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      菠蘿Ananas comosus (Linn.) Merr.

      菠蘿是熱帶水果之一。福建和臺灣地區稱(chēng)之為旺梨或者旺來(lái)(?ng-lai),新馬一帶稱(chēng)為黃梨,大陸及香港稱(chēng)作菠蘿。有70多個(gè)品種,嶺南四大名果之一。 菠蘿原產(chǎn)于南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶,16世紀從巴西傳入中國。 現在已經(jīng)流傳到整個(gè)熱帶地區。其可食部分主要由肉質(zhì)增大之花序軸、螺旋狀排列于外周的花組成,花通常不結實(shí),宿存的花被裂片圍成一空腔,腔內藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅韌,可供織物...

      菠蘿的介紹

      菠蘿是熱帶水果之一。福建和臺灣地區稱(chēng)之為旺梨或者旺來(lái)(?ng-lai),新馬一帶稱(chēng)為黃梨,大陸及香港稱(chēng)作菠蘿。有70多個(gè)品種,嶺南四大名果之一。
      菠蘿原產(chǎn)于南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶,16世紀從巴西傳入中國。 現在已經(jīng)流傳到整個(gè)熱帶地區。其可食部分主要由肉質(zhì)增大之花序軸、螺旋狀排列于外周的花組成,花通常不結實(shí),宿存的花被裂片圍成一空腔,腔內藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅韌,可供織物、制繩、結網(wǎng)和造紙。 
      鳳梨與菠蘿在生物學(xué)上是同一種水果。 市場(chǎng)上,鳳梨與菠蘿為不同品種水果:菠蘿削皮后有“內刺”需要剔除;而鳳梨消掉外皮后沒(méi)有“內刺”,不需要刀到劃出一道道溝。

      菠蘿的形態(tài)特征

      莖短。葉多數,蓮座式排列,劍形,長(cháng)40-90厘米,寬4-7厘米,頂端漸尖,全緣或有銳齒,腹面綠色,背面粉綠色,邊緣和頂端常帶褐紅色,生于花序頂部的葉變小,常呈紅色?;ㄐ蛴谌~叢中抽出,狀如松球,長(cháng)6-8厘米,結果時(shí)增大;苞片基部綠色,上半部淡紅色,三角狀卵形;萼片寬卵形,肉質(zhì),頂端帶紅色,長(cháng)約1厘米;花瓣長(cháng)橢圓形,端尖,長(cháng)約2厘米,上部紫紅色,下部白色。聚花果肉質(zhì),長(cháng)15厘米以上?;ㄆ谙募局炼?。

      菠蘿的生態(tài)習性

      菠蘿有它自己的特殊生長(cháng)習性。絕大多數菠蘿具有蓮座狀葉叢。葉叢基部形成一個(gè)能蓄水的葉筒。這類(lèi)菠蘿生長(cháng)發(fā)育所需的水分,不是貯存于葉肉內,而是貯存于簇生葉叢中央生長(cháng)點(diǎn)處所自然形成的凹槽內(即特有的蓮座狀葉筒)生長(cháng)季節除需經(jīng)常澆水以保持盆土濕潤外,還必須經(jīng)常往葉筒內澆水,使葉筒內貯有充足的水分,這樣才能使其茁壯生長(cháng),這是鳳梨的一種特殊習性。
      絕大多數觀(guān)賞菠蘿另一種特殊習性是一生中只開(kāi)一次花,開(kāi)花之后母株再活一段時(shí)間即死亡,這時(shí)在母株的莖基部或根部萌生一至數個(gè)蘗(niè)芽,這些蘗芽是繁殖新植株的好材料。

      溫度
      菠蘿原產(chǎn)南美洲熱帶高溫干旱地區,性喜溫暖,在年平均24-27(生長(cháng)最適宜,15-40℃范圍均能生長(cháng),15℃以下生長(cháng)緩慢,10℃以下基本停止生長(cháng),5℃是受寒害臨界溫度。
      栽植深度一般以不超過(guò)芽長(cháng)的1/5為宜。插后放遮蔭處,保持盆土偏干些為好。在22~24℃的溫度下約經(jīng)1個(gè)月后便可生根。根生長(cháng)適溫為29-31℃,低于5℃或高于43℃即停止生長(cháng);根3月開(kāi)始生長(cháng),并隨溫度的升高而迅速生長(cháng)。5月下旬至7月生長(cháng)達最高峰,10月以后又趨緩慢,12月至翌年2月近地表根系因寒冷與干旱而死亡。春暖葉片開(kāi)始抽生,5-7月葉色濃綠,生長(cháng)較快,冬季基本停止抽生,葉色變紅黃,如受寒害葉組織脫水退綠,會(huì )干枯。

