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      黑番茄

      黑番茄(Black Tomato)原產(chǎn)南美洲,是番茄家族的珍品,因其果色和果實(shí)均為紅黑色而得名。其果實(shí)藥食兼用,具有濃郁的水果香味,酸甜適度的口感,營(yíng)養價(jià)值高, 特別適合鮮食;還含有大量的茄紅素和豐富的維他命C及抗氧化劑。 黑番茄,藥食兼用,是番茄家族中的珍品,具有濃郁的水果香味,營(yíng)養價(jià)值高,味道非常甜,特別適合鮮食,含有比紅番茄中高10倍的茄紅素和維生素C及抗氧化劑,極易被人體吸收。 ...

      黑番茄的介紹

      黑番茄(Black Tomato)原產(chǎn)南美洲,是番茄家族的珍品,因其果色和果實(shí)均為紅黑色而得名。其果實(shí)藥食兼用,具有濃郁的水果香味,酸甜適度的口感,營(yíng)養價(jià)值高, 特別適合鮮食;還含有大量的茄紅素和豐富的維他命C及抗氧化劑。

      黑番茄,藥食兼用,是番茄家族中的珍品,具有濃郁的水果香味,營(yíng)養價(jià)值高,味道非常甜,特別適合鮮食,含有比紅番茄中高10倍的茄紅素和維生素C及抗氧化劑,極易被人體吸收。

      黑番茄著(zhù)重含有大量的花青素,能在人體內產(chǎn)生強烈的生物學(xué)效應 特抗癌。相比普通番茄,多了花青素,其他的營(yíng)養成分跟普通番茄沒(méi)有實(shí)質(zhì)差別。沒(méi)有明確的證據和試驗可以證明以下宣傳效果--"適量食用對男女衰退了的性功能可重新振興。黑番茄對男性具有滋陰壯陽(yáng)之效果,減少男人患前列腺癌和心臟病的機率。"

      黑番茄的栽培技術(shù)

      栽培技術(shù)概述
      黑番茄是從國外引進(jìn)的無(wú)限型的雜交一代優(yōu)良種子,具有口感佳,著(zhù)色優(yōu)良,糖度高,收獲整齊度好,抗病性強等優(yōu)點(diǎn)。單果重20克左右,球型、紫黑色。生產(chǎn)果實(shí)的適宜平均溫度在19~30℃之間,對于土壤的適應性很廣泛,一般耕地都可以栽培,但在低濕排水不良的粘重土壤中栽種有生育不良的現象發(fā)生,而且易發(fā)生土壤傳染性的病害,尤其在雨季更應避用,最好采用保護地栽培。黑玉1號小番茄根系相當發(fā)達,能耐相當程度的干旱。在砂壤土中栽培也可能生產(chǎn)出質(zhì)量?jì)?yōu)良的番茄。如中期生長(cháng)發(fā)育不旺,植株容易衰弱,故應注意施肥和灌水,時(shí)刻保持營(yíng)養與生殖生長(cháng)的平衡關(guān)系。
      黑番茄最理想的土壤是:土層深厚肥沃,排水良好而有相當保水、保肥力,土壤pH值在5.6~6.7范圍內的砂質(zhì)壤土以及粘質(zhì)性砂壤土。

      栽培技術(shù)要點(diǎn)
      (1)播種時(shí)期:
      黑番茄在南部地區的播種時(shí)期,分為在8月上旬與1月上、中旬為宜;北部地區宜在大棚保護地栽培,在 8月中、下旬最適宜;南方海拔高冷地宜在夏時(shí)進(jìn)行播種,或在平地育苗后在高冷地栽植,能解決周年平衡供應之問(wèn)題。晚秋栽培時(shí),宜在保護地或大棚設施內進(jìn)行,品質(zhì)最佳。


      (2)育苗:

