人參果的栽培技術(shù)
- 選擇種植地主要指根據人參果對溫、光等條件的要求，科學(xué)地安排其適宜的種植期。人參果喜溫熱而不耐高溫，在10～35 ℃的范圍內能正常生長(cháng)發(fā)育，生育適溫白天20～25 ℃，夜溫8～15 ℃，坐果適溫20 ℃左右，0 ℃以下植株死亡；根系適宜生長(cháng)的地溫為20 ℃，如地溫低于10 ℃，根毛生長(cháng)緩慢或停止生長(cháng)。人參果喜陽(yáng)光充足，光照時(shí)間長(cháng)，尤其是果實(shí)成熟期，如光照不足，會(huì )延遲成熟；如光照過(guò)強，伴隨高溫干燥，又易引起植株卷葉，病害加重。據此，南方在無(wú)霜期內均可露地栽培，但夏季高溫期要搭遮陽(yáng)棚或覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，以防高溫。長(cháng)江流域春季露地栽培，宜在晚霜終止后，氣溫在10 ℃以上，即可定植。北方地區，早春要進(jìn)行保護地育苗，在塑料大棚內定植，高溫季節前收獲；夏季露地栽培，秋季收獲在冬前；秋冬栽培，8～9月露地扦插育苗，定植于溫室或大棚，夜間溫度保持10 ℃以上，翌春3～5月收獲。
人參果對土壤的適應性較強，但實(shí)踐證明，凡種植在疏松、肥沃、微酸性土壤上的香瓜茄，均長(cháng)勢好，產(chǎn)量高，品質(zhì)佳。因此，宜選在城郊附近或交通方便，水源充足，無(wú)污染源，地勢較高，土地平坦，通風(fēng)透光，排灌方便，有機質(zhì)含量高，土層深厚，土壤疏松肥沃，微酸性，適宜pH值為6～7的田地。注意避免在鹽堿及強酸性土壤上種植人參果，如確實(shí)無(wú)法避免，需用石灰或硫磺粉調整其酸堿性。還要注意，不與其它農作物如辣椒、茄子、番茄、馬鈴薯、煙草等在一起栽培，以免土壤傳病，造成減產(chǎn)。
整畦與規格
人參果根系發(fā)達，主要分布在25 cm的土層中。因此，春栽人參果的田地，要在冬前進(jìn)行深耕，耕深25 cm左右，利用冬季凍垡、曬垡，既能消滅地里的病菌孢子、卵塊和蛹，又能疏松土壤，增強土壤蓄水保肥能力，提高土壤肥力。春栽前，進(jìn)行春耕，把田塊整細整平，以利保墑。在此基礎上，再開(kāi)溝作畦。春季雨水多、地下水位高的地區宜采用壟畦，壟距70～80 cm，即把兩邊的土壤扶到壟上，形成高壟；春季雨水較多、地下水位較高的地區，宜采用高畦，畦距1.5～1.6 m（含畦溝30～40 cm），溝深20 cm以上；春季雨水較少、地下水位較低、排水良好的地區，可采用平畦，畦距最好也是1.5～1.6 m（含畦溝30 cm），溝深15 cm左右即可。
施肥方法
人參果蔬菜、水果兼用作物，應以農家肥為主。人參果需肥多，吸肥力強，要重施基肥，基肥可就地取材，如廄肥、堆肥、肥泥、人糞尿、餅肥等。一般要求每667 m2施用有機基肥4 000～5 000 kg、草木灰100～200 kg。在肥料較充足的情況下，可以撒施，即在春耕前鋪撒于地面，翻犁入土，使肥料在土壤中分布均勻，既能提高肥力，又能改良土壤。如肥料數量有限，可以采用集中施肥的辦法，即施于種植溝或種植穴中，使肥力集中，有利于當年穩產(chǎn)、高效。追肥應當與澆水以及中耕除草結合進(jìn)行。在植株高30 cm左右時(shí)，于植株周?chē)诳幼肥└斓娜思S尿，追肥后及時(shí)澆水。