      水分
      耐旱性強,但生長(cháng)發(fā)育仍需一定的水分,在年降雨量500-2800mm的地區均能生長(cháng),而以1000-1500mm且分布均勻為最適,我國產(chǎn)區年雨量多在1000mm以上,又多集中在生長(cháng)旺盛的4-8月,基本滿(mǎn)足了對水分的要求。土壤缺水時(shí)菠蘿植株有自行調節的功能,降低蒸騰強度、減緩呼吸、節約葉內貯備水分,以維持生命活動(dòng);嚴重缺水時(shí),葉呈紅黃色,須及時(shí)灌溉,以防干枯;雨水過(guò)多,土壤濕度大,會(huì )使根系腐爛,出現植株心腐或凋萎。因此,大雨或暴雨后須及時(shí)排水。

      光照
      菠蘿原生長(cháng)在半蔭的熱帶雨林,較耐陰,由于長(cháng)期人工栽培馴化而對光照要求增加,充足的光照下生長(cháng)良好、果實(shí)含糖量高、品質(zhì)佳;光照不足則生長(cháng)緩慢、果實(shí)含酸量高、品質(zhì)差。光照減少20%,產(chǎn)量下降10%。但光照過(guò)強、加上高溫,葉片變成紅黃色,果實(shí)也易灼傷。

      土壤
      菠蘿對土壤的適應性較廣,由于根系淺生好氣,故以疏松、排水良好、富含有機質(zhì)、pH值5~5.5的砂質(zhì)壤土或山地紅土較好,瘠瘦、粘重、排水不良的土壤以及地下水位高均不利菠蘿生長(cháng)。

      風(fēng)
      菠蘿矮生,風(fēng)害直接影響較小,3級以下的風(fēng)還有利于呼吸作用。強臺風(fēng)、大風(fēng)也會(huì )吹倒植株、吹斷果柄、扭折葉片,影響正常的生長(cháng)發(fā)育;冬季冷風(fēng)冷雨又會(huì )造成爛心。

      菠蘿的分布區域

      菠蘿原產(chǎn)巴西、阿根廷及巴拉圭一帶干燥的熱帶山地,但未發(fā)現真正的野生。大概在公元1600年以前傳至中美和南美北部栽培。由于菠蘿的芽苗較耐貯運,因而在短期內,即迅速傳入世界各熱帶和亞熱帶地區。16世紀末至17世紀之間,傳入中國南部各地區。世界約有61個(gè)國家和地區有栽培。除中國外,以泰國、美國、巴西、墨西哥、菲律賓和馬來(lái)西亞等栽培較多。
      中國菠蘿栽培主要集中在臺灣、廣東、廣西、福建、海南等省,云南、貴州南部也有少量栽培,已有400多年的歷史。臺灣菠蘿主產(chǎn)區在臺南、臺中及高雄一帶。廣東省菠蘿栽培面積較大,產(chǎn)量較多,產(chǎn)地集中在汕頭、湛江、江門(mén)等地區及廣州市郊。廣西主產(chǎn)區在南寧、武鳴、邕寧、寧明、博白等縣市。

      菠蘿的栽培技術(shù)

      菠蘿植株適應性強,耐瘠、耐旱,病蟲(chóng)害較少,是新墾山地的重要先鋒作物,易栽培,產(chǎn)量高,還可間作,是東南丘陵開(kāi)發(fā),發(fā)展農村經(jīng)濟和使農民致富的好樹(shù)種。