      黑番茄一般先采用苗床育苗,當小苗長(cháng)至真葉二葉一心時(shí),可以移植到8×8cm的營(yíng)養缽中繼續育苗到四葉一心或者五葉一心時(shí),再移植到大田種植。苗床基肥撒施后混入床土5公分深以?xún)?,作高床,種子撒播,蓋土厚約1公分,覆蓋稻草后澆水。發(fā)芽后去蓋草,每隔一星期間拔除草及追肥一次,共二次;苗子在營(yíng)養缽中長(cháng)至4片真葉展開(kāi)時(shí)及早定植為宜,帶土移植最佳。育苗期間約20~25天。雜交第一代種子價(jià)格較貴,宜節省種子用量為宜,二片子葉展開(kāi)時(shí)不帶土掘取,移植到前述的營(yíng)養缽中,這樣效果最好。苗床和營(yíng)養缽用土,以原土加入腐熟的有機肥效果最佳。


      (3)做畦栽植:

      土地耕耙打碎后,根據當地的整畦習慣,按行距的寬窄開(kāi)溝施下基肥后覆土作高畦,畦向南北方向為原則,畦的寬狹依品種和栽培方式有相當大的伸縮性,舉例如表。
      連溝畦幅
      畦行數 株距 畝栽植株數 栽植方式
      120cm 雙行 45cm 2000株 支柱整蔓栽培
      130cm 雙行 45cm 1800株 支柱整蔓栽培
      140cm 雙行 45cm 1600株 支柱整蔓栽培
      選擇整齊的幼苗栽在畦面施有基肥的邊行上,每一植距栽一株,栽植后即可澆灌定根水,確保番茄栽種幼苗無(wú)返青期。


      (4)支柱及整枝:

      整枝栽培必須插支柱,用支柱整枝栽培的優(yōu)點(diǎn):
      ⑴、熟期較早,效果佳。
      ⑵、果形較大而整齊,光澤度高。
      ⑶、通風(fēng)透光較為良好,病蟲(chóng)害較少,噴藥效果較好。
      ⑷、在濕季也可以栽培,提高利用率。
      ⑸、采收較為省力,減少成本。
      ⑹、單位面積內產(chǎn)量較高。
      ⑺、果實(shí)清潔。
      黑番茄支柱整枝栽培通常用單干或雙干整枝,單干整枝只留主枝上頂芽一個(gè)使其繼續生長(cháng),其它所有葉腋間發(fā)生的側芽,全部在幼小時(shí)摘去;雙干整枝時(shí),除留主枝上一個(gè)頂芽及留第一花序之下的一個(gè)側芽外,其它側芽全部及早摘去。在生育期短促之地,為提早收獲完畢,在第7~10段花穗之上留一葉摘心,不但可以促進(jìn)所留花序上的果實(shí)提早成熟,且果形亦較整齊?;ㄋ肷先缬腥~芽發(fā)生,亦宜摘去;結果之后有畸形果及病蟲(chóng)害果亦應及早摘去,以免消耗養分。插立支柱宜在第一次中耕追肥之后至第一花開(kāi)之前行之,支柱插立方式可分直立式、畦溝上交叉式及畦面上交叉式。當莖干伸長(cháng)時(shí),隨時(shí)縛系于支柱。


      (5)、肥料和施肥:

      黑番茄肥料以氮肥的效果最為顯著(zhù),鉀肥也不可缺少,氮肥與鉀肥的用量是普通番茄的倍數,這樣有利于是黑色素的產(chǎn)生。施用不足時(shí),植株生育衰弱細瘦,產(chǎn)量低少;施用過(guò)多時(shí),莖粗葉大,易引起徒長(cháng)、落花、缺鈣癥和發(fā)病,且所結的果實(shí)較為扁平畸型。磷肥能促進(jìn)新根的發(fā)育,增加授粉率,在生育初期較為重要。黑番茄因缺乏鈣質(zhì)(石灰)和硼素而造成品質(zhì)下降和容易發(fā)生病蟲(chóng)害,故應注意合理施用。應參照土壤肥力、栽培方式、肥料來(lái)源和價(jià)格、當地施肥經(jīng)驗等斟酌施用。一般以有機肥為主,堆肥畝用2000公斤以上,氮:磷:鉀肥料的比例為22:10:19最佳。堆肥以深施、早施為主,為了增加黑番茄的品質(zhì)與快速提高糖度,畝可追施100公斤的菜餅肥。
      黑番茄整枝栽培時(shí),基肥開(kāi)溝施入土深層處,追肥第一次在定植活著(zhù)后(約定植后10天),環(huán)施在株周10cm處;第二次在插立支柱前,施在畦之邊緣,然后培土;第三次在第二次后20~30天,施在畦溝邊。追肥后灌水。


