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      豆薯Pachyrhizus erosus (Linn.) Urb.

      豆薯是豆科,豆薯屬草質(zhì)纏繞藤本植物,根塊狀,紡錘形或扁球形,肉質(zhì)。羽狀復葉;托葉線(xiàn)狀披針形,小葉菱形或卵形,裂片小,急尖,總狀花序,小苞片剛毛狀,早落;花冠淺紫色或淡紅色,旗瓣近圓形,翼瓣鐮刀形,花柱彎曲,莢果帶形,扁平,種子近方形,扁平。8月開(kāi)花,11月結果。 原分布在熱帶美洲,中國臺灣、福建、廣東、海南、廣西、云南、四川、貴州有分布;湖南和湖北等地均有栽培。豆薯喜溫暖、陽(yáng)光充足的環(huán)境,抗逆性...

      豆薯的介紹

      豆薯是豆科,豆薯屬草質(zhì)纏繞藤本植物,根塊狀,紡錘形或扁球形,肉質(zhì)。羽狀復葉;托葉線(xiàn)狀披針形,小葉菱形或卵形,裂片小,急尖,總狀花序,小苞片剛毛狀,早落;花冠淺紫色或淡紅色,旗瓣近圓形,翼瓣鐮刀形,花柱彎曲,莢果帶形,扁平,種子近方形,扁平。8月開(kāi)花,11月結果。
      原分布在熱帶美洲,中國臺灣、福建、廣東、海南、廣西、云南、四川、貴州有分布;湖南和湖北等地均有栽培。豆薯喜溫暖、陽(yáng)光充足的環(huán)境,抗逆性強,耐旱、耐澇、耐瘠等特點(diǎn),對土壤要求不嚴,以表土深厚、高燥具有中等肥力的砂壤土為宜。
      豆薯塊根可生食或熟食;種子含魚(yú)藤酮可作殺蟲(chóng)劑,防治蚜蟲(chóng)有效。

      豆薯的形態(tài)特征

      粗壯、纏繞、草質(zhì)藤本,稍被毛,有時(shí)基部稍木質(zhì)。根塊狀,紡錘形或扁球形,一般直徑在20-30厘米左右,肉質(zhì)。羽狀復葉具3小葉;托葉線(xiàn)狀披針形,長(cháng)5-11毫米;小托葉錐狀,長(cháng)約4毫米;小葉菱形或卵形,長(cháng)4-18厘米,寬4-20厘米,中部以上不規則淺裂,裂片小,急尖,側生小葉的兩側極不等,僅下面微被毛。
      總狀花序長(cháng)15-30厘米,每節有花3-5朵;小苞片剛毛狀,早落;萼長(cháng)9-11毫米,被緊貼的長(cháng)硬毛;花冠淺紫色或淡紅色,旗瓣近圓形,長(cháng)15-20毫米,中央近基部處有一黃綠色斑塊及2枚胼胝狀附屬物,瓣柄以上有2枚半圓形、直立的耳,翼瓣鐮刀形,基部具線(xiàn)形、向下的長(cháng)耳,龍骨瓣近鐮刀形,長(cháng)1.5-2厘米;雄蕊二體,對旗瓣的1枚離生;子房被淺黃色長(cháng)硬毛,花柱彎曲,柱頭位于頂端以下的腹面。
      莢果帶形,長(cháng)7.5-13厘米,寬12-15毫米,扁平,被細長(cháng)糙伏毛;種子每莢8-10顆,近方形,長(cháng)和寬5-10毫米,扁平?;ㄆ?月,果期11月。

      豆薯的生態(tài)習性

      豆薯喜溫暖、陽(yáng)光充足的環(huán)境,性喜高溫、不耐寒。生長(cháng)適溫20-30℃,肉質(zhì)根膨大期適溫20-25℃,開(kāi)花結籽要求高溫,種子需7-8個(gè)月才能成熟。根系發(fā)達,具有抗逆性強,耐旱、耐澇、耐瘠等特點(diǎn),對土壤要求不嚴,以表土深厚、高燥具有中等肥力的砂壤土為宜。粘土則塊根發(fā)育不良,外皮粗糙,纖維多。塊根生長(cháng)需適當的氮肥和較多的磷鉀肥,過(guò)多氮肥常引起蔓葉徒長(cháng),肉質(zhì)根不易肥大。

      豆薯的分布區域

      原產(chǎn)熱帶美洲,許多熱帶地區均有種植。中國臺灣、福建、廣東、海南、廣西、云南、四川、貴州;湖南和湖北等地均有栽培。

      豆薯的繁殖方式

      催芽

      豆薯種子堅硬,干籽播種發(fā)芽慢而不整齊,生產(chǎn)上多采用催芽播種。催芽前應精選種子,選老熟、飽滿(mǎn)而新鮮的作種。催芽時(shí)先浸種10-12小時(shí),吸水膨脹后放在25-28℃的溫箱中催芽,每天取出漂洗1次,經(jīng)4-5天選已萌芽的種子播種,分2-3次播完。