      繁殖方法
      菠蘿畝栽3800~4000株,需苗量極大,常用整形素催芽繁殖、營(yíng)養體繁殖和組織培養3種方法。
      催芽時(shí)間與辦法:5~11月選具40厘米長(cháng)的綠葉,通??ㄒ蝾?lèi)40張葉,菲律賓品種35張葉的植株。每株用250毫克/升乙烯利加1%尿素與0.5%氯化鉀混合液25毫升灌心催芽,處理后第5天和第12天分別再用1200~1500倍和600倍~750倍整形素溶液25毫升灌心。
      營(yíng)養體繁殖,常用小苗培育,即利用田間的小頂芽、小托芽、小吸芽和果瘤芽分類(lèi)假植于苗圃培育后出國。利用采果后留在果柄上的小托芽生長(cháng)培育成苗,利用老莖切塊繁殖和更新地老莖繁殖。
      組織培養育苗,用Ms培養基,在室溫30℃、光照12小時(shí)或自然光照培養室內培養。

      栽培管理
      菠蘿優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的技術(shù)要點(diǎn):
      一是選好園地,選坐北朝南,陽(yáng)光充足、水源豐富、交通方便之地作商品生產(chǎn)基地。
      二是科學(xué)種植,種前,對瘠薄土壤進(jìn)行改良,施足基肥;選壯苗種植。密度,卡因類(lèi)畝栽3000~4000株,皇后類(lèi)4000~5000株。
      三是種后加強肥水管理,施肥量,廣西每畝施氮42.2公斤,施磷26.8公斤,施鉀38.5公斤,N∶P2O5∶K2O=1∶0.62∶0.9;施肥時(shí)期,通常12月~翌年2月抽蕾前施促蕾肥,采果后7~8月施壯芽肥;在促蕾肥、壯芽肥之間施壯果催芽肥;每年4、6、7、9月各施一次葉面肥,5、8月各2次追肥,用1%尿素加0.5%硫酸鉀溶液;采果后施基肥。

      種植方法
      1、雙行式,常用的畦和溝共150cm寬,雙行單株排列。它的優(yōu)點(diǎn)是:畦溝較寬須根能夠向外擴展,畦上的株行距比較均勻,莖基互相擠靠,葉片伸展成半球面,能充分利用陽(yáng)光,又易形成行間“自蔭”環(huán)境,減少畦溝雜草,方便管理。用這種方式種植菠蘿一般溝寬100-110cm,小行距40-50cm,株距隨密度而變動(dòng)。如果每667m2種植3500-4000株,株距20cm,每667m2種植4500株,株距15cm左右。
      2、三行單株排列的畦和溝共170cm寬,其中畦面寬120cm,小行距35-40cm,株距隨密度而變,一般在20-25cm之間,這種方式,植株個(gè)體營(yíng)養面積均勻。
      3、四行式,一般采用200cm寬畦,寬窄行排列種植,寬行100cm(其中溝寬50cm),窄行50cm(其中溝寬20cm),形成的小畦面上以25cm株行距種植,每667m2植4500-5000株。它的優(yōu)點(diǎn)是:畦上有溝,植株封行后,這個(gè)小溝既排水又保水,有利根系生長(cháng);大行距較寬,方便行人操作,窄行兩側葉片受人為傷害少,霜凍時(shí)葉片受害大為減輕,大果多在此兩行中間獲得。水分管理要及時(shí)排灌,防澇抗旱。
      4、做好其他各項管理,如為不影響果實(shí)生長(cháng)發(fā)育,應適當的除芽和留芽;為促花要進(jìn)行催花;為提高果實(shí)重量和品質(zhì)要噴果,在小花全部謝花后,用50毫克/升赤霉素加0.5%尿素液噴果,過(guò)20天噴第二次,噴70毫克/升赤霉素加0.3%尿素液。為使果實(shí)成熟一致,果實(shí)發(fā)育到七成熟時(shí),用乙烯利300毫克/升噴果催熟。

      菠蘿的病害防治

      菠蘿常見(jiàn)病害有凋萎病、黑腐病、苗心腐病。

      凋萎病

      植株發(fā)病后,葉片變軟下垂,葉色淡綠至紅色,基部腐爛,最后全株枯死。此病是粉介殼蟲(chóng)為害所引起。

      防治方法:首先要嚴格注意不用病苗繁殖。其次要及時(shí)撲滅粉介殼蟲(chóng),定植時(shí)用500倍樂(lè )果溶液浸頭,倒置晾干后種植。種植后發(fā)現粉介殼蟲(chóng)為害,要及時(shí)噴樂(lè )果500倍液,或25%中科美鈴1500倍液。再則,菠蘿 園若發(fā)現病株,要及時(shí)挖除,以防蔓延。