      (6)其它管理:

      第一、二次追肥之前中耕除草,及至生育后期,根部已布滿(mǎn)土面,不宜再耕鋤。黑番茄田除草可用除草劑,可參考蔬菜園除草劑使用法。西紅柿雖較為耐干,但過(guò)于干旱時(shí)生育受抑制;定植后土壤不可干燥,但活著(zhù)后灌水不宜過(guò)多,否則易引起徒長(cháng)及土壤傳染之病害,降雨時(shí)應注意排水,勿使畦溝內有積水。高溫期、雨季及干燥期畦面敷草,可以防止土溫過(guò)高、土壤沖刷、土面緊硬及土壤水分蒸發(fā)。整枝栽培時(shí),要選擇晴天進(jìn)行作業(yè),畸型果和病蟲(chóng)害果應及早摘去。有條件的話(huà),在畦面上全部采用雙色或者黑色地膜覆蓋,效果最佳。

      黑番茄的病害防治

      黑番茄病害主要有臍腐病.青枯病.晚疫病.葉斑病.白粉病.病毒病等;蟲(chóng)害主要有根瘤線(xiàn)蟲(chóng),西紅柿夜蛾,蚜蟲(chóng),茄螟等。生理性病害主要有缺硼引起的頂芽呈畸形或二芽對稱(chēng)并列發(fā)生等現象。病蟲(chóng)害與生理性病害主要以貫徹"預防為主,綜合防治"的方針。根據當地的生產(chǎn)情況,進(jìn)行有效的防治。

      黑番茄的作用用途

      經(jīng)醫學(xué)界證明常吃黑番茄具有滋陰壯陽(yáng)之神奇效果,對前列腺炎有良好療效。黑番茄著(zhù)重含有大量的花青素,能在人體內產(chǎn)生強烈的生物學(xué)效應。適量食用對男女衰退了的性功能可重新振興;經(jīng)醫學(xué)界證明黑番茄對男性具有滋陰壯陽(yáng)之效果,減少男人患前列腺癌和心臟病的機率。對女性有滋陰護腎,美白肌膚、減肥瘦身、防治女性癌癥的作用。
      目前,中國市場(chǎng)上還沒(méi)有大規模商品黑番茄供應,也很少有成規模黑番茄種植基地,值得欣慰的是,去冬今春,各個(gè)地方的種植愛(ài)好者已經(jīng)開(kāi)始認識到黑番茄的潛在價(jià)值,正在熱情的從事引種試驗工作,相信將來(lái),這一珍品必將走向大眾餐桌!
      英國『衛報』報導,加拿大研究人員在一家番茄醬公司贊助下的研究成果發(fā)現,黑番茄中含有比紅番茄中更大量的茄紅素(Lycopene)和抗氧化劑及維他命C,結構更加合理,更容易被人體吸收,具有預防乳腺癌、子宮頸癌、前列腺癌、結腸癌與心臟病的功效,又以預防乳腺癌的效果特別顯著(zhù)。根據此項研究顯示食用黑番茄可以減少男人患前列腺癌和心臟病的機率。因此,應適量常吃新鮮黑番茄或黑番茄醬以保持健康。

      主要成分
      β-胡蘿卜素,番茄紅素,維生素E,花青素,葉酸,鈉,硒,磷,鋅等。
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