(wú)煙火杜蘭香?！被虮茸麈隙鸷妄埮骸巴梅壳镨扑?，鮫色夜珠梭?！被虮茸髀迳皴靛拖娣蛉耍骸叭舴菫⒅袷嫫?，定是凌波出洛川?！?/span>
明代姑蘇文人文征明對“懷琬琰以成潔，抱雪霜以為堅”的水仙花也贊嘆為“羅帶無(wú)風(fēng)翠自流，曉風(fēng)微嚲玉騷頭。九疑不見(jiàn)蒼梧遠，憐取湘女一片愁”。這雅韻欲流的詩(shī)句，足為水仙生色。他在80多歲高齡之際，面對“翠衿縞袂玉聘婷”的水仙，興奮得“一笑相看老眼明”。
清代著(zhù)名戲劇理論家李漁，對水仙更是愛(ài)之如命。他說(shuō)花里頭有他的四條命，水仙居其一。有一年，他先是為了過(guò)年?yáng)|拆西弄，到水仙花開(kāi)時(shí)已不名一文了。家人說(shuō)：“今年不買(mǎi)花了吧！”他說(shuō)：“你們要奪去我一條命嗎？寧減一年之壽，不減一年之花?！庇谑?，當了妻子的簪環(huán)買(mǎi)水仙。此老愛(ài)得發(fā)狂，也狂得可愛(ài)。
清代揚州名畫(huà)家汪士慎也酷愛(ài)水仙花，他曾在《水仙圖》題句：“仙姿疑是洛妃魂，月佩風(fēng)襟曳浪痕。幾度淺描難見(jiàn)取，揮毫應讓趙王孫”。近現代美術(shù)大家朱宣咸也有不少以水仙為題的中國畫(huà)作品，如朱宣咸創(chuàng )作的《凌波仙子》，《冰肌玉骨》等作品都是他在這方面的代表，其中從水仙聯(lián)想到曹植《洛神賦》中洛水的女神：“翩若驚鴻，婉若游龍。榮曜秋菊，華茂春松?！狈路疠p云蔽月，流風(fēng)回雪。把水仙的容姿品性與凌波仙子聯(lián)系起來(lái)的想像，極顯詩(shī)人的敏感與才思。這些都是表現水仙方面的優(yōu)秀美術(shù)作品。
近代革命女俠秋瑾也愛(ài)花，她的《水仙花》詩(shī)：“洛浦凌波女，臨風(fēng)倦眼開(kāi)。瓣疑是玉盞，根是謫瑤臺。嫩白應欺雪，清香不讓梅。余生有花癖，對此日徘徊?！币浴芭R風(fēng)倦眼”寫(xiě)水仙的清秀俊逸的神態(tài)；以雪喻其白，以梅贊其香，高潔、素雅的氣質(zhì)一筆點(diǎn)出，耐人尋味，讀后不由得使人如見(jiàn)其形、如聞其香。
魯迅從小喜歡花草，尤愛(ài)水仙花的冰肌玉骨。少年時(shí)，他常讀《花鏡》、《廣群花譜》等書(shū)，還親栽水仙、月季、杜鵑等花木。遷居北京后，他在院內植下兩株丁香，香溢滿(mǎn)院，就在這樣的環(huán)境里寫(xiě)成《阿Q正傳》。1935年，作家鄭振鐸從福建帶來(lái)水仙花，要送給魯迅。魯迅興致勃勃觀(guān)賞水仙，還向大家談起水仙之美；不輕易接受他人之禮的魯迅，欣喜地接受了鄭振鐸送給他的水仙花。大畫(huà)家吳昌碩亦愛(ài)畫(huà)水仙，往往以石頭相襯，剛柔相濟，生機活潑；他又是個(gè)詩(shī)文高手，配的詩(shī)極有內涵：“水仙潔成癖，石頭牢不朽。落落歲寒侶，參我即三友。謫仙何耐煩，邀月更攜酒?！彼莻€(gè)高曠脫俗的人，將自己與水仙花、石頭擺在一起，互為知己！
水仙花的室內風(fēng)水
- 1、水仙花在客廳，能讓人感到寧靜、溫馨?？蛷d是家人團聚和會(huì )客的場(chǎng)所，適合選用艷麗插花和高貴大方的水仙花，水仙花放在家里，可以吸收家里放出的噪音，吸收家里放出的廢氣，釋放出清新的空氣，從物理學(xué)的角度減輕了一個(gè)多再一個(gè)空間里面多余的負擔，舒服的家就是風(fēng)水好的家。
2、水仙花在書(shū)房和睡房，營(yíng)造出一種恬靜舒適的氣氛。布置的時(shí)候應注意營(yíng)造一個(gè)優(yōu)雅寧靜的氛圍，可放置水仙這種清秀文雅的花卉，數量不宜過(guò)多使整個(gè)書(shū)房顯得文雅清靜，環(huán)境好了，自然是一塊風(fēng)水寶地，然人做事還是休息都會(huì )更加有力量。