      黑腐病

      受害果心變黑,逐漸擴大至全果腐爛,病菌多由摘芽處及采果的果柄傷口侵入。

      防治方法:注意不要在雨天打頂及采果,以減少病菌入侵機會(huì )。此病也是貯藏菠蘿鮮果的主要病害。

      苗心腐病

      幼苗爛心死亡。主要是堆放發(fā)熱或積水引起。

      防治方法:避免種苗堆放過(guò)久,特別是遠途運輸過(guò)程中應盡量減少堆放過(guò)久,以免因高溫、高濕或不透氣致發(fā)熱傷苗。運到目的地后即刻攤開(kāi),略曬1天~2天后再種植,要避免雨天種植,注意深耕淺種。

      菠蘿的品種分類(lèi)

      通常菠蘿的栽培品種分4類(lèi),即卡因類(lèi)、皇后類(lèi)、西班牙類(lèi)和雜交種類(lèi)。

      卡因類(lèi)

      又名沙撈越,法國探險隊在南美洲圭亞那卡因地區發(fā)現而得名。栽培極廣,約占全世界菠蘿栽培面積的80%。植株高大健壯,葉緣無(wú)刺或葉尖有少許刺。果大,平均單果重1100克以上,圓筒形,小果扁平,果眼淺,苞片短而寬;果肉淡黃色,汁多,甜酸適中,可溶性固形物14%~16%,高的可達20%以上,酸含量0.5%~0.6%,為制罐頭的主要品種。


      皇后類(lèi)

      系最古老的栽培品種,有400多年栽培歷史,為南非、越南和中國的主栽品種之一。植株中等大,葉比卡因類(lèi)短,葉緣有刺;果圓筒形或圓錐形,單果重400~1500克,小果錐狀突起,果眼深,苞片尖端超過(guò)小果;果肉黃至深黃色,肉質(zhì)脆嫩,糖含量高,汁多味甜,香味濃郁,以鮮食為主。


      西班牙類(lèi)

      植株較大,葉較軟,黃綠色,葉緣有紅色刺,但也有無(wú)刺品種;果中等大,單果重500~1000克,小果大而扁平,中央凸起或凹陷;果眼深,果肉橙黃色,香味濃,纖維多,供制罐頭和果汁。


      雜交種類(lèi)

      是通過(guò)有性雜交等手段培雜交種育的良種。植株高大直立,葉緣有刺,花淡紫色,果形欠端正,單果重1200~1500克。果肉色黃,質(zhì)爽脆,纖維少,清甜可口,可溶性固形物11%~15%,酸含量0.3%~0.6%,既可鮮食,也可加工罐頭。


      物種區分
      鳳梨與菠蘿在生物學(xué)上是同一種水果,至少在生物學(xué)角度來(lái)說(shuō),所謂的菠蘿和鳳梨的區別是不存在的。
      市場(chǎng)上,鳳梨與菠蘿為不同種水果。菠蘿削皮后,由于“內刺”需要用刀劃出一道道溝,這就是常見(jiàn)的菠蘿。而鳳梨削掉外皮后,沒(méi)有“內刺”,故不需要用到劃出一道道溝。

      菠蘿的食療或藥用價(jià)值

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      終極護花任務(wù):愛(ài)自己,就從實(shí)際出發(fā),謹遵醫囑。對于疾病,不粗心大意、不推延、不放棄希望,勇敢面對,用愛(ài)來(lái)溫暖寂靜的世界,用心來(lái)呵護內心的花田。
      菠蘿性平,味甘、微酸、微澀、性微寒,具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養顏瘦身等功效,為夏令醫食兼優(yōu)的時(shí)令佳果,不過(guò)一次也不宜吃太多。(李時(shí)珍《本草綱目》)

      菠蘿的作用用途

      營(yíng)養價(jià)值
      菠蘿果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良,營(yíng)養豐富,含有大量的果糖,葡萄糖,維生素B、C,磷,檸檬酸和蛋白酶等物質(zhì)。每100克菠蘿含水分87.1克,蛋白質(zhì)0.5克,脂肪0.1克,纖維1.2克,尼克酸0.1毫克,鉀126毫克,鈉1.2毫克,鋅0.08毫克,碳水化合物8.5克,鈣20毫克,磷6毫克,鐵0.2毫克,胡蘿卜素0.08毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.02毫克,維生素C8~30毫克,灰分0.3克,另含多種有機酸及菠蘿酶等。