      播種

      由于豆薯生長(cháng)期長(cháng),應盡量爭取早播,四川攀西地區無(wú)霜期長(cháng),一般早熟品種在3月份播種,晚熟品種4-6月播種。豆薯一般用直播,播種方式可分為爬地栽培及支架栽培兩種。爬地栽培一般行距50厘米、株距33厘米、每穴播種子1-2粒,每畝可種3000株,用種量為2千克左右;支架栽培采用深溝高畦,畦高20-25厘米,溝寬50厘米,畦面90厘米,每畦栽2行,行間距50厘米,株距33厘米,每穴放種子3-4粒,每畝用種量為2.5-3千克,播后蓋土2-3厘米,播后15天即可出苗。

      豆薯的栽培技術(shù)

      間苗補苗

      播種后15天幼苗出土,第一對基生葉出現后進(jìn)行間苗、補苗,每穴留苗1-2株,最后定苗1株。補苗要及時(shí),應選擇陰天將幼苗帶土團移栽。


      中耕除草

      在苗高7厘米至側藤鋪地之前抓緊中耕除草,中耕宜淺,切忌傷根,中耕時(shí)可培土4-7厘米,以免肉質(zhì)根暴露土外,色澤變綠,品質(zhì)變劣,但也切忌培土過(guò)深,塊根易呈長(cháng)形。


      水肥管理

      苗期要及時(shí)松土和追肥,每松一次土,澆一次人糞尿,促其早發(fā),到6月上中旬塊根膨大時(shí)重施一次追肥。如遇天旱,要注意澆水;若遇大雨應及時(shí)排水,若出現田中漬水,容易導致豆薯皮色呈褐色或塊根腐爛,影響其產(chǎn)量和品質(zhì)。


      打花摘心

      豆薯在5-6節開(kāi)始抽花序,其后隨著(zhù)蔓的伸長(cháng),幾乎每節生花序,如任其開(kāi)花,則結莢累累徒費養分,根部不易肥大。故除欲留種子者而外,一見(jiàn)花序發(fā)生,應立即剪去,保留其葉片,以進(jìn)行光合作用,大至分2-3次進(jìn)行;在主蔓18-24葉時(shí)摘心,摘心后,蔓停止生長(cháng)。


      整枝搭架

      當豆薯苗長(cháng)至30厘米高時(shí),每穴插小山竹或棉稈1根,搭成人字架,將相鄰的豆薯苗扎在一起讓藤爬上架。

      豆薯的病害防治

      病害

      菌核病

      主要為害豆薯的幼苗莖基部以及成株。幼苗莖基部呈水漬狀腐爛,可引起猝倒;成株受害多在近地面的莖部、葉柄和葉片上發(fā)生水漬狀淡褐色病斑,邊緣不明顯,常引起葉或莖基部腐爛。

      防治方法:發(fā)病初期用30%的灰核殺星可濕性粉劑800-1000倍液、20%異菌·多菌靈懸浮劑1500-2000倍液或40%的菌核凈可濕性粉劑1000倍液進(jìn)行噴霧防治。

      病毒病

      主要為害豆薯的葉片。病葉變黃,嚴重時(shí)植株上部葉片全變黃,形成上黃下綠,植株矮化,并伴有明顯的落葉。

      防治方法:可用20%嗎胍乙酸銅可濕性粉劑800-1000倍液、1.6%胺鮮酯水劑2000倍液或1.45%病毒必克500倍液噴霧防治。

      蟲(chóng)害
      地上害蟲(chóng)(主要有斜紋夜蛾、甘藍夜蛾、小菜蛾、豆卷葉螟):主要為害豆薯的葉片。
      防治方法:可于低齡幼蟲(chóng)期用20%氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑3000-5000倍液、蟲(chóng)螨腈1500倍液進(jìn)行噴殺。

      地下害蟲(chóng)(主要有蠐螬、地老虎、螻蛄、蚯蚓等):主要為害豆薯的塊根。
      防治方法:可分別于主蔓摘心后和塊根膨大初期用50%辛硫磷乳油500倍液或40%毒死蜱乳油800-1000倍液灌根2次。

      豆薯的作用用途

      豆薯種子含魚(yú)藤酮可作殺蟲(chóng)劑,防治蚜蟲(chóng)有效。豆薯食用部分為肥大的塊根,其皮薄而韌、肉質(zhì)潔白、嫩脆、香甜多汁,食用無(wú)渣,且略帶豆腥味,生食或熟食后具有生津止渴、清涼去熱、解酒毒、降血壓等功效。
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