因而，能生長(cháng)水仙的位置，自然風(fēng)水好，風(fēng)水越好，水仙就生長(cháng)得越好，這樣良性循環(huán)，一個(gè)家的風(fēng)水就會(huì )因為水仙越變越好。
水仙花的市場(chǎng)趨勢
- 2012年以來(lái)，水仙花市場(chǎng)已經(jīng)朝著(zhù)盆景化發(fā)展，尤其隨著(zhù)水仙花雕刻造型藝術(shù)的推廣普及，水仙盆景市場(chǎng)已日益擴大，水仙盆景能挖掘水仙花球的藝術(shù)潛在力，使水仙花球價(jià)值提高，增加花農收入，還能使水仙花質(zhì)量進(jìn)一步亮化，花梗的粗細與壯弱，花朵大小與數量，一目了然，看得到、摸得著(zhù)，對提高水仙花質(zhì)量將產(chǎn)生積極的作用。
水仙花的市花
- 1997年8月28日，福建省第八屆人大常委會(huì )第34次會(huì )議第34次會(huì )議經(jīng)過(guò)“將水仙花定為福建省省花”。
1984年10月26日，漳州市第八屆人民代表大會(huì )常務(wù)委員會(huì )第24次會(huì )議經(jīng)過(guò)“將水仙花定為漳州市市花”。
水仙花的花語(yǔ)
- 水仙花的花語(yǔ)：敬意
水仙的花種里影響英國人最深的是野生水仙，它受到多位英國詩(shī)人畫(huà)家，包括大詩(shī)人華滋華斯的喜愛(ài)。因此野生水仙花的花語(yǔ)是－敬意。
水仙花的花語(yǔ)（土耳其語(yǔ)）：請不要忘記我
美少女ECHO愛(ài)上了Narcissus，卻遭到拒絕．后者就是希臘神話(huà)中的美少年，被懲罰愛(ài)上了水中自己的倒影，日子長(cháng)了就化做了水仙．
所以水仙還有自戀的意思
生日花
三月十六日
生日花：純白水仙（Paper －White －Narcissus）
花語(yǔ)：陶醉（Intoxication）
精神分析家以希臘神話(huà)中迷上自己，并因而早夭的那喀索斯為例子。把自戀、自我陶醉型的人稱(chēng)為那喀索斯癥。因此，純白水仙的花語(yǔ)是－陶醉。
凡是受到這種花祝福而生的人，深?lèi)?ài)自己，卻無(wú)法放開(kāi)心胸來(lái)接納別人。這種人很難獲得真正的戀情，必須更敞開(kāi)心胸才是。
水仙花語(yǔ)
中國水仙：多情、想你
西洋水仙：期盼愛(ài)情、愛(ài)你、純潔
黃水仙：重溫愛(ài)情
山水仙：美好時(shí)光、欣欣向榮
水仙花在過(guò)年象征：思念，表示團圓
水仙別名金盞銀臺，花如其名，綠裙、青帶，亭亭玉立于清波之上。素潔的花朵超塵脫俗，高雅清香，格外動(dòng)人，宛若凌波仙子踏水而來(lái)。元程棨《三柳軒雜識》謂水仙為花中之“雅客”。水仙花語(yǔ)有兩說(shuō)：一是“純潔”。二是“吉祥”。
在西方，水仙花的意譯便是“戀影花”，花語(yǔ)是堅貞的愛(ài)情，引申一下便是自省對愛(ài)情的誠摯。
秋水仙的花語(yǔ)：無(wú)悔青春
秋水仙，是被選來(lái)祭祀羅馬時(shí)代被處極刑的正值青春少年時(shí)代的圣希阿金多斯。而以后人們?yōu)榱思o念這個(gè)為使命而付出自己青春的少年。就用秋水仙來(lái)作為圣希阿金多斯生命的延續，所以，它的花語(yǔ)為無(wú)悔青春。
孤獨
她從不成群開(kāi)，一枝只開(kāi)一朵?；ㄖ陋毲逡菡?，一花自成一世界。
此外，水仙花也是十二星座中雙魚(yú)座的誕生花。
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