      藥用價(jià)值
      菠蘿性平,味甘、微酸、微澀、性微寒,具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養顏瘦身等功效,為夏令醫食兼優(yōu)的時(shí)令佳果,不過(guò)一次也不宜吃太多。(李時(shí)珍《本草綱目》)
      菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì),它能分解蛋白質(zhì),幫助消化,溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環(huán),稀釋血脂,消除炎癥和水腫,能夠促進(jìn)血循環(huán)。尤其是過(guò)食肉類(lèi)及油膩食物之后,吃些菠蘿更為適宜,可以預防脂肪沉積。
      菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì),增加腸胃蠕動(dòng)。這種酶在胃中可分解蛋白質(zhì),補充人體內消化酶的不足,使消化不良的病人恢復正常消化機能。這種物質(zhì)可以阻止凝膠聚集,可用來(lái)使牛奶變酸或軟化其他水果,但這種特點(diǎn)在烹飪中會(huì )被減弱。
      此外,菠蘿中所含的糖、酶有一定的利尿作用,對腎炎和高血壓者有益,對支氣管炎也有輔助療效。由于纖維素的作用,對便秘治療也有一定的療效。當出現消化不良時(shí),吃點(diǎn)菠蘿能開(kāi)胃順氣,解油膩,能起到助消化的作用,還可以緩解便秘。除此之外,菠蘿富含維生素B1,能促進(jìn)新陳代謝,消除疲勞感。 
      菠蘿汁有降溫的作用,并能有效預防支氣管炎,但是發(fā)燒最好不要食用。經(jīng)醫學(xué)研究,自古以來(lái),人類(lèi)就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來(lái)疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。菠蘿皮中富含菠蘿酶,有豐富的藥用價(jià)值,據國外專(zhuān)家20多年實(shí)驗,長(cháng)期食用菠蘿皮,心腦血管,糖尿病發(fā)病率顯著(zhù)降低,并有一定的抗癌效果。尚含一種酵素,可以分解蛋白質(zhì)。

      食用價(jià)值
      菠蘿作為鮮食,肉色金黃,香味濃郁,甜酸適口,清脆多汁。菠蘿果實(shí)除鮮食外,多用以制罐頭,因其能保持原來(lái)風(fēng)味而受到廣泛喜愛(ài)。加工制品菠蘿罐頭被譽(yù)為“國際性果品罐頭”,還可制成多種加工制品,廣受消費者的歡迎。
      菠蘿和一些水果一樣,吃了會(huì )讓一部分人過(guò)敏,過(guò)敏反應最快可以在15分鐘內發(fā)生,這樣的癥狀被稱(chēng)為“菠蘿病”或者“菠蘿中毒”。比如腹痛,腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻,過(guò)敏比較嚴重的還出現呼吸困難、休克等反應。
      把菠蘿泡在鹽水里再吃,還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水里,去掉酸味,讓菠蘿吃起來(lái)更甜。也可以放在開(kāi)水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開(kāi)始變性,到100℃時(shí)90%以上都被破壞;甙類(lèi)也同時(shí)可被破壞消除;5-羥色胺則溶于水中。經(jīng)煮沸后口味也得到改善。每次吃菠蘿不可過(guò)多,過(guò)量食用對腸胃有害。初次吃的寶寶只吃餅干大小的一塊,如果無(wú)異常,下次可適當加量。

      食用禁忌
      1、由于菠蘿中含有刺激作用的甙類(lèi)物質(zhì)和菠蘿蛋白酶,它會(huì )分解體內的蛋白質(zhì),而且它對人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,如果吃菠蘿前不用鹽水泡,會(huì )讓人有一種麻痹刺痛的感覺(jué)。因此應將果皮和果刺修凈,將果肉切成塊狀,在稀鹽水或糖水中浸漬,浸出甙類(lèi),然后再吃,用鹽水泡菠蘿后,能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內部導致過(guò)敏的結構,從而失去使人過(guò)敏的能力,并喪失對于有的體質(zhì)的毒性。
      2、在食肉類(lèi)或油膩食物后,吃些菠蘿對身體大有好處,“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
      3、菠蘿和雞蛋不能一起吃,雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質(zhì)凝固,影響消化。
      4、菠蘿加蜂蜜可以同時(shí)食用,而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對于身體不適或腹瀉癥狀的人建議不要這樣食用。