植株第一花序坐果時(shí)，對肥水的需要量增加，應及時(shí)追肥、澆水。追肥量以滿(mǎn)足植株生長(cháng)發(fā)育的需要為度，即地力差、底肥不足、苗較弱時(shí)應多追肥，反之則少追。肥料種類(lèi)仍以腐熟的農家肥為主，適當搭配磷、鉀肥。香瓜茄是喜硼作物，在出現花穗時(shí)，每667 m2可追施2～2.5 kg的硼鎂肥；盛果期再補追一次硼鎂肥，則果實(shí)增大，味美，外觀(guān)好看。澆水的次數，也可根據實(shí)際需要而定。香瓜茄無(wú)主根，中耕深度以3～5 cm為宜，不宜過(guò)深，以免切斷毛細根。中耕宜在澆水或雨后進(jìn)行，以保持土壤疏松、通氣、濕潤。
栽培要點(diǎn)
人參果適宜南亞熱帶地區大田種植或中亞熱帶采用設施栽培。人參果生長(cháng)的適宜溫度是25℃，能忍耐3—5℃低溫，低于0℃會(huì )凍死。在15—30℃內可不斷開(kāi)花結果，連續結果時(shí)間長(cháng)、座果率高，畝產(chǎn)可達到2000-3000公斤。其栽培要點(diǎn)有：
整地、施肥與定植
選擇灌溉方便，通風(fēng)透光，土質(zhì)疏松肥沃的中性土壤栽種。人參果為多年生草本植物，應施足底肥，畝施農家肥4000—5000公斤，N、P、K三元復合肥50—70公斤，按株行距40—70厘米，深耕20—30厘米，然后平整土地，整成寬70厘米條狀畦，畦面高出地面10厘米。選用高15厘米左右，枝條多，枝干粗壯，葉片茂盛，無(wú)病蟲(chóng)害的壯苗定植，以50厘米×50厘米的品字形栽植，一般以今晚定植為宜，畝植2000—3000株。定植后澆足定根水。
肥水管理
除施足底肥外，還應追肥兩次：一次是在果苗生長(cháng)到30厘米左右時(shí)；另一次在果苗接近開(kāi)花時(shí)，每畝施N、P、K肥各3公斤，離苗木主根10厘米外澆灌。開(kāi)花結果期應適當增施硼肥等微量元素或保豐素2號。少量勤施N、P、K復合肥，并注意中耕除草，一般10天施一次肥，開(kāi)花后多施鉀肥。3—6月、9—11月是人參果生長(cháng)發(fā)育和開(kāi)花結果需水最多的時(shí)期，應及時(shí)澆水。
整枝修剪
人參果萌發(fā)力強，應及時(shí)修枝打杈，從植株15—20厘米以上部分，選留3—5枝健壯、分布均勻的枝作為主枝，其余的全部剪除。每個(gè)側枝上留2—3個(gè)花序，每花序留2—3個(gè)果，其余的花序、小果全部疏除。每株最多只結30個(gè)果。由于人參果的莖干較軟，開(kāi)始結果時(shí)需用竹桿或塑料繩搭架，以防倒伏。
適時(shí)采收
當果實(shí)外觀(guān)出現清晰紫色彩條紋，或無(wú)條紋但果實(shí)外觀(guān)表皮光亮、光滑時(shí)即可采收，若需貯藏可七、八成熟時(shí)采收，在常溫下貯藏期40—60天，果實(shí)可在元旦至春節前后果蔬淡季上市。
管理禁忌
⒈忌溫度過(guò)高過(guò)低：氣溫高于38℃或低于8℃時(shí)人參果不能正常生長(cháng)；低于0℃時(shí)會(huì )整株被凍死。
⒉忌在澇洼粘重地塊栽培：人參果怕澇。在雨季，特別是雨水過(guò)多的年份，極易爛根，嚴重的會(huì )整株死亡。
⒊忌農藥使用不當：人參果對樂(lè )果農藥極為敏感，不宜使用其防治蚜蟲(chóng)和螨類(lèi)，否則造成死株或絕產(chǎn)。