      菠蘿的文化背景

      名稱(chēng)由來(lái)
      首先,菠蘿一名的起源與波羅密(蜜)有關(guān)。漢語(yǔ)中波羅密(蜜)一詞一為佛教用語(yǔ),指到達彼岸;二指一種熱帶水果,現今被規范成菠蘿蜜。菠蘿蜜(或波羅密、蜜)是原產(chǎn)于印度,很早就傳入東南亞和中國(唐代,一說(shuō)南北朝傳入)熱帶亞熱帶地區的熱帶水果。今又叫木菠蘿、樹(shù)菠蘿、天波羅等。波羅蜜(密)與佛教有關(guān),而佛教是源于印度,后傳入中國并中國化了的大宗教。波羅蜜是梵文Paramim的音意譯的結合。最初譯為波羅密多,后“多”字省略。指稱(chēng)果樹(shù)的波羅密后又因其果實(shí)又大(如冬瓜大),又甜,便稱(chēng)為波羅蜜。
      其次,用波羅蜜指稱(chēng)菠蘿還與佛教塑像聯(lián)系密切。親手削過(guò)菠蘿皮、吃過(guò)菠蘿的人便知道,菠蘿果實(shí)的外殼有許多六角形(或六邊形)刺結瘤或日果刺,即小花的遺跡,頗像佛祖、菩薩塑像頭部頭發(fā)的螺髻(如樂(lè )山大佛像,大足石刻佛像,各種石雕佛像)。在佛教史上多數石刻佛像與生活中的佛教僧人和尚尼姑不同,后者一般剃為光頭。而佛像多塑成有發(fā)并梳成螺髻,當然也有戴帽、頭巾的、光頭的??梢韵胂裰袊湃艘蚴芊鸾逃绊?,便把這種來(lái)自西方由西方人傳入的美洲水果稱(chēng)為波羅蜜,后又簡(jiǎn)稱(chēng)為波羅。
      再次,有一位叫馬可·波羅的人在中西文化交流史上影響很大。他來(lái)自意大利,元初來(lái)華在中國呆了十幾年,回去后寫(xiě)了一本《馬可·波羅游記》,激起西方人對中國的極大興趣和熱烈向往。所以,叫這種水果(pineapple)為菠蘿(波羅)還有一點(diǎn)洋味,與它由西方(人)傳來(lái)吻合。
      美洲菠蘿初傳入時(shí)與由印度、東南亞傳入的菠蘿蜜有些混淆。但這兩種熱帶水果實(shí)在差別很大,于是人們對它的稱(chēng)謂也漸漸分開(kāi)。清乾隆年間的李調元在《南越筆記》卷十三中說(shuō):“粵中凡村居路旁多植山波羅,橫梗如拳,葉多刺,足衛衡宇”??芍@時(shí)又指稱(chēng)美洲水果的波羅蜜已簡(jiǎn)約為波羅;前面并加限制詞“山”,表示它可栽種在山坡上。清道光年的吳其在其所著(zhù)《植物名實(shí)圖考》卷三十一中說(shuō):“露兜子產(chǎn)廣100東,一名波羅”。他接著(zhù)講:“又名番婁子,形如蘭,葉密長(cháng)大,抽莖結子。其葉去皮存筋,即波羅麻布也”。這大概是最早單獨稱(chēng)其為波羅的記載。
      帶草頭的“菠蘿”一詞大概最早出現于清嘉慶年高敬亭的《正音撮要》卷三,但對它無(wú)任何解釋。所以這時(shí)波羅已開(kāi)始被文人們加上草頭,表示它是植物、水果。民國年問(wèn)出版的《辭源正續編合訂本》、《辭海修訂本》均立有“波羅”條,其解釋已近當代??梢?jiàn)民國時(shí)又簡(jiǎn)化為波羅。直到解放后出的詞典、辭典等才把它正式確定規范為“菠蘿”。

      名稱(chēng)討論
      菠蘿是世界四大熱帶水果之一(其他三種是香蕉、椰子、芒果),并排名第二。菠蘿原產(chǎn)于美洲,明清之際傳入,很受中國人民歡迎。中國已是菠蘿的主要生產(chǎn)國、消費國之一。但菠蘿的稱(chēng)謂在現代漢語(yǔ)中頗多歧異,亟需規范和統一。
      中國最常用、最權威的語(yǔ)文詞典《現代漢語(yǔ)詞典》(社科院語(yǔ)言所詞典室編,商務(wù)印書(shū)館1997年版修訂本)收有“菠蘿”條,但只釋為“風(fēng)梨”;又收有“菠蘿蜜”條,釋文為“1、木菠蘿。也作波羅蜜。2、風(fēng)梨的俗稱(chēng)”(第96頁(yè))?!冬F漢》還收有“波羅蜜2”條,但只釋為“同菠蘿蜜”?!冬F漢》“鳳梨”條有較詳的解釋?zhuān)⒆詈笾该鳌耙舱f(shuō)菠蘿,俗稱(chēng)菠蘿蜜”(第381頁(yè))。這就是說(shuō)《現漢》提倡用鳳梨來(lái)作為這種水果(樹(shù))的正式名稱(chēng),同時(shí)說(shuō)明該水果又稱(chēng)菠蘿,俗稱(chēng)菠蘿蜜(在這個(gè)詞的基礎上有時(shí)又寫(xiě)成波羅蜜)。中國當今最大型的語(yǔ)文詞典《漢語(yǔ)大詞典》的處理也同于《現漢》,以鳳梨為主條目。
      中國最常用、最權威的百科辭典《辭?!罚ň幬瘯?huì )編,上海辭書(shū)出版社1999年修訂版縮印本)立有“菠蘿”條,有詳細的解釋?zhuān)胁鍒D,并說(shuō)亦稱(chēng)“黃梨”、“鳳梨”(第723頁(yè))?!掇o?!芬彩沼小傍P梨”條,但只釋為即“菠蘿”(第417頁(yè))。這就是說(shuō),《辭?!诽岢貌ぬ}來(lái)作為這種水果(樹(shù))的正式名稱(chēng),同時(shí)說(shuō)明該水果又被稱(chēng)為鳳梨、黃梨。
      在農學(xué)界、園藝界,菠蘿、鳳梨兩詞似乎也是勢均力敵,難分伯仲。例如,20世紀80年代,大陸出版有《菠蘿及其栽培》等書(shū),臺灣則出版有《鳳梨、杏、棗生產(chǎn)技術(shù)》等書(shū)。但《中國大百科全書(shū)·農業(yè)卷》、《中國農業(yè)百科全書(shū)·果樹(shù)卷》皆立“菠蘿”條,并說(shuō)明它又名鳳梨、黃梨;又名鳳梨、王梨、黃梨??磥?lái),大陸農學(xué)界、園藝界傾向于用菠蘿作為這種水果(樹(shù))的正式名稱(chēng)。由上可悟出,語(yǔ)言學(xué)界偏愛(ài)用鳳梨,農學(xué)園藝界喜歡用菠蘿。

      菠蘿的花語(yǔ)

      花語(yǔ)
      菠蘿花的花語(yǔ)和象征代表意義:完美無(wú)缺。
      菠蘿花從發(fā)芽,到成長(cháng),再到燦爛的盛開(kāi)。心無(wú)旁騖,行者無(wú)疆,即使方寸之土,也要深入精髓。這種追求完美的信念一直伴隨著(zhù)菠蘿花。眾多的小花密聚在花莖上,形成粗粗的花穗,花穗先端的苞片成放射狀伸展。每一朵小花都呈星形?;ㄓ悬S色的、淡綠色的、粉色的和白色的等。菠蘿是一種十分美麗既可觀(guān)花又能賞葉的室內盆栽花卉。它以基特有的蓮座狀株型,鮮艷的穗狀花序,較長(cháng)的花期逐漸成為年宵花市場(chǎng)上的“寵兒”。
      贈花禮儀:在花籃里鋪上薄紙,放入菠蘿百合以膛菠蘿等熱帶水果。
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