⒋忌不及時(shí)摘除側芽：人參果側芽極易萌發(fā)。這不僅影響生長(cháng)，還會(huì )造成生理落花，影響坐果。所以除選留枝外，其余側芽都應及時(shí)摘除。
⒌忌濕度過(guò)大：濕度過(guò)大易引起疫霉病，所以要注意給大棚通風(fēng)換氣，降低濕度；多雨的年份注意及時(shí)噴灑新高脂膜、多菌靈、百菌清等進(jìn)行防治。
育苗技術(shù)
人參果繁殖育苗的方式有2種：一是種子繁殖，即有性繁殖；二是扦插繁殖，即無(wú)性繁殖。
種子繁殖育苗
整地施肥播種前，進(jìn)行土地整理、做畦，施足底肥，并消毒，保持土壤濕潤，在畦面上撒一層細沙。
種子選擇
要求色澤好，大小勻稱(chēng)，籽粒飽滿(mǎn)，干燥無(wú)霉變。
種子處理
可進(jìn)行溫水浸種、藥物拌種等，以達到早出苗、出苗齊、幼苗壯的目的。把浸種后的種子，包在紗布袋里，提供適宜的溫度、水分和空氣，進(jìn)行催芽。
播種方法
有撒播、條播和點(diǎn)播。由于人參果的種子小，常采用撒播的方法。播種要均勻，一般種距5×7或7×7（厘米）。
播種后的管理
在畦面上再撒一層細沙將種子蓋上，如果溫度在12℃以下，應覆蓋地膜，以保持土溫和土壤濕度。如果育苗畦干燥應噴灑細水，以利發(fā)芽，切忌用大水噴灌。在幼苗出土后，需揭除地膜。為避免烈日曝曬，可搭蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。育苗期，一般每隔10天左右，用低濃度氮肥噴灑一次，同時(shí)加強田間管理，防治病蟲(chóng)害，確保幼苗健壯生長(cháng)。
扦插繁殖育苗
扦插繁殖育苗，是人參果普遍采用的一種簡(jiǎn)單方法。即取人參果莖枝，剪成插條（插穗）后，插于土壤中，讓其在適宜的環(huán)境條件下生根發(fā)芽，獨立長(cháng)成健壯的植株。
⒈扦插莖枝的選擇：應選擇遺傳性狀良好，高產(chǎn)株的鮮嫩莖枝，無(wú)病害，無(wú)缺損，以利生新根發(fā)新芽。插條的長(cháng)度以10－14厘米為宜。剪斷后的插條，及時(shí)插于土壤中，否則應放在陰暗處或用濕布蓋上，以防脫水。
⒉扦插時(shí)間的選擇：人參果雖一年四季可扦插，但以春播和秋插的成活率高。在一天中的扦插，宜在下午4時(shí)后進(jìn)行，以提高成活率。扦插適宜的溫度，可在15－30℃的范圍內進(jìn)行。
⒊扦插方法：扦插前，為提高成活率，可用生長(cháng)激素浸泡插條。
扦插時(shí)，將插條直插于土壤中，然后覆土壓緊，使插條露出地面約4－6厘米左右，行距約10－15厘米，株距約6厘米左右。扦插后，及時(shí)澆水，澆水量可視具體情況酌定。
⒋扦插后的管理：在春末至夏秋扦插時(shí)，為防烈日曝曬，應行遮蔭，并噴灑細小水，待苗株長(cháng)出新根后，可拆除遮蔭工具。如在冬季或氣溫較低時(shí)扦插，為防止凍害，宜在日光溫室或塑料大棚內進(jìn)行，并用小拱棚搭蓋塑料薄膜及草簾。苗株生根后，可追施腐熟的人糞尿水，以促進(jìn)生新根發(fā)新芽。在外界環(huán)境條件適宜的情況下，扦插后20－30天左右即可進(jìn)行定植或分苗移植。
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